Love it - Live it

Dag: 6. februar 2013

Træning – day 2

Hej Hej:)

Kender i det med, at man bare føler at der er styr på livet igen. Arbejde/skole fungere, dejlig tid med familie/venner og som prikken over iét, så er man også i gang med træning. Jeg har tidligere aldrig været typen, som brød mig om at løbe, men er i dag blevet meget optaget af løb. Jeg startede i mit eget elendig tempo og endte oftest med at gå ruten, men med tiden er der kommet mere løb og mindre gang.
I den måned, hvor jeg nærmeste ikke har været ude og løbe, så har jeg følt mig mere stresset og træt end normal. Nu skal jeg heller ikke lyde som en superwoman, som vågner op og bare springer afsted på min løbetur. Næ nej, der er dage hvor det simpelthen er et stort motivationsarbejde i det.
Selv her i morges, hvor det var koldt og glat, så virkede det bare ikke oplagt at komme afsted. Men viljen var der og jeg kom afsted:-)

Så har dagen ellers gået med at passe min niece og DET i sig selv er jo motion:) Men efter aftensmaden, så besluttede vi at gå en tur hele familien. Det var så super hyggeligt og friskt;)

Jeg havde selvfølgelig tændt min endomondo:)

Gåturen blev alligevel på 3 km:)

God aften derude:)

Spicy potato chips

I love this spicy potato chips recipe. All you need to do is cut potatoes into thin sticks, add oil, salt, cayenne or chili powder, and turmeric. Add some curry leaves for aroma. Bake in oven or in microwave. It’s so much easier and healthier than deep-fried potato chips.

 Cut the potato sticks really thin, this way they bake very quickly in the oven. It will be easier if you have a fancy machine to cut potatoes. The sticks should be thinner than french fries.

 Spicy Potato Chips Recipe

Serves about 2

1 large russet potato
1 tablespoon vegetable oil or ghee
¼ teaspoon turmeric
¼ teaspoon or to taste chili powder or cayenne powder
10 curry leaves
1/2 teaspoon salt

Wash and dry the potato. Peel the potato if you like or leave the skin on. Slice the potato into thin sticks, about 1/4 the thickness of a French-fry. Place the potato sticks on a kitchen towel, and gently pat dry. In a bowl blend ghee or oil, turmeric, chili powder, curry leaves and salt. And then follow one of the below methods.

Oven method – pre-heat oven to 200°. Place the seasoned potato sticks on a non-stick baking sheet or a regular baking sheet lined with parchment paper. Make sure they are in a single layer, this is what makes them crisp. You may need to do this in batches.  Bake for 10 minutes or until the chips are golden and crisp. Halfway through baking, check on the chips, and remove any pieces that is already crispy and golden.

 

Microwave method – take a microwaveable plate and coat with a few drops of oil. Place the seasoned potato sticks and make sure they are in a single layer. You may need to do this in batches. Set the Microwave on high for 5-6 minutes or until the chips are golden and crisp. Cooking time will vary depending on the microwave, so check on the chips periodically.

© 2022 5smiles.dk

Tema af Anders NorenOp ↑