Den 27 Januar og 10 grader i Aarhus – hvad siger i så ?:)
Jeg er næsten lige vågnet igen efter min “vilde” nat. Jeg kan godt lide at få tingene til at lyde lidt vildt, når livet i bund og grund går meget stille og roligt, da alt som starter med hurtigt eller vildt ikke kan lade sig gøre med plus 12 kg – ha ha ha ha;) Men sagen er, at min kusine Kala og jeg havde tilmeldt os til dessertkursus hos konditor Andersen´s, som lød anderledes end det vante, da man her selv skulle lave ingredienserne efter kort gennemgang fra konditoreren og det har vi ikke prøvet før. Vi fik tilmeldt os og igår kom dagen endelig og vi hyggede os i bilen med forskellige røverhistorier om, at det nok er ligesom det andre kurser, hvor vi skal pynte kagen og ikke selv stå med hænderne i det. Men efter 5 timer hos Kai Thor i Odense, hvor vi for alvor fik dessertkursus hos konditor Andersen´s, så er vi tavse, men stolte og glade. Vi har kun ros til Kim Andersen, som underviste os og hjalp os gennem de forskellige lag til vores kager og gav utrolig mange gode råd. Kim var desuden også en sjov underviser, som var meget nede på jorden og vi følte os næsten hjemme.
Jeg fik lavet en dessertkage, hvor bunden var mandelbund med peanuts, herefter chokolademousse, mellemlag med havtorn (smager næsten som passionsfrugt, blot mere syrlig), et pænt lag med skovbærfromage og sluttede af med hindbærgeletop. Vi pyntede med frugter og chokoladestykker, som vi også er blevet en del klogere på. Jeg kan godt lide at blande det søde med syrlig lag i en kage, da jeg ikke er glade for kager, som er alt for søde.
Alt i alt var vi to nybegynder meget tilfredse og sad og snakkede til klokken tre i nat om, hvordan vi kan lege med andre ingredienser. Så derfor var det klart, at jeg skulle have et lille (kun på små 3 timer) lur igen her til formiddag:)
  

  

  

Hvis det fanger jeres interesse, så kan i finde Kim Andersen og hans kommende kurser på facebook. Følg linket https://www.facebook.com/konditorandersens/.
Jeg glæder mig til at prøve de andre opskrifter, som vi har fået med hjem og glæder mig især til søstrene og Thino skal smage kagen.
Rigtig god dage sødeste læsere:)