Love it - Live it

Tag: desserter

Dejlige efterårsæbler

Hejsa derude:)

Du smukke septembersol! Dig havde jeg ikke regnet med at se så meget, som jeg egentlig gør og sikken en glæde:)
I går havde Thino og jeg inviteret hele svigerfamilien til spisning og mens vi sad og nyd måltidet, så gik det for alvor op for mig, at det er efterår og jeg har endnu ikke fået lavet en eneste dessert med æbler. Det er jo en lille tradition i Kathi´s verden, at jeg plejer at gå på lovlig æblerov og få lavet æbledesserter. Min søster Sangi og Thino elsker gammeldags æblekage, så det er også en del af traditionen. Så nu hvor jeg skal ned til svigerforældrene i morgen og fejre deres bryllupsdag, så er der en super god grund til at plukke æbler og få lavet noget dessert. Jeg ser faktisk frem til at være i køkkenet igen og ikke blive dårlig. Alting begynder stille og roligt blive til det vante igen og jeg nyder også at være på arbejde igen. Jeg har nydt tiden med familien og stemningen omkring brylluppet, men har i den grad også savnet min hver dag og bloggen 🙂
Nu vil jeg fortsætte med at plukke æbler og vender tilbage på bloggen med hvad resultatet bliver af disse dejlige efterårsæbler.

Hygge hej 🙂

Sunde lækre muffins med banan og avokado :)

Jeg kan blive ved med at sige det til mig selv, men nu vil jeg også gerne sig det til jer alle dejlige mennesker – jeg har aldrig haft det så godt, som jeg har det lige nu og jeg har ikke på sinde at stoppe her:) Jeg er en glad krudtugle, som sover 8-9 timer om natten og elsker at være i gang i dagtimerne. Denne tilstand gør også, at jeg har overskud til at træne og fokusere på at lave sundere mad og desserter:) Jeg skal dog også være hurtig til at nævne, at jeg personlig er overbevist om, at god vitaminrig mad og motion også er nogle af hovedingredienserne til at jeg er glad og har overskud:-D

Alt dette betyder meget i mit hjem, hvor vi er rigtige glade for mad og ikke mindst desserter. Jeg har kastet mig ud i forskellige retter uden gluten og laktose, da jeg selv er ved at blive udredt for om jeg kan tåle disse ting. Jeg har haft besvær med smerter i maven og lægen forslog, at jeg skulle prøve disse forandringer i min kost. Det er faktisk 4 uger siden, at jeg sidst har haft et af mine “smerteanfalde”, så jeg er så glad og motiveret til at fortsætte med denne retning. Jeg fører dog ikke en 100% strategi, da jeg stadig spiser brød og andre lækre ting, som indeholder gluten og laktose.

Processed with VSCOcam with f2 presetDa vi i mandags havde besluttet, at det skulle være ren afslapning med film og hygge, så bagte jeg disse lækre muffins uden MEL, MÆLK OG SUKKER 😀 Min søster Sangi plejer at være noget skeptisk, når kagerne ikke er som bagerens, men hun var meget tilfreds med smagen og havde travlt med at gemme nogle til vores søster Kavi:) Min veninde Dudi er den bedste smagsdommer, da hun altid kan smage alle ingredienserne og var også hurtig til at fange smagen af både kokos og avokado trods for, at jeg ikke har brugt meget af disse ingredienser. Når jeg kaster mig ud i nye projekter, så bliver Dudi altid kaldt over, da jeg skal have en ærlig mening og dommerne har også godkendt denne opskrift:)

Det bedste ved denne proces med bagning, er at jeg nu er begyndt at finde på min egne opskrifter med ingredienser, som jeg aldrig har brugt før. Jeg bliver meget inspireret fra forskellige hjemmesider på nettet og ender oftest med at blande 3-4 opskrifter sammen og lave en helt ny opskrift, som skal testes på familien og vennerne;)

Her kommer opskriften på den seneste test:)
Ingredienser til 12 stk muffins med banan og avokado:
2 æg
60 g mandler (sikker på andre nødder også kan bruges)
1 moden avokado
2 modne bananer
40 g blendet müsli
40 g mørk chokolade ( jeg bruger 70%)
1/2 tsk vanilesukker
1 tsk bagepulver
1 tsk kanel
1 spsk honning
40 g kokos

unnamedProcessed with VSCOcam with f2 presetunndamedFremgangsmåde:
1. mos avokado og bananerne.
2. Hak mandlerne og bland det sammen med æggene.
3. Hak chokoladen.
4. Tilsæt de resterende ingredienser i nøddemassen og bland det godt sammen. (blendet müsli, banan/avokado mos, honning, hakkede chokolade, vanilijesukker, bagepulver, kanel, kokos)
5. Kom massen i silikoneforme. Brug ikke papirforme, som jeg havde:). Dejen klister meget, så det er bedst at undgå papirforme.
6. Bage kagerne i 15 min på 200 grader. Hold øje med dem, da der er forskel på ovn.
7. Lad dem køle af inden servering 🙂

Processed with VSCOcam with m5 presetKokos og avokado giver en dejlig eftersmag og de smager himmelsk:) Try it;)

Inspirationer til Valentinsdag

Mit indlæg sidste år på Valentinsdag var en negativ holdning til dagen og desværre har jeg ikke ændret min holdning endnu. 🙂

Selv om jeg har et negativt syn på Valentins dag, bør det ikke forhindre andre i at fejre dagen. Jeg vil derfor gerne dele nogle ideer og inspiration for dem, der fejrer denne dag.

Jeg har fundet lidt inspiration på internettet, for hvad man kan lave af lækre desserter. Jeg har desværre kun opskrifter på nogle af dem. Opskrifterne kan findes på linket under billederne.
449c5b4f606bd64617812530d7ab7c8aOpskriften findes her

redvelvetbars-19Opskriften findes her

linzer-cookies7-edit+srgb.Opskriften findes her

1794821_10153766891265147_1044271840_n1623663_10153766891335147_1500679828_nRed-Velvet-Cheesecake-Bites-sm Red-Velvet-Crepes_2_TidyMom Red-Velvet-Waffles-recipe-taste-and-tell-1-b1-645x857
Nu, hvor jeg ikke fejrer Valentinsdag, har jeg ikke kastet mig ud i nogle af opskrifterne, men det er virkelig ikke så svært at tilberede en dessert til Valentindag . Det hele handler om at tilføje lidt rød madlavnings farve og bruge røde frugter, grøntsager og lave hjerte figurer. Fantasien har ingen grænser, så det er bare at lege lidt med de originale opskrifter og tilføje rød madlavnings farve og lave hjerte figurer.

Hvis du laver en spændende måltid til Valentinsdag, er du mere end velkommen til at sende billeder og opskrifter til os, som vi kan dele med andre på bloggen. Jeg er især interesseret i at se idéer og opskrifter eksperimenteret med Indisk/tamilsk mad. 🙂

Du skal have en dejlig dag

© 2024 5smiles.dk

Tema af Anders NorenOp ↑