Tag Archives: laks

Madkursus


God morgen I herlige mennesker:)
Forleden skrev jeg på bloggen, at jeg skulle på to dags kagekursus og herefter madkursus om lørdagen.
Da det kom til lørdag morgen, så var jeg træt og havde mange ting, som jeg skulle nå inden både kursus og bryllup. Fredag blev der pludselig gæster, så jeg stod og lavede 5 forskellige tamilske retter inden jeg kom afsted til kursus.
Set tilbage i bakspejlet så var det måske dumt planlagt af mig, da Thino skulle arbejde alle dage og der hele blev mere stressende, da jeg både skulle deltage og have den lille med. Så lørdag morgen dukkede en lille stemme op i mit hoved, som begyndte at overbevise mig, at jeg skulle blive hjem. Vi skulle afsted til reception om aftenen og jeg skulle have den lille i bad, ordne tøj, gøre mig selv klar osv. osv..
Men jeg valgte at flyve afsted og kom en halv time senere og var helt svedt igennem og træt. Da jeg trådte ind i lokalet, så kom Jonna, som er vores underviser og hilste på mig. Herefter kiggede jeg rundt og så 10 ældre seniors i køkkenet og tænkte: ” Hvad har jeg tilmeldt mig til?”.
Men det viset sig at blive de skønneste 4 timer med åbne og varme mennesker. De fik mig til at slappe helt af og nyde madlavningen på et helt andet plan. Jeg var så glad og afslappet, at jeg ringede og sagde til mine søstre, at det her var det bedste, jeg havde gjort for mig selv.
Jeg mærkede knap nok alderforskellen og hyggede mig enormt meget og vi fik snakket om mange forskellige emner. Udover alt det, så fik jeg lavet 3-retters mad og lært en del om både mad og anretning.
Vi lavede følgende:
Forret – Bagt laks med blommer, syltet svampe og sennepdressing
Hovedret – Marineret hanebryst med limesky, butternut squasg og selleri rosti.
Dessert – Pannacotta med estragon, syltet brombær og karamelcreme.

  

  

Der var rester tilbage, så jeg havde smagsprøver med hjem til manden og søster Sangi og det var begge helt solgt. Thino blev ved med at sige, at det var den bedste kursus;)
Nu glæder jeg mig til næste gang og skal da lige have afprøvet retterne igen.

Sunde måltider

Bonjour ladies and gents:)
(null)
(null)
Min søndag startede kl 6 og den er indtil videre super skøn med smuk sol, god mættende morgenmad og hyggelig selskab med min veninde Sofie:)
Jeg har planlagt at bruge noget af dagen i solen, da det er så rart med den dejlige varme fra solen trods for en smule vind. Der er en helt god grund til at jeg skriver mættende morgenmad og ikke blot morgenmad. I dag handler det nemlig om mættende måltider og pause fra træning.
Jeg har desværre været så uheldig med mit knæ, at jeg ikke må træne før jeg har været hos en ortopæd den 15 juni:( Det er selvfølgelig lidt træls, og derfor har jeg valgt at lægge ekstra fokus på måltiderne. Jeg laver oftest retter med fisk og kylling og hertil en masse grøntsager. Der er stadig nogle grøntsager, som jeg stadig ikke kan spise rå, men sviste grøntsagerne på panden med kerner (græskarkerner, solsikkekerner osv.), sesam, chia m.m er super lækkert.
Bønnefritter er kæmpe hit hos mig og det laver jeg ret tit. Jeg har sat mig et nyt mål, som lyder på, at jeg skal spise forskellige slags fisk og ikke kun laks, som det oftest er lige nu:)
Her kommer der nogle billeder af de forskellige retter:
(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)
Den nye tradition er, at jeg hver morgen laver smoothie med friske frugter, som jeg både får til morgenmad og i løbet af dagen, når jeg lige har lyst til at “snacke”. Jeg kan også rigtig godt lide at lave og spise dadelkugler, men det er oftest i forbindelse med lidt styrketræning, nu hvor løb er forbudt. Her blender jeg daddel og mandler og tilsætter kakao, kokosolie og enkelte dråber vaniljeessens – himmelsk smag:)
(null)
Den her sunde stil kan jeg mærke positivt på mit energiniveau og min mave. Jeg prøvede en kjole, som jeg havde købt sidste sommer og som ikke helt sad godt på mig. Jeg prøvede kjolen og den var faktisk blevet lidt løs, så var jeg ypper ypper glad:-D Min vægt siger 2 kg min end sidste år, men kjolen er endnu en påmindelse om, hvorfor målebånd er bedre end vægt.
Det bedste er netop også, at jeg kan lide de her sunde måltider, men jeg kan også godt lide at spise kager og andre lækkerier, som jeg nyder:) Der skal være plads til det hele i min hver dag ellers mister jeg motivationen.
I aften skal jeg have grøntsagsdeller med spidskål og peberfrugtsause – nammy nam:)
Rigtig god søndag til jer alle:)

Run Baby Run:)

halløjsa sne og skønne mennesker:)

Jeg har siden i morgen prøvet og udgive bloggen, men vi har haft nogle tekniske problemer, som helsigvis er blevet ordnet af vores personlige IT-mand:) Mandag er godt i gang og sneen er begyndt at lægge sig her i Aarhus, så der bliver måske alligevel mulighed for at tage en god gammeldags snekamp:)

Den første uge på marathonplanen er nu gået og jeg er ret stolt af, at jeg nøje har fulgt planen samt en delvis sund livsstil med mad. Fredag bliver ikke talt med, da jeg utroligt nok formåede at spise ris tre gange 😀 Ya ya, kald mig en riskoger, men jeg elsker altså risretter:)
me
Men jeg fik løbet de tre gange om ugen og følelsen af at have fulgt planen så nøje gør mig faktisk lidt høj ( på den gode måde) og bidrager til, at denne uge også nok skal blive god:)
Jeg kan til tider stadig mærke at lysken driller, men jeg tager mine forbehold og stopper når det bliver for slemt, da jeg virkelig ikke ønsker at få en fibersprængning nogensinde igen!:)
Da jeg arbejder på en døgninstitution, så er det ikke altid nemt at tilrettelægge træningen, da jeg har skiftende arbejdstider og efter en døgnvagt helst gerne vil være sammen med familien og flyde på sofaen. Planen hjælper mig med at planlægge forud samtidig med at jeg kan sætte flueben for de dage, hvor jeg har løbet de angivne kilometer. Total WOAW-følelse;)
Jeg elsker jo at ahve gang i mange projekter og for tiden, så er jeg i gang med at hjælpe min søster og svoger med at “renovere” deres hjem samtidig med at Bettepigens 2 års fødselsdag nærmere sig med hastige skridt. Jeg glæder mig til at vise jer før og efter billederne:)
laks

Superwoman er ikke kun sej på løbebåndet, men også når det kommer til mad. Jeg har altid været glad for fisk og laks er helt klart en favorit, så det får vi ret tit hjemme hos os. Jeg spiser også kød, men det er ret sjældent, da min søster ikke kan lide svindekød og jeg kan ikke lide oksekød, så alt i mellem kan bruges:) Når jeg spiser fisk og skaldyr, så føler jeg mig tit mæt på den gode måde, hvor kød til tider kan give mig en kvalmende fornemmelse, så finder derfor på sjove og nemme retter med fisk.