Gulerodsbrud

Nu måtte jeg altså prøve det selv – GULERODSBRUD LAVET MED SAKS:)

Ingredienser til 15 gulerodsbrud:

50 g gær

50 g sukker

3 tsk grovt salt

50 g smeltet smør

5 dl lunkent vand

850 g hvedemel

5 revet gulerødder

2 æg

150 g solsikkekerner

Jeg har set og hørt om den her metode flere steder, hvor man laver gulerodsbrud med saks eller en skarp kniv fremfor ælte til slut, så nu måtte jeg selv prøve.

Man starter med at røre gær ud i lunken vand, tilsætter sukker, salt, smør og mel og ælter det godt sammen. Man lader det hæve en time, mens man forbereder gulerødderne. Efter en time, så laver man en stort fordybning i dejen og kommer revet gulerødder, æg og solsikkerkerne i. Så nu kommer det sjove – så tager man sandelig sin køkkensaks og klipper og klipper i dejen. Det er faktisk lidt hårdt i længden, når man ingen muller har, men den er god nok. Du får luftige, velsmagende gulerodsbrud, som sidder lige i skabet:) Så efter hævning skal man ikke ælte dejen, men klippe, klippe, klippe.  Den rigtige metode er med en skarp kniv på køkkenbordet, men flere er gået til den her metode med at bruge en stor skål og klippe med en køkkensaks, fordi det andet sviner en del.

Når du har klippet godt i dejen, så er der små stykker dej blandet godt sammen med gulerødder, æg og solsikkerkerne. Brug en ske til at fordele dejen på bagepladen, som er beklædt med bagepapir. Lad bollerne hæve i 30 min inden bagning. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter. Men hold øje med dem. Når de er gyldne og gennembagte, så de skal de ud og køles af på en rist.

Lille K skal have dem her med i madpakken og da farmanden også skal på skolenbænken i morgen, så er der drømt gulerodsbrud til alle:)

God aften folkens:)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *