Efterårets mange glæder – Æblekage

Marken er mejet, og høet er høstet,
kornet er i laderne, og høet står i hæs.
Frugten er plukket, og træet er rystet,
og nu går det hjemad med det allersidste læs.
Rev vi marken let,
det er gammel ret,
fuglen og den fattige skal også være mæt.
Rev vi marken let,
det er gammel ret,
fuglen og den fattige skal også være mæt

En rigtig efterårssang og en god én af slagsen:) Hjemme hos os er min søster ved et blive lidt småtræt af mine mange stearinlys og efterårsprojekter. Men jeg er nu ikke typen, som gider at blive deprimeret over vejrskiftet og ser derfor denne årstid som en oplagt mulighed til hygge og bagning. For nogle dage siden kom min veninde med en stor pose æbler fra hendes have og det har jeg haft stor glæde af sammen med familien.
Mit første projekt var at lave æblekage og her brugte jeg også nogle grønne æbler for at få den syrlig smag med.

foto (19)

foto (21)

foto (24)

Jeg kom smør på panden efterfulgt af rasp og sukker. Ristede det lidt og kom til sidst de knuste makroner i.
foto (22)

Det er så lækkert at bruge almindelig vinglas til servering. Husk flødeskum;)
foto (23)

Mit næste æbleprojekt var en amerikansk æblekage. Du kan se opskriften her.

ingredienser
mørdej

Selve mørdejen var lidt svært at lave og især at rulle ud. Jeg måtte ringe til min “bage-livslinje”, men dejlige veninde Elizabeth, som bare kan alt i et køkken og spørge til råds;-D

æbler
Æblebåde med farin, vanilje, stødt ingefær, stødt kanel, stødt muskat og mandelmel.

Jeg havde især besvær med at rulle lågen ud, men færdig blev kagen og det smagte godt;-D
amerikansk æbletærte

Så har du tid i weekenden eller skal have gæster, så kast dig ud i et æbleprojekt;)
God weekend folkens:)