Tag Archives: efterår

Tirsdag aften

Halløjsa 🙂

Jeg har næsten dagligt tænkt, at jeg gerne vil lave en kort blog, men det har bare ikke været helt muligt. Lille K holder efterårsferie med feber, så der er nok at se til, både dag og nat:)
Men alligevel skulle der blive tid til hygge tirsdag aften, da Krishnan´s buddy fra Sønderborg fyldte år og gerne vil tilbringe dagen med sin bror og Krishnan i Aarhus. Så vi aftalte, at vi inviterede de mennesker, som kender Sharujan og tirsdag blev forvandlet til efterårshygge med græskar, levende lys og byg-selv-burger:)
Jeg har en tendens til at få gang i mange gode projekter og glemmer til tider, at jeg ikke kan køre showet, som tiden inden jeg blev mor ;). Men med god hjælp fra min dejlige partner, så nåede vi i mål med det hele og var næsten klar, da gæsterne kom.

Jeg har lært at være rigtig hurtig og effektiv, når Lille K tager sin lur. Så i går blev der både lavet dessert og gjort rent, mens han boblede og kaldte på Lala i søvn ( fra Teletuppies, går jeg ude fra) 🙂
Jeg synes, at aftenen gik lige efter mit hoved. Der blev spist, pjattet, kæmpet en kamp i Logo og afsluttet med hjemmelavet is og brownie.

Det er ikke nemt at holde gang i det sociale liv, når både pladsmanglen og Lille K´s døgnrytme spiller ind, men vi kæmper os igennem det, fordi når aftenen slutter, så har det givet så meget latter og gode minder, som vi ikke vil være foruden. Så er det vel det værd, når der står en opvask og venter på én klokken 5 om morgenen – ha ha ha 🙂
Rigtig god onsdag til jer alle…

Æblekage med mandler

Velkommen min kære efterår – det skal nok blive hyggeligt med dig…

September måned og officielt er vi jo i gang med efterårsmånederne. Jeg har dog ikke rigtig bemærket det før i dag, hvor det står ned i stænger. Men det er skam også hyggeligt:) Jeg forbinder efterår med hygge og masser af te. Efterår betyder også tid til æbler og de behøver ikke at købes. Haver og parker bugner med æbler, så der er let adgang til disse goder.

Regnvejr lægger op til råhygge med æblekage, te og et dejligt tæppe. Jeg er på døgnvagt, men nåede og bage kage til familien, da kusine lohy og søster Kavi kom på besøg med ungerne. Derfor byder bloggen i dag på æblekage med mandler, hvis du også kommer i hyggemood eller blot har mange æbler i haven. Jeg elsker mandler og spiser det dagligt, så en æblekage med mandler er lige noget for mig.

Ingredienser til en almindelig bradepande

250 g. blødt smør

250 g rørsukke

4 æg

250 g mel

1 tsk bagepulver

4 tsk vaniljesukker

9 æbler

3 tsk kanel blandet med 5 spsk rørsukker

150 g hakkede mandler

Fremgangsmåde:

Skræl æblerne, fjern kernehuset og del æblestykkene op i 4-5 både. Hak mandlerne. Pisk smør og sukker grundigt. Jeg brugte min røremaskine og det er fantastisk, da massen bliver dejlig luftig af en god omgang piskning. Tilsæt de 4 æg et ad gangen og pisk grundigt mellem hvert æg.

I en skål for sig blander du mel, bagepulver og vaniljesukker. Vend forsigtigt melblandingen ned i skålen med æggeblandingen. Pas på med at du ikke rører for hurtigt, da luften går ud af dejen. Forvarm ovnen på 180 grader.

Smør bradepanden eller kom bagepapir i. Fordel dejen over hele bradepanden og læg herefter æblestykker ovenpå, gerne tæt op ad hinanden. Drys med hakkede mandler og herefter kanelsukkeret ovenpå og bag kagen i ca 50-55 min. Hold øje med kagen, da der er forskel på ovnene.

Bon appetit på en dejlig regnvejrsdag 🙂

 

Kreativ projekt med kogler

Go´davsen 28 oktober…

Få dage tilbage af oktober måned og jeg venter spændt på december måned. Jeg er så ked af, at julemåneden sidste år forsvandt med travlhed på grund af flytning, så i år glæder jeg mig ekstra meget. Jeg elsker julen og alt det der følger med i den måned. Da det ifølge Kathi´s lovgivning stadig er for tidligt til at pynte op, så lavede jeg et kreativ projekt, som både kan gå under efterår og jul:)
I går blev det til en nyt kreativ projekt med kogler, hvor jeg lavede et kogletræ.


På mine daglige gåture med Lille K, så plejer vi at samle kogler og jeg har samlet tidligere på året, så jeg ikke nupper dyrenes mad, men i stedet tager kogler fra sidste år. Jeg prøvede og vise K en kogle og var så pædagogisk og sagde ” KOGLE” gentagne gange, men han virkede mest interesseret i at putte koglen i sin mund, så den del er vi kommet væk fra igen;)

Men en lille potte med ler, en høj blomsterpind, forskellige kogler, tråd og limpistol blev til dette kogletræ. Jeg har sat nogle lærkegrene på og sluttede af med en smule guldglimmer:)

Kogletræ, levende lys og kopper med varme te blev det til for os i går aftes. Det var rigtig hyggeligt.
Til december får kogletræet en lyskæde på;)
God weekend til her alle;)

Efterårsdekoration

Woop wooop, så er det fredag og tid til at indstille sig til weekendmood:)
De sidste mange uger har mit lille hoved været på arbejde med diverse kreative projekter til de forskellige venners bryllupper og det ser ikke ud til at stoppe her, så hvorfor ikke lige lave en til spisebordet. Fredag er altid hovedrengøring hjemme hos og derfor var det også oplagt, at jeg lavede en efterårsdekoration til spisebordet. På min og K´s gåture, så har vi samlet kastanjer og æbler og dem valgte jeg at bruge i min dekoration.
Her er ugens efterårsdekoration:

  

Jeg elsker at lege med blomster og den lilla farve, som især gerberaerne har, er jeg helt vild med. Slynghjerterne har jeg brugt som hel, med jord og det hele. Det er pænt, at de slynger ud af dekorationen og vokser på bordet. I dag vil jeg lave en dekoration til min søster Kavi, så det skal nogle af mine pauser gå med:)
God weekend:)

Min første efterårsbuket

God formiddag 26 september og alle jer dejlige læsere:)
Jeg tænkte, at jeg lige vil komme med en hilsen på bloggen inden jeg vil besøge min gamle ven, fitnessworld, og afklare om vi stadig har en fremtid sammen:)

Man kan for alvor mærke, at temperaturen falder om aftenen og jeg havde da også pakket mig godt ind, da Thino og jeg gik en aftentur igår aftes. Vi startede turen med at gå forbi min dejlige veninde Katrine, som jeg havde bundet en efterårsbuket til. Jeg har for tiden en stor kærlighed til engelske roser igen, så det gav god mening, at der skulle være David Austin roser i bundtet. De minder mig om pæoner og dem ved jeg, at Katrine kan lide:) Gerbera i den skønneste orange, kæmpe chrysanthemum, orange rævehale, kokosblade, små grønne æbler og meget andet blev tilsammen min efterårsbuket.
Når man binder en buket, så er det vigtigt, at man starte med en midterblomst, som står helt lodret. Herfter skal ALT, som man vil have med i sin buket, lægges således at blomsterhovedet er til venstre for midterblomsten og stilken går skråt ned mod højre. Man skal altid holde sin buket med sin venstre hånd og sørge for at have et godt tag. Jeg vil til en anden gang prøve og lave en detaljerede gennemgang med billeder, hvis nogle er interesseret i at binde deres egen blomsterbuket.
  
  

Det var fortællingen om min første efterårsbuket for i år og jeg har savnet at være i mit kreative hjørne. Derfor nyd jeg det i fulde drag at stå blandt blomster og grønt igen. Det er ikke en hemmelighed, at min hjerne er i gang med at gøre klar til jul og her er juledekorationen jo en vigtig del, så jeg må i gang med at samle kogler og mos.
Nu vil jeg smutte ned til fitness og ønske jer alle en herlig weekend:)

Opskrift på kanelsnegle med æbler

Rise and shine 🙂

Jeg fryder mig over at mærke den gamle energiniveau i mig og trods for at dagene bliver kortere, så bliver mit humør kun bedre:)
I går skrev jeg på bloggen, at jeg ville komme med min opskrift på kanelsnegle med æbler, hvis de blev en succes og det gjorde de i den grad. Josefine og jeg var meget stolte af smagen og blev enige om, at dejen også vil være rigtig god til boller.

Opskrift til 24 kanelsnegle:
100 g smør
5 dl mælk
50 g gær
2 æg
2 spsk sukker
2 tsk salt
800 g hvedemel

Fyld:
7 æbler (revne)
5 spsk farin
4 tsk stødt kanel

Fremgangsmåde:
1.Smelt smørret og bland det sammen med mælken og rør herefter gæren ud i det.
2.Tilsæt æg, sukker, salt og mel og ælt dejen godt.
3.Lad dejen hæve en time. Gerne et lunt sted.
4.Skræl æblerne og riv dem groft. Bland de revne æbler med farin og kanel.
5.Ælt dejen igennem på et meldrysset bord og rul den ud til et rektangel. Dejen må ikke blive for tynd.
6.Bred fyldet ud på dejen og rul den sammen som en roulade.
7.Del den i 12 stykker og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
8.Lad dem hæve tildækket en time.
9.Varm ovnen op til 200 grader.
10.Pensl sneglene med sammenpisket æg og bag dem i ovnen i ca. 20 min.
11. Pynt med glasur og æbler.
  
  
Æblerne, som vi brugte var fra haven og havde en smule syrlig smag, som gik godt sammen med den søde glasur. Det var en fin måde af afslutte weekend på med hjemmebag.

God mandag:)

Regnvejr og søndag

Hallooo 13. september 🙂

Regnvejr og søndag er en dejlig kombination for mig. Jeg har hele tilbragt hele formiddagen i min dejlige sofa med Nutella madder, levende lys og NCIS for alle mønterne:) Jeg nyd den hyggelige stemning inden jeg skulle i gang med at planlægge den kommende uge. Vi skal atter mødes med madklubben i den kommende uge efter en længere pause og det ser jeg frem til 🙂
Her til eftermiddag er Josefine og jeg gået i gang med et bage projekt, hvor vi vil lave kanelsnegle med æbler fra haven. Jeg har aldrig selv prøvet at lave andet end de klassiske kanelsnegle, så er virkelig spændt på at smage resultatet. Jeg kommer med opskriften på bloggen i morgen, hvis det viser sig at blive en succes:)
Det har været en fornøjelig weekend med familiehygge, hygge med de skøreste kollegaer fra Nordbyen og ikke mindst dejlig afslappende bageprojekt på sådan en efterårssøndag med Josefine.
  
God søndag til jer alle:)

Dejlige efterårsæbler

Hejsa derude:)

Du smukke septembersol! Dig havde jeg ikke regnet med at se så meget, som jeg egentlig gør og sikken en glæde:)
I går havde Thino og jeg inviteret hele svigerfamilien til spisning og mens vi sad og nyd måltidet, så gik det for alvor op for mig, at det er efterår og jeg har endnu ikke fået lavet en eneste dessert med æbler. Det er jo en lille tradition i Kathi´s verden, at jeg plejer at gå på lovlig æblerov og få lavet æbledesserter. Min søster Sangi og Thino elsker gammeldags æblekage, så det er også en del af traditionen. Så nu hvor jeg skal ned til svigerforældrene i morgen og fejre deres bryllupsdag, så er der en super god grund til at plukke æbler og få lavet noget dessert. Jeg ser faktisk frem til at være i køkkenet igen og ikke blive dårlig. Alting begynder stille og roligt blive til det vante igen og jeg nyder også at være på arbejde igen. Jeg har nydt tiden med familien og stemningen omkring brylluppet, men har i den grad også savnet min hver dag og bloggen 🙂
Nu vil jeg fortsætte med at plukke æbler og vender tilbage på bloggen med hvad resultatet bliver af disse dejlige efterårsæbler.

Hygge hej 🙂

Rabarberkage med crumble

God morgen mandag og uge 29 🙂


Til dagens indlæg kunne jeg virkelig godt have brugt lidt sol, så jeg kunne have taget udgangspunkt i sommer og sol og derfra komme ind på min rabarberkage med crumble. Men da jeg er blevet svigtet af vejrguderne, så vælger jeg at vende bøtten og tage fat i alle jer kage elsker. Så hvis du er en kage elsker og elsker noget sødt med en smule syrlig, så er dagens indlæg lige noget for dig. Er du ligeledes typen, som minder om min søster Sangi eller kusine Lohy, så er opskriften også noget for dig. Fordi så er du af den kaliber, som kværner al slags kage i dig uden hæmninger 😉
Lad os komme til dagens højdepunkt, nemlig opskrift på rabarberkage med crumble. Jeg elsker rabarber og får hvert år lavet både sunde og usunde desserter med det. I dag er det en usund udgave, men det skal der sandelig også være plads til.

Rabarberfyld:
Jeg startede med at rengøre og skære rabarberne i mindre stykker.
1 kg rabarber
100 g sukker
Kornene fra 1 vaniljestang eller 1 tsk vaniljesukker
1 dl vand

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser sammen i et ildfast fad og bag rabarberne i ovnen i ca. 50 min på 130 grader. Løbende sørg for at røre rundt i fyldet og mos det godt, når det kommer ud af ovnen.

Kagedejen:
180 g smør
180 g sukker
3 æg
180 g mel

Fremgangsmåde:
Pisk sukker og smeltet smør luftigt. Kom herefter æggene i og pisk videre. Tilsæt mel og rør rundt med en dejskraber.

Crumble
75 g mel
75 g sukker
75 smør
60 g mandler

Fremgangsmåde:
Hak mandlerne. Bland sukker og mel og smuldr smøret i og bland til slut mandlerne i.

Kom bagepapir på bageformen. Min var 30X20 cm og kvadratisk, men man kan sagtens bruge en rund bageform. Kom kagedejen i bunden, derefter rabarberfyldet ovenpå og slut af med at fordele crumble over hele kagen. Bag kagen ved 180 grader i 45 minutter og lad den køle inden servering. Det er lækkert at servere rababerkagen med creme fraishe eller flødeskum:)

Hvis du kunne tænke dig at lave en let opskrift med rabarbercrumble, så følg linket. Blot erstat æblerne med rabarber:)
En dejlig sommerkage – yummy yummy yo;)
God dag peepz:)

Opskrift på nøddekage med æblemos

Oh du skønne efterår!:)
Jeg ved godt, at det også kan være lidt træls, når dagene bliver kortere og mørkere, men der er altså virkelig også noget superhyggeligt over efterår. I går aftes så blæste det rigtig meget her i Aarhus og jeg syntes, at det var så hyggeligt at bage en kage og tænde nogle sterarinlys og rigtig hygge der i mørket.
Vi havde en masse æbler, som skulle bruges, så det var oplagt at lave en efterårkage med æbler. Jeg gik i gang med at søge på nettet og legede herefter lidt med opskriften – wupti wapti = så var der en lækker nøddekage med æblefyld:)

IMG_3905.JPG

Ingredienser til 15 kager:
Kagen:
3 æg
150 g sukker
100 g smeltet smør
150 g mandler
50 g hasselnødder
125 g knuste makroner
150 g revet marcipan

Æblemos:
500 æbler
1/2 vaniljestang

Pynt med flødeskum, æbler og revet chokolade på toppen.

Fremgangsmåde:

Vask,skræl, fjern kernehuset og skær æblerne i små stykker til mosen. Kom æblestykkerne i en gryde sammen med lidt vand og kornene fra en halv vaniljestang og lad det koge i ca. 10 minutter. Mos æblerne og lad det afkøle.
Jeg kom en enkelt dråbe af rød frugtfarve i mosen, så den fik a la pink lady look:)

Pisk æg og sukker til en luftig og tyk masse. Tilsæt herefter smeltet smør. Blend mandler og hasselnødder til fint mel. Knus makronerne og kom både “nøddemelet” og knuste makroner i æggemassen. Riv marcipan groft på et rivejern og bland det i dejen.
Kom dejen i en springform 25 cm beklædt med bagepapir. Bag kagen midt i ovnen ved 180ºC i ca. 25 minutter. Tjek med en strikkepind, om kagen er færdigbagt og lad kagen herefter afkøle.
Udstik små cirkler af kagen ved at bruge en rund udstiksform med en diameter på 5 cm. Der bliver ca. 15 cirkler i alt. Skær kagebundene midt over og sprøjt æblemosen på bunden. Placer en kagebund ovenpå og pynt med flødeskum, en lille skive af et æble og revet mørk chokolade. Læg først kagerne sammen lige inden servering.

IMG_3908.PNG

IMG_3899.JPG

IMG_3900.JPG

IMG_3903.JPG

IMG_3901.JPG
IMG_3905.JPG

Det var en rigtig lækker kage og jeg kunne især godt lide, at den ikke var for sød, da jeg ikke brugte sukker til æblemosen eller flødeskummet.
En dejlig efterårskage til de mørke aftener:)