Månedsarkiv: januar 2018

Familieweekend

Lille K og jeg er hjemme i Aarhus igen efter en fornøjelig familieweekend. Weekenden startede med besøg i Rødekro, hvor vi kusiner atter havde kvalitetstid sammen og som prikken over iét havde kusine Lohy sørget for både romkulger og othellokage, så var weekenden for alvor sat i kurs.

Herefter kørte vi videre til Sønderborg, hvor lørdag bød på bryllup i Bremen og rent hjemmehygge søndag. Vi startede tidligt lørdag morgen, helt præcist kl 04:40, da Lille K mente, at nu var der ikke længere grund til at sove. Men det var nu meget fint, da vi have en køretur på 3 timer foran os 🙂 Brylluppet var en ren fornøjelse og være vidne til og kemien mellem parret spredte ud til hele lokalet. De var simpelthen så kære og man kunne tydeligt se, at det her var dagen, som de havde ventet på. Stort tillykke til Preminy og Suthushan 🙂

 

Søndag brugte vi på ren hjemmehygge og gåture i området efterfulgt af en tur til en sø, hvor min mand Thino har leget meget som barn. Min svigermor kunne fortælle mange historier og lidt sjovt og være der igen med hans søn og forældre igen. En rigtig dejlig weekend blev det til for os og Lille K faldte i søvn inden jeg var ude af Sønderborg og sov til kl 7 i morges. Jeg kunne godt mærke på Thino, at han havde håbet på, at Lille K var vågen, da han ikke har set ham hele weekenden, men det indhentede far og søn her til morgen med kærligt gensyn. Jeg føler mig oftere og oftere som det tredje hjul i flokken;)

God mandag til jer alle..

Årets første buket

Jeg forstår ikke altid mig selv. Jeg bliver et meget gladere mennesker, når jeg arbejder med blomster, men alligevel har jeg det sidste halve års tid svigtet dette område. Når jeg arbejder med blomster, så er det ren terapi, da jeg sætter afslappende meditationsmusik på anlægget og forsvinder ind i en helt anden verden. I slutning af december måned lovede jeg min søster Sangi, at jeg vil arbejde med blomster igen i det kommende år. Sidste mange måneder har virkelig været hårdt på med husprojektet og på en eller anden måde, så var jeg var nok mentalt flyttet væk fra vores nuværende bopæl. Det er faktisk ikke godt for psyken og jeg har derfor lovet mig selv, at jeg skal nyde de sidste tre måneder i rækkehuset på max. plan.

Derfor var det en god anledning at binde årets første buket til spisebordet, da jeg alligevel skulle binde et buket til Lille K´s dagplejermor, som havde fødselsdag i tirsdags. Jeg er ikke helt klar til at kaste mig ud i påskefarverne, så derfor blev buketten en neutral hvid og grøn buket med en græskrans rundt om. Kransens teknik kan godt blive bedre, men lige nu er jeg i øve fasen. I næste uge vil jeg lave en lignende buket, hvor kransen skal bindes til et hjerte. Så er man da virkelig klar til morsdag:-)

Dette var årets første buket og hip hip hurra for mange flere af dem i år 😉

 

Thiviya

I går fyldte vores ældste mirakel hele 6 år og i traditionens tro, så var vi mostre og onkler mødt op for at overraske hende fra morgenstunden. Vi plejer at vække Thiviya med sang og balloner efterfulgt af fælles morgenmad. Minderne sidder allerede så stærkt i Thiviya, at hun sad og ventede på sit værelse sammen med de to banditter, som ikke helt var med på overraskelsens ide og råbte til os andre i stuen ” I kommer bare, når I er klar! 😉 Ha ha ha, jeg var færdig af grin over dette. Men på en måde er det dejligt at være vidne til frugten af traditionerne og se hvordan vores børn tager dem til sig.

 

Men morgenen startede med sang, hilsner og gaver efterfulgt af bagerens mirakler. Der var god tid til at hygge sig, når børnene står tidligt op og Thiviya fik både sunget og danset inden hun skulle i skole. I går blev hun fejret med klassekammeraterne og lørdag den 3 februar skal hun atter fejres med familien.

Mens vi sad og spiste, så kiggede jeg rundt på bordet og mindes tilbage på dagen, hvor Thiviya kom til verden. Samme øjeblik som vandet gik, så kørte bilerne fra de forskellige byer og samlet som en stærk enhed stod vi og tog i mod vores lille prinsesse. Siden er der kommet flere til, men traditionen er altid det samme. Vi stiller op sammen, som en familie <3

Nu glæder jeg mig til at fejre vores prinsesse igen næste weekend og vi er da også godt i gang med at få styr på de mange ønsker, som hun har til kagebordet:)

 

Vegetarburger

God middag dejlige læsere:)

I går aftes serverede jeg for første gang vegetarburger, som var lavet på plantebasseret hakkekød til familien. Jeg var lidt skeptisk, men blev overrasket på den gode måde. Jeg købte pakken i Bilka for små 25 kr og det rakte til 4 store burger.

Jeg lavede en hjemmelavet chilimayonnaise samt en lækker grov guacamole til, som gav vegetarburgeren det rigtige pift. Jeg kunne ikke spise min vegetarburger op, da jeg følte mig meget mere mæt end ved en almindelig burger. Men jeg havde også lavet ovnbagte rodfrugter til, så det mættede også.

Jeg vil være ærlig og sige, at det er vigtigt, at man laver en god dressing eller guacamole til, da burgeren ellers kan blive for tung og tør. Men med de rette tilbehør og god brød, så er det en lækker frokost eller aftensmåltid. Det skal vi helt klart have igen 🙂

God tirsdag til jer alle….

Så prøver jeg igen – nyt mål 2018😊


I de sidste tre uger har min to-do liste mindet mig om, at jeg skal skrive en blog. Jeg er god til at fortælle mine søstre om alle de emner, jeg ønsker at blogge om, men at få det skrevet har ikke været en af mine stærke sider. I 2017 havde jeg sat mål, at jeg skulle udgive en blog om ugen. Ja, det mål kom jeg ikke engang tæt på.

Forleden dag spurgte min yngste søster om jeg nogensinde har planer om at skrive blog eller om jeg ønsker at fortsætte med min tomme snak. Av av, det var lidt hårdt for mit ego. Mig? Tom snak? – nej, nu bliver jeg nødt til at vise, at hun har uret. Jeg svarede hende, at jeg vil skrive, inden ugen er omme. Koste hvad det vil.
Ja, nu er det blevet søndag aften, og jeg har som altid haft en travl uge. Jeg er træt og har mest lyst til at sove, men jeg vil ikke give mig:0) I år vil jeg gøre umage for at skrive flere blogs. Det er et af mine mål for 2018.

I sidste år startede vi en tradition i vores familie, hvor vi i slutningen af året fortæller hinanden vores mål for det nye år, og når året slutter, så laver vi status ift de mål, vi satte os for. Personligt synes jeg, at det er en god tradition, vi har fået indført. Ved at formulere mine mål og fortæller det højt, giver det mig en højere motivation for at fuldføre mine mål. En af det fantastiske ting ved vores familie er, at alle er gode til at hjælpe og støtte hinanden til at opnå målene. Eksempelvis, når min søster prikker til mig ift. skrive blogs, er det fordi hun ved det er et af mine mål.

Nu bliver jeg nødt til at finde en strategi for, hvordan jeg skal planlægge at få skrevet blogs, således jeg ikke bruger travlhed som en undskyldning. I 2017 har det været sådan, at jeg om mandagen siger til mig selv, at jeg har for travlt i denne uge, og at jeg vil få bedre tid i næste uge. Sagen er dog den, at jeg ikke får mere tid i den næste uge, medmindre jeg planlægger og fastholder det. Det satser vi på, at jeg bliver god til:0)

God mandag til jer alle:0)

Morgenmad

God morgen 🙂

Håber i alle nyder weekenden og er klar til en dejlig lørdag..

Der sker mange forandringer i ens liv, når man bliver forældre og jeg har i gennem de sidste to år skrevet forskellig indlæg emnet. Men et af de områder, hvor jeg kan mærke en kolossal forandring er min holdning til mad. Jeg er blevet meget mere bevidst om, hvad jeg putter i munden og hvad jeg ønsker min familie skal spise. Dette betyder ikke, at vi ikke spiser kød, kager, slik, ris, pasta osv., men mængden har ændret sig og jeg har lært skifte de tomme kulhydrater ud med andre lækkerier, som mætter i længere tid.

Jeg er blevet stor tilhænger af økologiske madvarer og på det sidste er jeg også begyndt at skære kødet væk. Jeg erstatter oftere og oftere kød med fisk/skaldyr eller veganske retter, hvor der er kikærter eller linser med. Det mætter meget og jeg har det godt med mig selv. Ligeledes er jeg blevet meget opmærksom på, hvad jeg ønsker at starte dagen med. Før i tiden elskede jeg spanske rundstykker, men dem køber jeg ikke længere, Hvis vi skal hygge om morgenen med rundstykker, så er det oftest grovbrød, men ellers er det omelet, skyr, chiagrød, havregrød eller ristet rugbrød. En af mine hæmsko var morgenvagter på arbejde, hvor jeg blev alt for sulten og gik amok i brød. Men nu vælger jeg altid skyr eller æg, så jeg er mæt i længere tid. I dag skal jeg i tempel med svigerfamilien, så ingen æg, men dejlig skyr med friske frugter og ristede nødder og havregryn.

Jeg huske, at jeg en gang havde tænkt, at jeg bliver aldrig typen, som kan spise skyr til morgenmad. Men horisonten udvider sig, hvis man er indstillet på forandringer og nu elsker jeg det:) Friske frugter gør også meget ved skyr, så det både smager og mætter bedre. Try It;)

God lørdag til jer alle..

600 gram grøntsager

Anbefalingerne lyder på, at vi dagligt skal spise 600 gram grøntsager og frugt. Det er pænt meget, når man først begynder at veje og måle. Desuden skal halvdelen være grøntsager. Jeg elsker grøntsager, men synes ikke, at det var let at komme og ramme anbefalingernes mål. Desuden ville jeg også gerne have forskellige varianter med, så Lille K også lærte og spise  forskellige grøntsager. Så i dag vil jeg gerne præsentere et af mine opskrifter, hvor det lykkedes mig at ramme 600 gram eller mere. Retten er triple winner, da vi både får spist mange grøntsager, forskellige grøntsager og jeg faktisk nyder det, som jeg putter i munden. Triple win win win – situation 🙂

Jeg kalder selv retten ” tøm køleskabet”, da alle grøntsager kan få plads i retten. Men et af de vigtigste ingredienser i retten er spidskål. Jeg elsker spidskål og kunne spise det hver dag. Jeg starter med at koge brune ris, så mængden svarer til 100 g kogte ris og svitser de hakkede/snittede grøntsager på panden i olivenolie med hvidløg, ingefær og knust chili. Jeg har næsten altid forårsløg, broccoli, peberfrugter, spidskål i og alt andet er det, som tilfældigvis er endt i køleskabet. Men når grøntsagerne er svitset, så blandes de med risene og på samme pande laver jeg en omelet. Den blander jeg også med grøntsagsblandingen  og wupti wapti, så har jeg serveret en lækker aftensmåltid og alle er glade og mætte. Jeg tilføjer også tit rejer til blandingen og det bliver retten kun bedre af 🙂

Med denne opskrift når man let sine daglige mål med de 600 gram grøntsager og på den ret gode måde, hvis i spørger mig:) Desuden ligger der et ekstra WIN til alle jer, som elsker ris ligeså meget som jeg gør;)

At rejse er at leve, men at leve er at spise

At rejse er at leve, men at leve er at spise 🙂

Jeg sidder og kigger tilbage på billederne fra London og fik mig et ordentlig skraldegrin over, at de fleste billeder er med mad eller dessert. Meeen, det beskriver også vores tur ret godt.

I dag vil jeg anbefale to restauranter i London nær Trafalgar Square, som er helt klart must-visit steder.

Fredag aften havde vi reserveret bord hos Jamie´s Italian og til trods for at vores reservation ikke kunne ses, så ventede vi blot en halv time ved baren og fik herefter vores bord. Der var travlt, men der var sådan et hyggeligt atmosfære derinde og vældige sjove tjener, som betjente os. Vi bestilte alle tre dagens ret med tunsteak og jeg har aldrig smagt tun smage så himmelsk. Josefine´s mor havde rådet os til at smage desserten, så brownie med is ankom til vores bord. Nøøøøj, jeg drømmer stadig om den dessert. Jeg var lige ved at lokke pigerne derhen igen næste aften på grund af desserten, men jeg endte desværre med at spise mig alt for mæt i indisk mad 🙂

Men det leder mig nemlig til mit næste restaurant anbefaling. Dishoom er en indisk restaurant, som faktisk ligger lige ved siden af Jamie Olivers restaurant, men det jeg bemærkede om fredagen var den sindsyge lange kø til Dishoom. Men Josefine havde arbejdet der en gang og kunne oplyse, at der var kø hver dag til den restaurant! Så lørdag tog vi de varme jakker på og stod i kø i halvanden time sammen med mange andre for at få vores bord. Men det var det værd. Maden var suveræn af indisk mad at være og hvis det ikke var for de dumme koriander, så vil stedet havde fået et stort 10 tal 🙂 Men superb betjening og vi skulle knap nok kigge op fra vores tallerken før en tjener spurgte om, alt var godt og vi manglede noget:) Ventetiden føltes ikke slemt, da vi faldt i snak med andre og havde rigelig af emner at snakke om med hinanden.

Jeg kigger tilbage på turen og smiler over, at jeg fik både slappet af, gået 21 km næsten dagligt, spist alt det hjertet begærede og hygget mig med pigerne. En fantastisk tur var det og jeg kan kun takke de to damer for turen. Nu må vi se, hvor turen går til næste gang;)

Hilsen fra London

Hallo love:)
Så er det tid til en hilsen fra London.

Torsdag var en fantastisk dag og jeg er så glad for, at jeg tvang mor-nervøsiteten væk og kom af sted. Trods for vores forsinket ankomst til London 1,5 time senere end forventet, så sad vi blot 10 min forsinket på vores pladser til musicalen, The lion King. Lyseum theatre er en smuk bygning og indenfor så vi den flotteste, farverig, akrobatisk show med dygtige artister, hvis stemmer blæste mig helt omkuld! Showet var gennemført og en dejlig klassiker.

Josefine havde bestilt en lejlighed ret centralt, så vi bor 3 skridt fra Trafalgar square og 3 skridt fra London eye. Da vi ankom til hotellet efter showet, så var vi stadig fyldt med masser af energi og latter. Så vi tog en sen walk and talk forbi London eye, Big Ben og Trafalgar square inden vi kom tilbage til lejligheden med lækkerier fra Tesco og snakken forsatte til kl 3 om natten:)

Jeg glæder mig til at opdatere jer igen fra London og indtil da, så ønskes en superfed weekend.

Gode minder fra 2017

Gode minder fra 2017 har jeg utrolig mange af, men forleden lå Thino og jeg og så på billederne på hans mobil. Der faldt vi over feriebillederne fra Spanien/Frankrig/Monaco og vi fik genoplevet minderne og grinet over billederne. Det er især minderne med Lille K, som står stærkt og se hans narrestreger på billederne gav os en følelse af at være der igen. Det var en fantastisk ferie med så mange gode stunder og minder. Jeg mindes også, at jeg efterfølgende skrev et indlæg, hvor jeg anbefalede alle børnefamilier om at komme af sted 🙂 Det gav så meget til os og faktisk blev det også starten på det skud, som hed “fokus på parholdet igen”. Vi sad på stranden ved Palamos og talte om de forandringer vi kunne gøre, så vi kunne få mere tid til hinanden igen. Vi har overholdt de fleste punkter og vi har kunne mærke belønningen på kemien mellem os.

Spanien var en fantastisk ferie og vi fik set og oplevet meget på vores egne præmisser. Nu sidder jeg og tænker over, hvordan jeg skal få koordineret en ny ferie til os. Man vil jo gerne af sted til lidt sol, så det skal også passe med tidspunktet, men samtidig har vi et hus, som vi skal overtage til april/maj, så det er lige en større koordinerings opgave. Men én ting ved jeg, det er at jeg nok skal få det på plads. Fordi jeg ved nu, hvad det giver til mig og min familie, så derfor er det yderst vigtigt at bestræbe på at få holdt ferie sammen.