Hejsa sødeste læsere
I dag burde jeg have været på arbejde, men smerter i maven fra morgenstunden har resulteret i en sengedag og nu ligger jeg på sofaen, mens min dejlige kusine Lohy laver aftensmad til os. Maden fik mig til at tænke på dette indlæg og jeg har lige samlet de sidste to dags aftensmenuer.
I tirsdags lavede vi en lille surprice for søde Christine og Sofan, de de havde haft fødselsdage samt at søde Christine var blevet færdig med sin uddannelse. Jeg havde besluttet mig for en relativ sund menu, så det blev: Frikadeller lavet i ovnen, coscos med masser af forskellige grøntsager, de berømte bønnefritter, lækker stenalderbrød og græsk yoghurt som tilbehør. I kan finde opskriften på stenalderbrødet her, da jeg tidligere har blogget opskriften.
IMG_4853.JPG

IMG_4847.JPG

IMG_4852.JPG

IMG_4850.JPG

IMG_4854.JPG

IMG_4860.JPG

IMG_4859.JPG

I går lavede Lohy og jeg broccoli/blomkål pandekager til aftensmad. Det smagte rigtig godt og mættede virkelig meget.
Opskrift 10 stk:
1/2 broccoli
1/2 blomkål med stav
1 spsk husk fiber
2 fed hvidløg
2 grønne chilier
kryderier efter eget smag.

IMG_4862.JPG

Rens broccoli og blomkål og skær dem i små buketter. Blen grøntsager med hvidløg og chilli. Tilsæt de gryderier, som man kan lide eller nøjes med salt og peber. Tilsæt Husk fiber og bland det hele godt. Steg på panden med en smule olivenolie.

IMG_4857.JPG

IMG_4858.JPG

Jeg håber, at jeg snart kan spise igen og indtil da, så SKÅL i vand, kæreste læsere;)
Ha´ en dejlig aften:)