Måned: september 2020

Jeg elsker mange ting i livet og et af dem er at bage. Det er ikke så tit længere og jeg bager sjældent derhjemme, da vi egentlig prøver og undgå de søde sager. Men at bage til andre, ja det elsker jer:)

I dag bagte jeg chokolade muffins med mørk chokolade stykker i og topping blev en god blanding af kaffe, kakao og kokos. De her muffins er på ingen måder i den sunde ende, men de er gode. Men man kan jo skifte ingredienserne ud med sundere råvarer, hvis man vil 🙂

Ingredienser til ca. 15 store muffins:

2 æg

1 æggeblomme

200 g sukker

100 g neutral olie ( ikke olivenolie)

350 g cremefraiche 18%

220 g hvedemel

90 g kakaopulver

1/2 tsk salt

2 1/2 tsk bagepulver

1/2 tsk natron

100 g  grofthakket mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Pisk æg og æggeblommer til en hvid masse. Kom herefter olie i og rør det rundt. Dernæst tilsættes cremefraiche og røres forsigtigt rundt. Kom mel, kakao, salt, bagepulver og natron i en skål og bland det. Si det ned i æggemassen og rør rundt. Kom grofthakkede chokolade i og vend det i dejen. Kom dejene i formene og eller en smurt muffin bageplade. Bag dem i 15-20 min i 180 grader. Stik en kødnål eller tandstik for at se om de er helt færdige. Lad dem køle godt af inden der toppes.

Topping:

100 g smeltet kokosolie/smør

150 g flormelis

1 dl kold kaffe

140 g kokosmel

3 spsk kakao

Fremgangsmåde:

Smelt smørret i en gryde og kom de resterende ingredienser i og rør godt rundt. Lad det køle af inden det toppes på muffins. Det er en let sag og bage muffins og med chokolade kan det kun blive bedre:)

God weekend til jer alle 🙂

God formiddag skønneste læsere:)

Hjemme hos er weekenden startet, da ungerne er hjemme og vi skal bare hygge. Der er rigtig efterårsvejr udenfor, så friskbagte boller og varm kakao er en MUST i dag:)

Vi bruger formiddagen med klippe og klistre samt male. Frøken T elsker at kratte rundt med farverne, mens Krishnan og jeg leger videre med vores DIY juletræer.

Selvom vi først skal forbi en del efterårs aktiviteter såsom efterårsferie og halloween inden jul, så er der altså ikke længe til julehyggen kan sættes i gang:-) Den 28 november holder jeg julefrokost for mine veninder og jeg glæder mig helt vildt. Så i går forsøgte jeg mig frem med disse DIY juletræer, som jeg tænker skal være en del af julebordet den dag. De skal laves i andet pap og forskellige størrelser, men i går sad Krishnan, Shahana og jeg og gav den gas. Det var max hygge og Krishnan spurgte selv om at lave et juletræ til sit værelse, da han sagde, at han glædede sig til jul- that´s mamas boy 😉

Juletræerne blev pænere og pænere for hver gang og jeg tænker, at i den helt mørkegrønne pap bliver de superflotte. Men nu lover jeg, at der ikke kommer flere jule- indlægs før slut oktober:)

God weekend til jer alle <3

Det kribler og krabler i mit rejsegen og det er jo lidt af et egoistisk behov, når man åbner øjnene og ser hvad der sker i hele verden lige nu #dummecovid19#.

Men jeg kan desværre ikke nægte, at min lyst til at rejse på ferie med familien er så stærk, at jeg er ligeglad med destinationen. Bare vi kommer af sted.

Jeg sad forleden og kiggede på gamle billeder og fandt billederne fra vores Spanien – Frankrig – Monaco tur. Amour altså, det var en fantastisk ferie:-) Det er tre år siden og jeg husker tydeligt, at byggefirmaet på det tidspunkt også startede lige startede på vores grund og vores søde nabo sendte daglig billeder af processen, mens vi nyd syden. Da vi var af sted, så var lillemanden et år gammel og alt handlede om ham og hans behov. Det var især byen Palamos, som vi blev vilde med og endte med at blive der i flere dage end planlagt. Vi lærte hurtigt, at spise på restauranter er kun noget som ældre kan gøre (LOL) og shopping var noget, som man fantaserede om;) Men til gengæld blev stranden vores bedste ven og sæbebobler vores næst bedsteven. Tre år er fløjet af sted og minderne er lige så stærke, og det bekræfter kun min rejselyst yderligere. GÅ VÆK Covid-19!

Da min mand kom hjem fra arbejde i går, så havde han en gave med til mig. I pakken lå en bog og da jeg først lige læste overskriften ” Elsk dine grænser- og bliv bedre til at passe på dig selv“, så begyndte jeg at grine og tænkte, at nu holder han sgu:) Han har i noget tid været efter mig, og bedt mig om at sætte flere dage af til mig selv og lave ingenting. Men mit smørret grin forsvandt, da jeg så alvoren i hans blik. Jeg takkede for gaven og valgte at bladre den lidt igennem i formiddags. Jeg endte med at læse 25 sider og til trods for, at jeg ikke er færdig med bogen, så er jeg ham taknemmelig. Fordi man skulle tro, at Kirstin Damgaard havde skrevet bogen personligt til mig 🙂 Hun kommer med så konkrete eksempler, som jeg kan genkende fra mit eget liv. Men suma summarum er, at jeg ser frem til bogens tredje del, som er den afsluttende, hvor jeg skal lave en kontrakt med mig selv. Det passer så meget til min personlighed og jeg er spændt på, hvad jeg selv munder ud med efter at have læst bogen færdig.

Grænser- det er noget værre skidt i mit liv. Jeg er slet ikke god til at sætte dem og mange gange får jeg ikke sagt nej selvom jeg burde. Jeg vil egentlig gerne blive bedre til at passe på mig selv og på den måde også min familie. På et eller andet måde kan jeg også mærke, at det betyder meget for mig og sætte mine grænser, da jeg også ser det som en personlig styrke og bevidstehed om hvem jeg er og hvad jeg vil.

Jeg kan mærke, at jeg er startet på processen og jeg har fokus på det. Jeg får sagt fra til nogle ting og accepterer de følelser, som kommer efterfølgende. Jeg har kæmpe opbakning fra mine søstre og manden <3 Det er simpelthen omsorg på den bedste plan. Fordi at sige fra er ikke altid let og jeg får hurtigt dårlig samvittighed og føler, at jeg såre andre mennesker. Her er Kirstins bog suveræn og hendes eksempler gør det let og genkendeligt. Jeg er i hvert fald meget målrettet på at genkende mine grænser og få dem sat. Det er en vigtig del for mit helbred og livskvalitet. Er i opmærksomme på jeres grænser?:)

Der er mange fantastiske ting ved efteråret og et af dem er at plukke frugter. I vores lille by er der mange gode steder, hvor der er så mange æbler og pære, som man kan plukke og samle.

Lille K, Lax og jeg tog kurven og vores vindjakker på og af sted kom vi på frugtjagt. Lille K vil gerne lave en kage, så æblekage er slet ikke et dårlig sted at starte. Men det var ret hyggeligt og være på rov med de to, da deres diskussioner om hvilke frugter, som skulle i kurven gav mig masser af latter. Tro mig, de var ikke små prøver, som de stakkels frugter skulle igennem:-)

Men nu har vi fået kogt æblegrøden og lavet hjerter af æblegele, så i aften skal vi lave nøddebunde, så kagen snart kan samles. Lille K og Lax elsker og være med til at bage, men jeg er simpelthen afhængig af Thino, når Frøken T også er hjemme. Hun kan ikke finde ro i vores køkken og får tit spist alt for meget end hvad hendes lille mave kan holde til. Så jeg har brug for én til at passe hende, hvis vi skal nå i mål:) Det var tider den gang, hvor jeg bare lige kunne klaske en kage sammen på nogle timer 😉

I dag havde jeg valgt og holde Frøken T hjemme, så vi kunne tage en “dame dag” sammen. Jeg skulle møde ind til en døgnvagt om eftermiddagen, men vi skulle alligevel få det bedste ud af tiden.

Så af sted kørte vi til Aalborg og Frøken T tog sig en god lur, så hun var helt klar. Det er faktisk under en samtale med min veninde Romela, at de gik op for mig, at det er også godt at have de her dage med kun Frøken T selvom hun stadig er en baby. Men hun nyd mors fulde opmærksomhed og vi startede vores udflugt med at dele en stor sandwich. Dele og dele er meget sagt, da Frøken T spiste al kyllingen og jeg fik brødet med salat og to stykker agurker:) Vejret var perfekt og vi gik en del, så det var noget både mor og datter kunne lide. Jeg er vild med ideen om at skiftevis have en alene dag, hvor Lille K og Frøken T skiftes til at være på tur med os. Så har man virkelig mors/fars fulde opmærksomhed og en ret hyggelig tradition tænker jeg.

Nå, men videre kom vi og jeg er efterhånden ved at få styr på efterårstøjet til hende. Jeg har skaffet de fineste Tommy Hilfiger strik til hende og sandelig også to fine Angou Romber fra gladerollinger.dk

Nu skifter vejret og jeg skal have pakket sommertøjet væk, så de begge er klar til efteråret. Man får da en smagsprøve her til aftenen, hvor jeg selv har taget min strik frem 🙂

En dejlig dag med min lille dame <3

Velkommen du smukke efterår 🙂

Hvis jeg klagede over vejret i juni måned, så skal jeg da love for at august har gjort mig tavs. September byder flot ind og til trods for at morgentimerne er kølige, så elsker jeg, at børnene og jeg stadig kan tage på udflugter uden regntøj og varme trøjer:)

I dag besøgte vi hestene, hvor der både var gulerødder til hestene og snacks til børnene. Jeg havde taget vores taknemmlig picnic tæppe med og der i solen kunne vi sidde og hilse på det lille føl. Jeg kunne mærke på Frøken T, at hun var lidt tilbageholdende med at hilse på dem 🙂 Til gengæld var Lille K og Laxmi max klar med snakketøjet og den fik slet ikke for lidt – ha ha ha:)

Solnedgangen lige nu er jo vanvittigt smukt. Himlen er nærmest lyserød. Ak ve, jeg kommer til at savne de lyse sommerdage. Vi skal i hvert fald nyde de sidste varme dage og få lavet sjove udflugter for børnene. De er faldet om af træthed og nu kalder det til serieaften med min mand. Så jeg vil ønske jer alle en dejlig, smuk aften <3

Halløjsa folkens:)

Så er jeg nogenlunde ovenpå igen efter weekendens bryllupper og familiehygge:)

Vores smukke par <3

Fredag blev min fætter gift med hans skønne Majura og lørdag blev min dejlige veninde Nireka gift med hendes Anton<3 Sikke en dejlig weekend i kærlighedens tegn:)

Vi skulle egentlig have været af sted uden børnene, men da svigerforældrene også skulle til fest, så endte det alligevel med firekløver. Frøken T var i sit eventyr-humør og alt skulle udforskes og spises. Så da alle gæsterne kastede blomster efter brudeparret, så kan i næsten regne ud den buffet, som åbnede sig for vores lille frøken- jep et kæmpe buffet direkte fra gulvet:-) Pludselig virkede min dreng utrolig nem og hyggede sig med to drenge, som gerne vil lege 🙂

Frøken T er lidt skeptisk, når Surenth tager billeder – ha ha ha:)

Når mor leger fotograf:)

Vores skønne ven Surenth fra Ajeenth video tog disse fine billeder for os og den med Krishnan har jeg taget. Man kan da overhovedet ikke se kvalitetsforskel – LOL 🙂

Skønne Sofie fra Eifos makeup og hendes dejlige mor var igen tryllekunstner med min saree. Hvor heldig kan man være <3

Men nu er det slut med bryllupper for denne gang og tilbage til arbejde og helt almindelig hver dag. Rigtig dejlig aften til jer alle 🙂