5smiles.dk

Love it - Live it

Måned: december 2020 (page 2 of 2)

Maler julegaver

Glædelig 2. December 🙂

Hjemme hos os er der gang i julemusikken og ungerne vimser rundt om juletræet:) Frøken Thiya har allerede sendt tre julepynt til skraldespanden efter skader og jeg er spændt på, hvor meget pynt vi har tilbage, når vi kommer til juleaften 😉

Hos Krishnans børnehave fik vi mandag aften besked om, at et barn er blevet testet positiv på covid-19:( Så vi er alle blevet testet og heldigvis negativ, men skal testes igen torsdag, så man er på den sikker side. Men jeg har ikke lyst til at sende børnene af sted i børnehave i den her uge, fordi mine bekymrende tanker har taget over. Er der andre som er smittet? Sidder Covid i legetøjet? Ja, jeg ved det. Den er helt gak gak 🙂

Så nu hygger her vi herhjemme med at male julegaver til familien og der er det bare så skønt med gulvvarme i vores garage. Jeg havde gjort det hele klar, så vi bare kunne sidde ned og male mens julemusikken kørte i baggrunden. Krishnan og Frøken Thiya kører den klassiske gode venner – bbf- uvenner og min evne til at ignorere bliver bedre og bedre:) Men nu er julegaverne lagt til tørre og jeg er i gang med at finde på aktiviteter til i morgen:-)

God aften folkens:)

Nudler med grønt og rejer

Her er en ret, som har vundet mit hjerte, da man kan komme alverdens grøntsager i og sågar i store mængder. Retten har vundet min drengs hjerte, fordi kokosmælken giver en cremet smag og fuldkorns nudler er også lige ham. Min mand og datter spiser alt, så det er bare skønt:-)

Men den her ret handler om, at man snitter alle de grøntsager, som man gerne vil have med. Jeg har denne gang brugt bønneblanding, grønne bønner, rød og grøn peberfrugt, rødløg, champignon, snittet spidskål, squash og selleri. Amen Tak siger jeg bare:)

Jeg startede med at svitse champignon og squash. Herefter tilsætter jeg alle de andre grøntsager og 1 spsk olivenolie. Svits det i nogle minutter og kom 2 dl kokosmælk i. Man kan sagtens komme mere i, hvis man ønsker mere “sovs” eller bare en kraftigere smag af kokos. Slut af med at komme rejerne i og derefter de kogte nudler. Vi bruger fuldkorns nudler, men alt kan bruges. Jeg har også lavet den her ret, hvor jeg har serveret med pulled chiken, som blev ristet i kokosmel. Det smager hammer godt:)

Men en ret, hvor man kan komme mange grøntsager i og uden for mange kalorier, hvis man skære ned på mængden af nudler:-) Mens jeg havde gang i retten, så var der altså tid til at bage boller og pizzaer til ungerne, så retten kræver ikke meget af én 🙂

Newer posts »

© 2021 5smiles.dk

Theme by Anders NorenUp ↑