Tag Archives: bønnefritter

Sunde måltider

Bonjour ladies and gents:)
(null)
(null)
Min søndag startede kl 6 og den er indtil videre super skøn med smuk sol, god mættende morgenmad og hyggelig selskab med min veninde Sofie:)
Jeg har planlagt at bruge noget af dagen i solen, da det er så rart med den dejlige varme fra solen trods for en smule vind. Der er en helt god grund til at jeg skriver mættende morgenmad og ikke blot morgenmad. I dag handler det nemlig om mættende måltider og pause fra træning.
Jeg har desværre været så uheldig med mit knæ, at jeg ikke må træne før jeg har været hos en ortopæd den 15 juni:( Det er selvfølgelig lidt træls, og derfor har jeg valgt at lægge ekstra fokus på måltiderne. Jeg laver oftest retter med fisk og kylling og hertil en masse grøntsager. Der er stadig nogle grøntsager, som jeg stadig ikke kan spise rå, men sviste grøntsagerne på panden med kerner (græskarkerner, solsikkekerner osv.), sesam, chia m.m er super lækkert.
Bønnefritter er kæmpe hit hos mig og det laver jeg ret tit. Jeg har sat mig et nyt mål, som lyder på, at jeg skal spise forskellige slags fisk og ikke kun laks, som det oftest er lige nu:)
Her kommer der nogle billeder af de forskellige retter:
(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)
Den nye tradition er, at jeg hver morgen laver smoothie med friske frugter, som jeg både får til morgenmad og i løbet af dagen, når jeg lige har lyst til at “snacke”. Jeg kan også rigtig godt lide at lave og spise dadelkugler, men det er oftest i forbindelse med lidt styrketræning, nu hvor løb er forbudt. Her blender jeg daddel og mandler og tilsætter kakao, kokosolie og enkelte dråber vaniljeessens – himmelsk smag:)
(null)
Den her sunde stil kan jeg mærke positivt på mit energiniveau og min mave. Jeg prøvede en kjole, som jeg havde købt sidste sommer og som ikke helt sad godt på mig. Jeg prøvede kjolen og den var faktisk blevet lidt løs, så var jeg ypper ypper glad:-D Min vægt siger 2 kg min end sidste år, men kjolen er endnu en påmindelse om, hvorfor målebånd er bedre end vægt.
Det bedste er netop også, at jeg kan lide de her sunde måltider, men jeg kan også godt lide at spise kager og andre lækkerier, som jeg nyder:) Der skal være plads til det hele i min hver dag ellers mister jeg motivationen.
I aften skal jeg have grøntsagsdeller med spidskål og peberfrugtsause – nammy nam:)
Rigtig god søndag til jer alle:)

Mandags hygge med vennerne :)

Hejsa sødeste mennesker:)

I dag er jeg på skolebænken i Viborg og skal også til undervisning i morgen, så overnatter hos familien i Viborg. Det er hyggeligt at være sammen med mine to vidunderlige niecer igen:)

Jeg er lidt udmattet efter dagen i går, men det var så hyggeligt at have vennerne til spisning, så lidt træthed kan jeg sagtens leve med:) Det var så hyggeligt med spisning og film, at vi har besluttet, at lave dette til en fast månedlig tradition.

Jeg havde allerede i sidste uge fastlagt menuen, men da vi også skulle nå film i biografen, så var jeg nødt til at droppe forreten, men det bliver gemt til en anden god gang:)

Hovedret: Hel kylling i ovn (marineret med tomat og paprika), frikadeller, nye kartofler i ovnen med krydderurter, bønnefritter med kryddersmør.
Salat: Rødbedesalat med feta, ristede valnødder, persille, og honning dressing
Tilbehør: Hvidløgsbrød
Dessert: Oreokage med hindbærmousse og friske bær.

20140826-162510.jpg

20140826-162535.jpg

20140826-162814.jpg

20140826-162825.jpg

20140826-162834.jpg

20140826-162845.jpg

20140826-162906.jpg

Jeg er begyndt at lave bønnefritter timelig tit og elsker, at der næsten ingen kalorier er i dem, hvis man blot drysser med grov salt og en smule olivenolie og direkte i ovnen -nam nam:)

Store hilsner fra Viborg 🙂