Månedsarkiv: april 2018

Borddekoration til søsters fødselsdag

I går fyldte vores allersejeste søster Sangi år – hjertelig tillykke til hende <3. Det er jo en speciel fødselsdag, når man også har sin datter med for første gang:) Laxmi forstod ikke helt  dagens betydning, men var vældig optaget af at kusinerne og fætteren var der til at lege:-) Vi valgte at fejre hende hjemme hos os og jeg var ude og samle grene om formiddagen. Jeg ønskede en anderledes borddekoration til søsters fødselsdag i år. Jeg havde købt chrysanthemum og nogle vildt flotte, store gerbera, men ville egentlig gerne have et vildt bord denne gang. Mine dekorationer er tit kontrolleret og nærmest symmetrisk, men her ønskede jeg bare det rene forår skulle ind i vores stue. Min søster er en dejlig forårsblomst og især nævner hun hvert år, at gule forsytia altid blomstre omkring hendes fødselsdag. Så grene med forsytia og eucalyptus blev en del af dekorationerne.

Det blev en rigtig hyggelig dag med familien og vennerne, hvor grillen var fundet frem og Grilmasters Kathi, Kavi og Lohy kunne servere lækre burger til gæsterne. Jeg havde været i gang fra morgenstunden med at lave tamilsk dessert til søster og de smagte vældig godt til. Men vi er jo ikke helt færdig med at fejre søster Sangi, da hun for alvor skal fejres i weekenden i London sammen med hele familien. Endelig en familietur og jeg glæder mig rigtig meget <3

Æggewraps med spinat,koldrøget laks og avokado

God morgen skønneste læsere:)

Hvis du står og mangler en mættende sund opskrift til din frokost eller aftensmad, så læs med i dag. Fordi i dag handler det om æggewraps med spinat, koldrøget laks og avokado. Jeg er begyndt at have meget fokus på et simpelt regnestykke, som hedder 80/20. Hvis jeg skal tabe mig eller blot holde min form, så er det dette regnestykke, som jeg skal følge. 80 procent fokus på mad og 20 procent går til motion. Jeg har haft en måned med masser af kage og ris, så det kan ses på min mave. Jeg klager ikke, fordi jeg har skam nydt hele processen;), men nu bliver jeg nødt til at have fokus på regnestykket igen. Som jeg sagde til min mand Thino, så elsker jeg kager og tamilsk mad, men jeg har kunne mærke, at den der velfærd følelse, som jeg plejer at føle, den er skam blevet mere usynlig. Så derfor vil jeg i ny og næ komme med opskrifter, som går under 80/20, så ved i, hvad det handler om:)

I går havde vi en dag med fart over feltet, så jeg valgte og servere æggewraps med spinat, koldrøget laks og avokado. Det er let og hurtigt at lave.

Ingredienser per person :

1 øko æg

2 håndfulde spinatblade.

avokado

30g koldrøget laks

salt og peber

Tilbehør: friske gulerødder eller andet grønt.

1- Skyl spinatbladene godt og varm dem i en kasserolle. Der kommer en del væde ud af det og spinaten bliver mere sammenkrøllet og blød.

2- Herefter  pisker man et æg med en smule salt og peber.

3- Lav en omelet i en lille pande.

4 – Anret omelletten på din tallerken og læg spinaten i midten af din omelet.

5- Brug 1/3 af en halv avokado, som du slicer og kommer ovenpå spinaten. Grunden til at jeg ikke bruger mere avokado er, at avokado smager himmelsk, men tæller hurtigt i kalorieregnskabet.

6 – Strimmel 30 g laks og læg den ovenpå avokadoen og “wrap” din omelet. Så er den klar:)

Jeg valgte og servere gulerodsstave som tilbehør, da de mætter ret godt. Men man kan bruge alle de grøntsager, som man har lyst til.  Det er yderst vigtigt for mig, at min mad er mættende og ikke blot sund. Fordi hvis jeg ikke bliver rigtig mæt af min aftensmad, så kan man finde mig i køkkenet en time senere med en nutellamad og det går ikke på sigt:)

Bon appetit…

 

“Find fordelene – øvelse”

Vores skønne datter fylder ni måneder på søndag, og tiden er kommet til, at jeg skal starte på arbejde. For nogle måneder siden havde jeg glædet mig til denne dag, men nu synes jeg, at det er så trist, at jeg skal undvære min datter i så mange timer.

Jeg har valgt at gå ned i tid, men synes stadigvæk, at det er mange timer, jeg skal undvære hende. Jeg er lidt overrasket over mine følelser, for jeg troede, at jeg ville have nemmere ved at acceptere, at hun skulle starte hos dagpleje. Jeg har aldrig set mig som en hjemmegående husmor, men nu føler jeg, at tiden flyver afsted, når jeg er sammen med min datter.

For ca. to måneder siden var jeg småt begyndt at få uro ved tanken om, jeg skulle starte på arbejde, og hvordan vores lille Laxmi skal klare sig uden sin mor. Det var begyndt at fylde så meget, at jeg var nødt til at gøre noget for at styre mine unødvendige bekymringer og negative tanker.

Jeg begyndte at lave “Find fordelene øvelse”. Jeg tror, at man kan finde fordele i mange situationer, men det kræver træning. Ofte er vores hjernes første reaktion at fremkalde de værste skrækscenarier, og derfor kræver det noget energi for at fokusere på noget positivt.

Jeg er begyndt at holde fokus på de fordele ved, at jeg starter på arbejde, og Laxmi starter hos dagpleje. Jeg begyndte bevidst at sige til mig flere gange i løbet af en dag, at jeg glæder mig til at starte på arbejde, og at Laxmi kommer til at trives godt hos dagpleje.

I starten havde jeg svært ved at finde fordelene, men med tiden har jeg bla. skrevet disse fordele ned:

  • kan tage makeup på
  • kan tage smykker på
  • kan slippe mit hår løs
  • kan spise til tiden
  • Laxmi kan lege med andre børn
  • Laxmi kan blive mere selvstændig
  • Laxmi bliver mere aktiveret

Det er lykkes mig at komme væk fra mine bekymringer, og nu jeg glæder mig til at starte på arbejde. Laxmi er et socialt barn, så jeg er overbevist om, at hun nok skal få det godt hos dagplejemoderen.

Min dejlige tålmodige mand bliver nok også glad for, at jeg starter på arbejde, for han kommer til at få lidt mere arbejdsro;O)

 

Ree park

Spontane ture er bare det bedste!

I går morges skrev jeg til min veninde Brindu og hørte om de havde nogle planer for denne solrig og blæsende lørdag. Hips – haps, så var turen til Ree park opstået og mor fik travlt med at pakke taskerne:)

Jeg havde planlagt en tur til Ree park sammen med svigerforældrene i påsken, men den torsdag blev så kold, at vi valgte og aflyse. Der er ingen mening med det, hvis det er for koldt. Men morgentræningen i går måtte have givet mig masser af energi, fordi vi drog af sted og farmanden tog på arbejde. Søsters familie blev også lokket med og vi blev en pæn lille flok med reserve-bedste med i gruppen. Min ven Herins mor er en del af mit liv og derfor også reserve bedste for Lille K 🙂

Vi valgte, at både tage på jeep tur og togtur. Jeg tror, at vi alle var helt vilde med jeep-turen, da det var her, at man så den afrikanske safari og det var virkelig en fornøjelse. Lille K siger (gi) Raf, Raf, når han ser de langhalsede smukke dyre. Togturen var lidt mere afdæmpet og dyrene virkede mere på af stand, men måske var det egentlig bare os, som var blevet for sultne 😉

Men det er en god park, da der er gode muligheder for at se de forskellige dyre, holde picnic ud i det frie eller langs vandet, se dyre blive fodret, en god legeplads og ellers tage sig en hyggelig frokost i restauranten, mens påfuglene underholdte os. Jeg var helt facineret af, at man kan betale sig til at sove ud i det frie, så man kan se dyrene efter lukketid. Jeg har allerede været i gang med at sælge ideen til manden. Lille K tog sig en god lur, mens vi kørte hjem og var selvfølgelig super frisk, da vi kom hjem, mens jeg var helt træt i alle mine muskler og klar til at gå i seng 🙂

Jeg har valgt og købe årskort til mig og manden til Ree park, da jeg har planer om at besøge parken nogle gange. Jeg tror også bare, at jeg elsker turen dertil. Ebeltoft har den skønneste natur og man falder helt pladsk for omgivelserne.

Tak for en skøn lørdag folkens:) I dag skal jeg til Jensens fiskerestaurant i Sæby med to skønne kvinder, som jeg har savnet og glædet mig til at se – uhh laa la Ladies 🙂

God søndag til jer alle..

Tak

5 april vil altid være en speciel dag for mig<3

Foto by Vathanan Kumarathurai photography

For 10 år siden lærte jeg en smilende og sjov fyr at kende via fælles venner. Han blev hurtig en nær ven og jeg husker, at jeg var facineret af hans evige smilende tilgang til livet. Han virkede så sorgløs og let, noget som jeg virkelig beundrede. På flere måder var han min modsætning, da min indre på det tidspunkt var noget bitter og meget vred. Jeg havde aldrig accepteret tabet af min mor og årene havde blot gjort mig mere vred og bitter. Så denne fyr, som var 3 år yngre end mig havde en skøn positiv virkning på mit liv. Han fik mig til at grine. Han fik mig til at glemme bitterheden og vreden i perioder. Men havde man  på daværende tidspunkt spurgt mig, om han vil stå ved siden af mig om 10 år som min ægtefælle og far til mit barn, som vil jeg have grinet højt og rystet på hovedet. Fordi det fantastiske var nemlig, at han var min ven. Han forstod mig og han støttede mig. Hans tilgang til livet og menneskerne rundt om ham var ret simpelt. Jeg var typen, som knyttede mig hurtigt til folk og hvis de blev fjender, så skulle de kastes så langt væk som muligt. Mens han havde et godt tag på sine venner. Ikke for tæt og ikke for langt, så der var en god balance og ikke for mange unødvendige problemer. Dette tog mig mange år og lære sammen med ham<3

Da han på et tidspunkt afslørede sine følelser og sagde ordret” Stil dig ved siden af mig og jeg skal sparke alle problemerne væk, når de kommer”. Jeg skal lige nævne, at han er ret glad for at spille fodbold og volleyball, så det gav god mening, hvorfor han sagde sparke 😉 Men jeg tøvede og havde pludselig endnu flere bekymringer. Familien, alderen, fortid, nutid, fremtid! Min familie og venner kunne rigtig godt lide ham, men de var bekymret for alderen. Vil det kunne holde på det lange løb? Jeg forstod deres bekymring, fordi de samme tanker var hos mig.

Ligeledes vidste jeg, at han kæmpede en kamp hos hans familie. Hans forældre havde svært ved at forstå og acceptere hans valg og jeg forstod dem godt. De frygtede det samme, som min egen familie. Men hans bror havde en god virkning og han fik talt med sine forældre og gav dem troen. Hans bror var også hans bedsteven og den største støtte, når han følte sig svækket.

Men han holdte fast ved sin beslutning og han fik mig overbevist. Den 27 august 2015 blev vi tamilsk gift. Den 18 marts 2016 kom vores lille mirakel til verden. Den 16 maj 2018 kan vi kalde os husejer udover vores to ejendomme i Aarhus.

Jeg ser tilbage på de sidste 10 år og føler mig velsignet. Det har været op og nedture. Der har været skænderier (den må jeg tage på mig) og tåre. Der har været tab. Der har og er masser af kærlighed. Jeg føler mig som et powerpar sammen med ham<3

Sammen aktiverer vi hinandens ambitioner og vores tro på at nå det, som vi sætter os for er stor og stærk. Netop fordi vi er gode sammen. Han lærte mig at elske livet på en helt anden måde og mine niecer, nevø og søn gjorde det endelig udfald. Min bedsteveninde Funda elsker ham og sagde direkte til ham under en ferie ” Du gjorde min veninde til et menneske igen og det vil jeg altid være taknemmelig for”.

I dag har jeg den mest afslappede forhold til mine svigerforældre og vi har allerede nu fået mange gode minder sammen. Vi rejser jorden rundt sammen og dyrker vores fælles hobby for mad på højt plan De har værnet om mig vist mig masser af kærlighed lige siden, at de lærte mig rigtigt at kende. Så han havde ret, da han sagde ” Vent til de lærer dig at kende” 🙂

10 års venskab med masser af kærlighed og støtte har forandret mit liv mere end jeg kunne have drømt om på daværende tidspunkt. Tak til dig Thineshan – fordi du troede på mig og troede på os <3

Træning

God morgen 2. April 🙂

Når man falder af hesten eller rettere sagt, at influenzaen har skubbet mig af hesten, så må jeg sadle op igen.

Jeg spiser meget mere slik og kager end jeg plejer og mange gange er det ikke fordi, at jeg har lyst. Men af en eller anden årsag, så ryger det indenbords. Så derfor er træning også med til at indramme min hver dag, hvor jeg har meget mere fokus på de sunde vaner og slet ikke har lyst til kager og slik, som jeg har lige nu. Jeg har ikke trænet over en måned, da Lille K og jeg skiftevis har været ramt, men nu er jeg begyndt at løbe igen. Meget små korte løbeture og ellers lange gåture. Jeg kan tydeligt mærke, at jeg har mistet en del muskelmasse, så det går altså ikke mere. Efter fødslen er min ryg og bækken afhængig af, at jeg træner og nu må mutti altså i gang igen.

Jeg er blevet lidt af en hyggetrold, da jeg helst bare gerne vil være hjemme og hygge med familien, så træning kræver lidt ekstra motivation de her dage. Men jeg kan mærke, at jeg er langt mere motiveret end blot for en uge siden. Der krævede det lidt mere at komme ud af dagen. Nu håber jeg blot på, at forårets stemning også kan hjælpe mig på dette rette spor igen:)

God mandag til jer alle:)