Bålhygge

Jeg får konstant ideer til at arrangerer hygge hjemme hos os og får en måned siden inviterede jeg madklubben til sønderjydske pølser og bare en – keep it simpel – aften. Men da dagen nærmede sig, så kunne jeg alligevel ikke helt leve med tanken om at servere pølser, så jeg kastede mig ud i en italiensk lasagne,som faktisk blev ret godt med balsamico og chili. Efter maden var vi ude i vores have, hvor vores lille bål blev tændt og min mand kastede sig ud i kongespillet med fyrene. Min seje søs havde bagt brownie og med masser af slik, frugt og kage, så var vi klar til bålhygge. Her kommer så det sjove:) Selvfølgelig gik vores lille pige i selvsving og var helt utrøstelig. Jeg ved ikke, om det var maven eller andet, men hun var ked af det. Thino og jeg gik og gik med hende. Men grunden til jeg smiler mens jeg skrive er, at man kan tydeligt mærke, at det er svært og køre den gamle stil med at sidde ned og bare hyggesnakke til midnat, når man har børn. Man er lidt mere fraværende og fryder sig gevaldigt, hvis ens bare har en god dag og lige tager sig nogle timer på øjet. Små ting bliver pludselig værdsat og frikvarterne, hvor børnene sover bliver max udnyttet:) Men med børn eller ej, så går jeg meget op i at holde fast i relationerne også må vi få det bedste ud af det 🙂 Fordi en dag, når vores børn pakker tasken og rejser ud i den store verden, så skal vi stadig have vores venner og deres skulder til at græde ud hos. Så til alle jer med børn- det er ikke nemt, meeen sørg for at passe jeres venskaber og familie<3 Minderne er al værd <3

Fire uger efter kejsersnit

Det er fire uger siden, jeg fik kejsersnit. Planen var ikke, at jeg skulle have et kejsersnit, men vi fandt ud af i uge 38, at vores datter ikke har vendt hovedet ned. Lægen prøvede at vende hende, men vores lille viking nægtede at samarbejde.

Det tog mig flere dage at acceptere, at jeg skal have et kejsersnit. Jeg har læst en del om kejsersnit, og der var en del risiko forbundet med sådan et indgreb, og jeg blev bekymret for, hvordan det kommer til at påvirke vores datter. Jeg havde også svært ved at indfinde mig med, at jeg ikke vil være i stand til at løfte vores ældste datter i 8 uger, og at jeg heller ikke vil være stand til at lave nogle af de praktiske opgaver i hjemmet.

Min mand var lettet over, at det blev opdaget i god tid ellers var det jo endt i akut kejsersnit. Nu når jeg ser det i bakspejlet, er jeg også meget lettet over, at det ikke blev akut kejsersnit. Jeg var mere mentalt forberedt, da det var planlagt, ellers var jeg nok gået i panik. Der var ca. 12 personale i lokalet, og det kan i sig selv være lidt stressende.

Den 21.6.19 om morgenen kom vi til Regionshospitalet Randers, og jeg blev taget godt imod af personalet. Jeg fik en rygmarvsbedøvelse, hvor jeg var vågen, men var bedøvet i underkroppen. Jeg var nervøs, men det hele gik hurtigt, og pludselig lå vores datter hos mig og var godt i gang med spise;O)

Jeg var lykkelig over, at det hele var gået godt, indtil bedøvelsen begyndte at gå væk fra kroppen. Da jeg skulle komme ud af sengen, var det så smertefuldt, og jeg tænkte, at det er så godt, at vi ikke skal have flere børn;O) De første par dage var nogle hårde og smertefulde dage. Jeg havde ikke forventet, at det vil være så smertefuld.

Min mand var nødt til at hjælpe mig ud af sengen, og de første to uger var min mand virkelig på overarbejde, idet jeg havde brug for hjælp til at rejse mig op eller komme ud af sengen. Det var virkelig frustrerende, og mit humør svingede en del.

Heldigvis har jeg det meget bedre nu, og jeg er taknemmelig for, at det hele er gået godt. Min mand og familien har været en stor hjælp, og der har været nogle dage, hvor jeg har været nedtrykt over, at jeg endnu ikke har fået det så godt, som jeg havde håbet på. De dage har jeg lagt bag mig, og i dag er vores datter fire uger gammel, og jeg er ved at glemme, hvor smertefuldt det har været;O)

Nu skal vi bare nyde sommeren;O)

Grenen

 

For noget tid siden fik jeg en ide om at tage på udflugt og resultatet blev så en tur til Skagen/Grenen i lørdags. Vi blev omkring 20 og vejret var med os, så med madpakker og kølerbokse fyldt godt op, så drog vi af sted. Thino og jeg har tit besøgt Grenen og jeg elsker Nordjylland. De mange brugskunstforretninger, glaspusteri, skønne restauranter og ikke mindst den smukkeste natur.

På stranden blev der spillet kongespil og Thino ser frem til at mødes med drengene igen, da han stadig er overbevist om, at de vandt fordi de snød:) Men efter nogle timer på stranden, så forsøgte vi at få et bord hos Jensens fiskerestaurant, men med den flok vi var, så var det umuligt. Så vi endte i Ålborg, hvor vi afsluttede en dejlig dag med fællesspisning. Tak for en dejlig lørdag skønneske mennesker <3

Jeg har stadig svært ved at forstå, at vi er midt i juli og sommeren faktisk er på sit højdepunkt, men sådan var det nu også den gang, hvor jeg var på barsel med Lille K. Men vi får da stadig noget ud af dagene og i dag går turen til Sæby med mine skønne veninder og Lille K skal have drengeaften sammen med farmanden – traa laa la – en skøn dag:)

Dejlig onsdag til jer alle <3

 

Laxmi 2 år

God morgen skønneske læsere:)

I går fyldte vores lille frække lækkerbisken hele to år og vi startede fejring kl 7 om morgenen og sagde farvel til familien kl 22. Moster Lohy kom med den fineste fødselsdagskage, som var en sund gulerodskage uden sukker og forvandlet til en flot fødseldagskage. Den lille madame var med hele vejen og der var ikke tid til hvil, når man vidste, at man havde ” kappi bithday you” ;-). Laxmi var helt med på, at dagen handlede om hende og blev fejret med maner.  Hip Hip Hurra til dig lille skat <3

Da vi blev flere end planlagt, så gik moster Kavi og jeg i gang med at forvandle vores køkken til bageri/sandwichbar. Det var ret hyggeligt og tilbringe tiden med søs i køkkenet, da vi talt om mange emner og grint gevaldigt af vores elendige jokes:-) Vi fik bagt cookies, bananmuffins og lavede forskellige sandwich og pizza til familien. Det var en dejlig dag for os alle og jeg er sikker på, at Laxmi stadig sover, fordi hende fættermand hos os er stadig i drømmeverdenen:) De her skønne billeder er taget af Laxmi´s far, som selvfølgelig er vores seje fotograf Vathanan.

Hjemmelavet is med pandekager

Tirsdag aften og hjemme hos os hed desserten hjemmelavet is med pandekager 🙂 Det er sommer også er det helt okey med dessert på en hver dag ( det er også okey til vinter). I sidste uge var vi ud og plukke en masse jordbær, som vi rensede og frøs ned. Derfor fik vi den ide og prøve og lave hjemmelavet jordbæris og jeg satte far og søn i gang. Den første dag lavede de selve vaniljesovsen, og da det skulle på køl til næste dag, så tog jeg over sammen med Lille K og lavede jordbærrene til pure, som blev blandet sammen med vaniljesovsen. Herefter kom den lidt kedelige del, da vi skulle røre rundt i isen hvert halve time i 8-9 timer.

Resultet blev faktisk godt, da smagen er fantastisk, men dog kan vi mærke krystalliseringen. Derfor at rigtige is-elsker har de her smarte ismaskiner, som selv står og kører rundt, så man netop undgår krystalliseing. Meeen, sandelig om isen ikke kunne spises med hjemmelavede pandekager, som far og søn også havde stået for:-)

Min veninde har en rigtig dyr ismaskine og den er dødsmart, så nu vil jeg holde øje med tilbud, da jeg gerne vil have en maskine, så kan vi lave mere is af sæsonens frugter og uden sukker.

Til alle jer, som elsker hjemmelavet jordbæris, jordbærsmoothie og meget andet med jordbær, så skal i snart af sted til jordbærmarken og få fyldt jeres fryser op. Det ebber snart ud.

God aften til jer alle <3

Penny Lane

I går morges kørte vi til Frederikshavn for at sætte min moster af ved færgen til Norge, men i stedet for at køre direkte hjem igen, så stoppede vi i Ålborg og tilbragte noget af dagen der. Jeg havde lokket familien til et besøg hos min elskede Penny Lane. Helt klart min favorit cafe i Ålborg:) Thino og jeg bestilte luksus brunch, mens Lille K fik deres pandekager og yoghurt. Han elskede pandekagerne, så mor skal i gang med at lave dem. De var super gode med kanel, mandelmel og æg. Men jeg har skrevet det før og gør det igen uden at tøve – kommer du forbi Ålborg, så tag en tur forbi Penny Lane. Den bedste stemning, lækker mad og sandelig også et lækkert udvalg, hvis man er lækkersulten. Man kan købe de fineste brugskunst og vi fik købt te med hjem. Stedet er børnevenligt, så der var god underholdning med tegne til den lille mand, mens barnevognen fik en plads ved siden af vores bord. Det betyder virkelig meget, når man har fået børn, at stedet også kan rumme børn- PENNY LANE.

Mens vi sad ved vores bord, så kunne vi (næsten) se den lejlighed på Sankelmarksgade, hvor jeg boede sammen med søster Sangi og kusine Vahy. Sikke mange gode minder og de mange karneval, hvor vi har festet igennem i vores lejlighed, som kunne rumme mange mennesker. Det var gode tider:-)

Nok om ungdommens minder ( LOL), men det var skønt at tilbringe en afslappende søndag i Ålborg og da vi kom hjem, så smed vi madrasserne i stuen, så var der dømt søndagshygge for hele familien:)

En ny uge er startet og jeg ønsker jer alle en dejlig uge<3

Vitrineskabet

I dag handler det om overfladiske, materialistisk luksusproblemer, men dem skal der også være plads til. Men i tidernes morgen, helt præcist i 2012, så købte vi en flot vitrineskab i Ilva. Jeg var helt forelsket i den på grund af den vintagelook, som den havde. Den er 2,30 m høj og kan godt rumme en del med de fem hylder. Men i dag er jeg kommet i den situation, at vitrineskabet er udgået og jeg vil så gerne have haft en mere. Jeg har så mange ting, som jeg gerne vil have i vitrineskabet.

Min moster har også noget med til vitrineskabet hver gang, at hun kommer på besøg (jeg har desuden opdaget, hvor min afhængighed til service kommer fra). Men i går fik jeg disse fine krystalglas i både vandglas samt champagneglas af hende. For 10 år siden startede hun min samling med rød- og hvidvinsglas i krystal og siden er serien blot vokset med årene. Jeg havde selv bestilt en whiskey karaffel i serien til Thino. Så i går brugte Lille K og jeg formiddagen på at flytte rundt i vitrineskabet og udnytte pladsen i køkkenet bedre. Jeg elsker krystalglas og er slet ikke færdig med min samling:)

God weekend til jer alle…

 

 

Jordbær

De dødelige vejrguder forudsiger, at det gode vejr vender tilbage og dagen i dag har da også kun været eksemplarisk. Hjemme hos har vi udnyttede det gode vejr med at plukke jordbær, så vi kan få fyldt vores fryser op med dejlige jordbær samt hjemmelavet jordbæris. Lille K og far har lavet jordbær-ispinde uden sukker til børnene, så de også er klar til weekend:)

Min moster fra Norge er på besøg og hun husker vores barndom i Herning, hvor vi tit havde hende med ud og plukke jordbær. Så hun var helt vild med ideen om at tage ud og plukke jordbær igen. Desuden må jeg da lige nævne, at vores seje lille by har sin egen fine jordbærmark:-)  Men det er fantastisk, at have hende på besøg og bare nyde dagen på den her måde med ungerne. Da vi havde plukket 8 kg jordbær også sad vi bare i græsset og hyggede inden vi drog hjem igen.

Nu skal de sidste jordbær bruges til en jordbærtærte samt gøres klar til fryseren. Vi takker for denne smukke dag og ses i morgen på bloggen:-)

 

Dyrene i Tilst

Efter en lang pause med travlhed, familiefester og problemer med login, så er jeg BACK:) Juli måned er ankommet med masser af blæst og regn, men det skal sandelig ikke holde os inde i huset. Vores yngste prinsesse er kommet til verden og børneflokken bliver større og større. Jeg er glad for, at min mand har opgivet sin garagedrøm til ungerne og nu er vi i gang med at indrette garagen efter deres behov og et hyggehjørne til de voksne:) Det er flere gange om ugen, at Lille K får besøg af kusinerne eller har legeaftaler, så vi kan ligeså godt give efter:)

I de her dage leger jeg moster dagplejemor, så med fire banditter i bilen drog vi til Tilst for at hilse og fodre dyrerne. Vi var ret heldige, for mens vi var ude ved dyrene og på legepladsen, så skinnede solen dejligt og ungerne var i vældig hopla. Derfor ikke sagt, at regn ville have stoppet os, meeeen solen er nu det bedste i sommermånederne. Det er så godt for børnene og mig at komme ud:) Kusine Ovi holder ferie hos os, så Lille K er en vældig glad mand. I morgen går turen til legeland, så det var ret nemt og lokke dem i seng. Jeg kan mærke, at det kommer til at blive en fantastisk sommerferie i år med ungerne<3

En klassiker – brownie cheesecake med hindbær

En klassisker – brownie cheesecake med hindbær 🙂

Skal man have gæster og gerne vil servere en lækker kage uden at det skal tage flere timer i køkkenet eller vil man blot have lidt lækkert, når man skal drikke kaffe/te og tæske sin mand i sequence, mens det regner udenfor ligesom i går, så er den her en klassiker, brownie med cheesecake, den perfekte løsning.

Det er en kage, som jeg har bagt flere gange og den er stadig et kæmpe hit hjemme hos os.

Ingredienser til en stor kage, som giver ca. 20 stykker:

300 gram smør
4 æg
350 g sukker
135 g mel
100 g kakao ( jeg bruger kakao uden sukker)
75 g finhakket mørk chokolade ( 70 eller 80%)
1/2 tsk salt

  • Smelt smørret i en gryde og lad det køle lidt af
  • Pisk æg og sukker luftigt og hæld derefter smeltet smør deri
  • Sigt mel og kakao i dejen og tilsæt i blandingen med salt.
  • Tilsæt til sidst finhakket chokolade.
  • Hæld blandingen i en bradepande på ca. 30×40

Cheesecake:

  • 200 g frosne eller friske hindbær
  • 400 g Philadelphia
  • 2 æg
  • 2 tsk vaniljepulver
  • 40 g sukker
  • Pisk alle ingredienserne sammen og hæld blandingen over browniedejen
  • Bland de to lag sammen med spidsen af en kniv, så det danner mønster.
  • Fordel hindbær over hele kagen. Stik dem ikke for dybt ned.
  • Bag kagen i ca. 30 – 35 minutter ved 175 grader. Hold øje med kagen, da det er vigtigt at den bliver tør.
  •  Evt. drys med kakao inden servering.

Jeg takker for en lækker kage, god  lørdags underholdning med sequence og en dårlig taber af en mand;)

God søndag folkens…