Monthly Archives: februar 2014

Opskrift på nøddebrød uden mel og mælk

God morgen herlige væsener:)

Weekenden byder på mange planer med familien og vennerne og jeg kan mærke, at det kommer til at blive en fantastisk weekend:)
I går havde vi besøg af familie og venner og der var rigtig hygge med mad og is (og lidt slavearbejde). Jeg skulle have lavet nogle servietringe til min kusines reception på lørdag og der måtte vennerne lige sættes i gang, så vi kunne få lavet 150 styks:)
Dagen i går gik også med at bage en kage til min kusine Lohys fødselsdag og nu hvor jeg var i gang med at bage, så fik jeg også lige bagt en nøddebrød. Nøddebrødet er uden gluten og lactose, så det er både dejlig sundt, men også super lækkert:)
Gæsterne fik smagsprøver og det syntes rigtig godt om brødet. Personligt synes jeg, at brødet smager bedre end rugbrød og du er tvunget til at tygge mange mange gange,da brødet indholder så mange gode nødder og kerner.
Er du allergisk for en eller anden slags nødder, så kan du sagtens sløjfe det og stadig bage brødet.

foto 1

Opskriften er enkel og nem:
100 g valnødder, 100 g hasselnødder, 100 g mandler, 100 g hørfrø, 100 g sesamfrø, 100 g solsikkekerner, 100 g pinjekerne med hinde, 100 g grønne græskarkerner, 6 æg, 1/2 dl olivenolie, lidt salt.

foto 2

Forvarm ovnen på 160 grader.

Bland alle ingredienserne sammen. Fór en rugbrødsform med bagepapir og kom dejen i. Bag brødet i 1 time og 15 minutter. Tag brødet ud af formen og lad den afkøle på en rist.

foto 3

foto 5

foto 4

Lækkert brød klar til spisning:)

Nyt outfit til Thivya

Tænk at det allerede er torsdag i dag og vi nærmere os weekenden – jubiii yeah.

I tirsdags havde jeg taget fri fra arbejdet, det var simpelthen så dejligt og afslappende. Kusinen Lohy fyldte 25 år, så vi overraskede hende kl. 00:00 med kage og kanel… Vi kørte om aftenen og vi havde vejene for os selv, ingen trafik og vi kom til sønderjylland i god tid.

Efter kage og kanel kørte vi hjem igen og nåede hjem om morgenen. Far og mor havde brug for at få sovet ud, bette pigen blev passet hos svoger og svigerinde. Det var første gang hun har sovet ude og det gik uden problemer.

Denne uge er fyldt med aftaler, ser frem til søndag hvor det står på ren afslapning og hygge. Vi er blevet rigtig gode til at holde vores søndage fri, hvor vi bare er sammen og hygger os.

Bette pigen har fået nyt outfit igen, hun bliver forkælet af hendes mostre:) Det kan mor ikke klage over. Hun er bare så heldige at hun har nogle gudeskønne mostre. Denne gang er det moster Lohy, der har været på shopping. Hun har købt Churidar Kameez, tilhørende ørering til tøjet og ankelkæde.

Churidar Kameez

unnamed (2)

unnamed (1)

Jeg glæder mig til, at hun kommer i det fine tøj:) Vi skal til en del tamilske arrangementer i foråret, så hun skal nok få det brugt.

Jeg elsker det her små øreringe, det er simpelthen så søde.
Øreringe

Ankelkæderne er hit hos Thiviya, hun elsker det:)
unnamed (6)

unnamed (7)

unnamed (8)

Kan I have en rigtig god dag.

Figursyet forårsfrakker fra h&m

God morgen friske bøller:)

fælles

Det pibler frem med forårsblomster alle vegne og vores lille have er fyldt med vintergækker og erantis – et guddommeligt syn at vågne op til hver morgen:)
Det er dog ikke kun i haven, at foråret får lov til at bryde frem. Min søster Sangi og jeg var en tur i Kolding forleden og jeg fandt aldrig ud af om det skyldtes solens stråler eller bare vores trang til shopping, men sagen endte altså med nye figursyet forårsfrakker fra h&m 😀

sangi3
me

Jeg blev helt vild med frakken i hvid og min søster valgte den i en sart rosa. Jeg kunne især godt lide frakkens pufærmer og at man ikke kan se lynlåsen.
Jeg plejer normalt ikke at købe hvide frakker, men kunne ikke modstå denne model. Den er så elegant også alligevel lidt rå på grund af ærmerne.
Modellen ligner utrolig meget den orange frakke fra Zara, som min søster har på i det øverste billede med mig:-D
me2
sangi2

Dejlig dag til alle:)

5 års jubilæums tilbud hos Ezzence

topbanner_dag1

Hej piger og drenge,

Håber at I nyder det dejlige vejr, vi må takke vores medblogger Lohini for det fantastiske vejr i dag. Endnu en gang et stort tillykke til Lohini med hendes 25 års fødselsdag 😉

Derudover siger vi også et stort tillykke til Ezzence med deres 5 års jubilæum. Vi har jo tidligere samarbejdet med Ezzence og kan ikke andet end anbefale det til vores dejlige læser.

I anledning af Ezzence 5 års jubilæum, har vores dejlige læsere mulighed for at spare op til 70 % på mere end 4000 skønhedsprodukter, og mere end 100 mærker.

Mærker, som Ezzence har på tilbud i dag, er: Ole Henriksen, Youngblood, CLEAN, Redken, Dermalogica, Kevin Murphy, John Masters, Biotherm, Paul Mitchell, Philip B, OPI og mange flere.

Så hvis du har lyst til at forkæle dig selv eller dine nærmeste, så er der penge at spare i dag hos Ezzence.

1662215_724327507608057_1259830261_n

Da det er jubilæumstilbud, gælder det kun i dag indtil kl. 24.

Tillykke med de 25 år vores kanel-pige:-)

I mange mange år, så har vi kusiner og søster kæmpet en brav kamp med en usædvanlig speciel pige, der nægtede os at fejre hende på hendes fødselsdag. Derfor er det stadig svært for os at forstå, at vi endelig har fået lov til at fejre dig på den måde som du fortjener sødeste Lohini 🙂 Vi nejer og bukker og tillader os at råbe højt i kor:

TILYKKE MED DE 25 ÅR SKØNNE KANELPIGE:)

foto

foto-1

Du har altid set og været mere moden af din alder og vi har set beundrende på, mens du de seneste år har taget vigtige beslutninger og gjort dig store fremskridt. Vi elsker dig for dit store hjerte og den retfærdighedssans, som du har. Vi er aldrig i tvivl om, hvor vi har dig henne og at du altid er der, hvis vi får brug for dig. Din kreative sans har ingen ender og vi elsker at komme til dig, når der lige skal indrettes eller dekoreres. Du har så mange dejlige sider, som vi aldrig vil kunne undvære og håber ej at komme til.
image

Lohini, vi håber inderligt, at du kan se den viljestærke og dygtige kvinde du er blevet og vær klar over, at vi følger dig i medgang og modgang 😉

Jeg ved, at allerede i søndags har Thiviya sat et flag op på spisebordet og sagt til far Mathi: Ikke pille. Lohy. Hurra 😀
Så vi ses på fredag til en masse hygge og gruppeknus (Thiviyas ord)

Mange kanel hilsner fra
familien

Skøn weekend med fest på Koldinghus

I lørdags var jeg til en skøn fest med arbejdet, som blev afholdt på Koldinghus. Lørdag aften startede med at vi tog på cafe, hvor vi sad og hyggede os lidt og derefter drog vi videre mod Koldinghus. Vi skulle have været ind og se da Vinci udstillingen, men det blev aflyst, da tiden løb fra os.1623331_10153805729165147_1769038560_n

1601006_10153805731400147_808205224_n 1797994_10153805731435147_488755169_nJeg har besøgt Koldinghus to gange tidligere, men har aldrig spist på restauranten. Vi fik serveret lækkert 3-retters menu og jeg var især vild med desserten. 🙂 Desserten bestod af hjemmelavede kanel is med syltede blåbær og hjemmelavede brownies.1779917_10153805729215147_2032562275_n

1920555_10153805729275147_720198683_n1972395_10153805729415147_2052212660_n1932443_10153805731320147_527236002_nFør hovedretten blev vi overrasket med et besøg af Simon Talbot. Han er så underholdende og fik os til at grine i en halv time. Jeg har flere gange set ham på Tv’et, men det var en hel anden oplevelse at se ham i virkeligheden. Vi måtte desværre ikke filme eller tage billeder af ham, men jer der ved kender Simon, ved nok hvor underholdende han kan være. 🙂

1920012_10153805731285147_443026748_nTil vores fester har det altid været en tradition, at spille bingo banko med en masse lækre gaver. I år var der gaver som Kenwood mixer, Tassimo kaffemaskiner, juice mixer fra Philip, 3 ipads og en masse andre lækre gaver. Jeg har aldrig været heldig med bingo banko spil og endte altid med at vinde små sidegevinster.

564712_10153805729355147_1025910965_nI år var jeg heldig at vinde en iPad 🙂 Jeg har altid været tilfreds med min Mac og iPhone og har aldrig forstået konceptet med iPad. Jeg er spændt på om jeg vil blive fanget af iPad verden eller om jeg skal give den videre til min mor.1891181_10153805761940147_124795278_n

Jeg beklager billedkvaliteten, de blev lidt utydelige.

Afslapning i Nordjylland

God aften folkens:)

foto 1

Det er første weekend i rigtig laaaaang tid, at jeg slet ingen planer har og weekenden for alvor skal bruges til afslapning. Det kræver derfor også nogle smukke, rolige omgivelser og derfor havde jeg besluttet, at jeg ville bruge dagen på at besøge Rubjerg fyr i nordjylland.
Fyret blev bygget omkring 1900-tallet og på grund af sandflugt har man med tiden både lukket fyret, men også det museum som lå der. Kirken blev også flyttet, da husene omkring fyret er under vand nu. Man mener også, at fyret på et tidspunkt også falder i vandet, så det er da bare med at få besøgt stedet ik:)
foto 2
foto 5

Der er så mange ting jeg elsker ved nordjylland – det smukke natur, vandet, den kraftige vind og alle de gamle huse og smukke sommerhuse. Jeg får virkelig tømt hovedet for alle tanker, når jeg vandrer rundt i klitterne og ved stranden:)

foto 4

Har du en fridag og trænger til at få slappet af eller blot nyde smukke omgivelser, så tag en tur til Rubjerg, som ligger tæt ved Løkken.

Selvfølgelig slutter man en dejlig dag af med lækker mad – sushi:)

foto 1-1
foto 2-1

Rigtig god aften skønne mennesker:)

Dagens inspiration Deepika Padukone

Skønt, at det er fredag og weekend…wiiii har set frem til weekenden hele ugen:) For tiden er jeg inspireret af indisk fashion, så fremover kommer I til at læse en del om det på bloggen.

Dagens inspiration er den smukke indiske skuespiller og model Deepika Padukone. Hun er altid god til at klæde sig stillet, og i dag er jeg inspireret af hendes saree blouse design. Det er især modellen omkring halsen, som jeg er fascineret af. Når jeg finder billeder, der inspirerer mig, gemmer jeg dem. Billederne bliver taget i brug, når jeg skal designe min saree blouse. Disse billeder bliver brugt til inspiration og til at videreudvikle mit eget design.

01-BR011

deepika-padukone-cnn-ibn-person-of-the-year-2013

Deepika-Padukone-in-Anamika-Khanna

Kan I have en rigtig god weekend folkens:)

Vegansk dessert

I tirsdags var jeg i Odense for at fejre min barndomsvenindes 25 års fødselsdagsfest. Dagen blev fejret med familie, venner, mad og selvfølgelig masser af kanel 🙂

Min veninde spurgte mig og jeg ville lave en kage uden mælk og smør til festen, fordi en af gæsterne var veganer. Jeg sagde selvfølgelig ja og udfordrede mig selv, der jeg aldrig, før har lavet en kage uden mælk og smør. Jeg er selv vegetar, men har nu lært, at jeg aldrig bliver veganer. Jeg elsker mælk alt for meget til at kunne undvære det til dagligt.

Det blev til en cremet budding i en klassisk kiksbund. Kagen er nem og enkelt, at enhver ville kunne lave den.

1932008_10153792073975147_581579663_n 1960166_10153792073980147_50343176_nOpskrift

Bund

–       225 gram vegansk kiks krummer

–       4 spsk. olie

–       3 spsk. sukker

–       1 spsk. ikke-mejeri mælk (Jeg brugte soya mælk)

Bland ingredienserne sammen og kom blandingen i en ovnfast tærtefad. Forvarm ovnen til 180 grader og bag bunden i 10 minutter. Tag den ud og lad den køle af.

Budding

–       700 ml soya mælk eller mandel mælk

–       4 spsk. majsstivelse

–       5 spsk. sukker (Jeg brugte stevia sukker)

–       3 spsk. kakaopulver

–       knivspids salt

–       3 spsk. vegansk chokolade

–       1 tsk. Vanilje ekstrakt

kombinere 1/3 del af mælken og majsstivelsen i en gryde. Pisk med en gaffel indtil majsstivelsen er opløst. Pisk resterende mælk, sukker, kakaopulver og salt i. Kakaoen kan være lidt klumpet i starten, men vil blive opløst. Bring blandingen i kog og sænk derefter varmen på lav. Pisk indtil blandingen er fortykket. Kom vegansk chokolade og vanilje ekstrakt i og rør godt. Hæld blandingen i den forberedte kiksbund og lad den afkøle i 15 minutter. Kom budding tærten i køleskabet i mindst 3 timer og server den evt. med vegansk flødeskum og frugter. Jeg nøjes med chokolade chips, der jeg skulle transportere tærten i toget.

Hvis man bruger stevia sukker, som jeg har gjort, kan tærten også spises af dem som er på kur.

Lækker og sund morgenmad

unnamed (5)

Jeg er blevet inspireret af min kollega til at lave denne lækker morgenmad. Jeg har tidligere prøvet at spise skyr til morgenmad, men det var ikke mig. Jeg kunne simpelthen ikke lide det og var nødt til at droppe det efter en uge.

Så var det min kloge kollega, der fortalte mig, at hun er begyndt at spise skyr til morgenmad, hvor hun tilsætter nødder, sirup, frugter osv. Hun sagde, at det gav en bedre smag og en god mæthedsfornemmelse.
Jeg tænkte, at jeg må give skyr en chance til. Så gik jeg igang med at handle ind.Jeg købte skyr, blåbær og blåbærsirup i bilka. Jeg fandt hasselnødder ved torvehandleren i Århus til en rigtig billig pris. Jeg har hørt, at smagen bliver bedre, hvis man rister det. Så det gjorde jeg, og ja det smager helt fantastisk.

En dejlig blanding, som mætter rigtig godt. Du kan også vælge andre former for sirup, nødder og frugter.

unnamed (4)

unnamed (1)

unnamed (2)

unnamed (3)