Forfatterarkiv: Lohini

Oreo Cheesecake

Så blev der tid til endnu en opskrift og denne gang bliver det en Oreo cheesecake. Oreo er ret populært både blandt børn og voksne, så man kan næsten ikke gå galt i byen med denne dessert.

more recipes on 5smiles Jeg lavede disse mini Oreo cheesecakes til Sahana og Dinesans bryllupsreception. De havde selv valgt, at det skulle være Oreo Cheesecake og det synes jeg, var et godt valg. Det er altid svært, at ramme alles smag og det er endnu sværere, at ramme tamilernes smag. Personligt kan jeg bedst lide, at lave anderledes desserter, men oplever ofte, at det kun er mine danske venner og kollegaer, der kan lide dem. Tamiler fortrækker ofte simple og søde desserter, men er heldigvis begyndt at kunne lide andet end vanilje og chokoladekager. Selv hjemme hos mig, vil min søster og bror næsten kun have varm chokoladekage med flødeskum, drømmekage eller lagkage. Jeg bliver altid så glad, når nogen bestiller andet end de ”normale” kager.

Opskrift på Oreo Cheesecake

more recipes on 5smilesdk

Fremgangsmåde:

Bund 

  1. Miks de hakkede Oreo kiks med Brun farin
  2. Tilsæt smeltet smør og bland til en sammenhængende masse
  3. Kom kiks massen i en form eller mini forme – Stil det til side

Cheesecake

  1. Pisk fløden let og luftig i en skål
  2. I en anden skål piskes Philadelphia, sukker, vaniljepulver, citronsaft og salt. Rør det sammen til en blød og sammenhængende masse.
  3. Bland den piskede fløde i.
  4. Vend forsigtigt de knuste Oreos i blandingen
  5. Kom blandingen i de valgte forme med kiks bund og lad dem stå på køl i mindst 5 timer eller natten over.
  6. Pynt med mini Oreo kiks inden servering

Tips: Desserten kan laves på forhånd og fryses ned. Pynt evt. med en lille flødeskumstop og med mini Oreo

There is always something to be thankful for.IMG_1767 Oreo cheesecake

Min veninde Ganitha blev gift i maj måned, hvor jeg også fik lavet lidt forskellige desserter. Jeg havde planlagt, at dele opskrifterne, men havde lidt for travlt, til at tage billeder undervejs. Jeg må rode min telefon og kamera igennem og håbe på, at finde et par billeder jeg kan dele med jer.

Følg med på vores Facebook page  og Instagram profil, hvor der løbende bliver delt billeder af forskellige desserter. Da jeg ikke har så meget tid, deler jeg kun opskrifter, på dem jeg kan se har fået flest likes.

Fortsat skøn dag 🙂

Detox Water

Jeg har længe ville skrive dette indlæg, men har ikke kunne finde tiden, før i dag. Jeg har for 3 år siden skrevet et indlæg om samme emne (Kan læses her) og nu kommer der lige en mere. Jer der har mig på Facebook, Instagram og i sær Snapchat, har nok længe opdaget, at jeg er stor chokolade spiser, men også stor fan af Detox Water.

IMG_1743 Jeg får en masse spørgsmål om de sundhedsmæssige fordele ved Detox Water, især den ernæringsmæssige værdi af hver opskrift. Sandheden er, at det vigtigste sundhedsmæssige fordel af Detox Water er hydrering. Disse sunde drinks kan indeholde en masse ernæringer og vitaminer, men det kommer selvfølgelig helt an på, hvilke ingredienser du kommer i. Da jeg er ret dårlig til at drikke vand, er Detox Water en god manipulation, til at få mig til at drikke noget mere vand.

IMG_1741IMG_1740IMG_1739Mine Detox Waters indeholder altid ingefær og mynte og så blander jeg lidt forskelligt, afhængig af humøret. Ja farverne i Detox Water hjælper mig faktisk mentalt, når jeg har en dårlig dag 🙂  Det er fantasien, der sætter grænser, men vil stærkt anbefale at bruge ingefær, mynte og citron. HUSK nu at ingredienserne skal være økologiske. Jeg elsker, at bruge flaskerne fra Voss World – de er fine og nemme at bruge 🙂

IMG_1738Er dit formål vægttab, så prøv at komme grøn te i blandingen – OBS!!! Du taber dig ikke ved bare at drikke Detox Water- Der skal stadig sund kost og motion til. Detox Water hjælper kun på processen.

Selvom det ikke er her, du får alle dine vitaminer og ernæringer, så er hydrering alt afgørende for din krop og hjerne fungere optimalt. Drikke rigelig vand dagligt hjælper til:

  • Transporter næringsstoffer og ilt
  • Beskytter dine organer og holder dem fungerende
  • Holder huden ung og blød
  • Regulerer kropstemperaturen
  • Hjælper på dehydrering fra kaffe, alkohol, medicin og motion
  • Holder musklerne i gang
  • Holder din afføring regelmæssig
  • Hjælper på vægttab
  • Tænke mere tydeligt

Med Detox Water leverer du kroppen rent vand, der er blevet lidt aromatiseret ved friske frugter og urter, som begge også indeholder naturligt vand. Disse Detox Water er bedre end de Vitamin vand, man kan købe, som er lavet med kunstige farvestoffer og kemiske vitaminer.

IMG_1737

Det er så vigtig at drikke vand, men somme tider glemmer man lidt, at drikke nok vand og kun drikker, når man er tørstig. Er du ligeså dårlig, til at drikke vand som mig? Så prøv at lave disse lækre Detox water, som er en super god alternativ for almindelig vand. De smager fantastisk og fyldt med sunde ingredienser og vitaminer og ikke mindst, kan de hjælpe dig på vejen til, at tabe et par kilo – Yayyyy

Highly Sensitive

This is my first and probably the last personal post here on the blog. I have not written posts before about my personal life and me. You may have already noticed that I only make post about recipes, product recommendations, holidays and beauty tips. Today I’m writing about a personal issue I have had since I was a child, and I’m sure there are many others out there who struggle with this too. I’m not going to ignore this issue anymore and you guys shouldn’t either.

A little more than 18 months ago, I got a book from my sister and when I saw the title of the book, I was quite upset. The book was called “Highly sensitive” I had long looked at the book, but did not read it until I became curious about what could be in such a book.

We all have our sensitive areas. It is said that certain sensitive people have a biological difference in the nervous system, which means that they are more susceptible to stimuli and impressions. Feelings and thoughts can affect certain sensitive people much stronger than it in other “normal” people. I am incredibly easy to tear and I’m quickly affected by emotions, thoughts, sad news, positive experiences and happy news. Many people think that I am not interested in what´s going on around the world, which is completely wrong, but my head just cannot cope with distressing news of war, rape and so on. When I hear such news, it goes directly into my skin and affects me mentally and I experience the same feelings if I see a human or animal get hurt.

Another thing I’ve struggled with since I was a child was thoughts and feelings about faith, superstition and spirits. I am still convinced that I have seen spirits as a child and my parents finally believes in me after a fortuneteller recently confirmed it. Today I do not see spirits, but have a feeling that I can feel them. My family and closest friends know stories about my experiences. I have read so many books about spirits, UFOs, played the game “spirit in the glass” and watched horror movies in my teen ages. I was easily influenced by the movies and was warned by a psychologist that I should stop watching the movies. It is said that special sensitive people find it easier to empathize with situations and live in a dream world where they do not always realize what is a dream and reality.FullSizeRender(6)

When one is Highly Sensitive, it is very important to get connected and take breaks more than normal people. Breaks for Highly sensitive people are so important; it doesn’t need to be long, maybe just five minutes alone with a cup of coffee. Relaxation makes a big difference so you can overcome impressions during the day, and therefore avoid becoming over stimulated. I have always been religious, and had an interest in creative hobbies as arranging, baking and taking pictures. Lately I have done a lot with baking and photography, as it is the way for me to take breaks by relaxing. Additionally, I find serenity when praying, meditating, listening to music, walking by the sea and being with children.

All people reach a closing point, but in special sensitive people it happens fast and often. If I do not “take care” of my Highly Sensitive sides enough, then I quickly reach the closing point, as I have not given myself time to process emotions, moods and impressions. I work to get better at listening to myself, so I do not reach my closing point so often.

Highly Sensitive people often feel that it is a shame and trying to hide and will not admit that they are Highly Sensitive. Today I have become wiser and have actually found out that I am not alone on the phenomenon. The best thing to do is admit that you are Highly sensitive and work on the different situations that affects you. The most important thing is that you do not feel pity, for there is nothing wrong in being Highly Sensitive, on the contrary, there are also some advantages to be Highly Sensitive. We often transfer other people’s energy and moods to us, but it is not always so negative that we can feel other people as much as we can.IMG_1635

Highly Sensitive people are born with many gifts and talents and if we learn to use them correctly, our life will be more harmonious and in balance than many other people. HERE ARE SOME OF THE BENEFITS OF BEING SENSITIVE WE SHOULD APPRECIATE

Creative and good at creating.

You have a unique ability to create and you have an ability to create new things. You are creative on many different levels and often think “outside the box”.

Meticulous and has an ability to see the smallest details.

You pick up and process most things on a deeper level, you are often a formidable ability to pay attention to the smallest detail and especially in the areas, you care about.

Master in contemplation

You can go deeper into a specific field or you can do for a long time without getting bored. Because you have the introspection ability, you will often be very original and have innovative ideas for the area you have immersed yourself in.

You are hard working

You are used to make an extra effort because you constantly have to relate to environments, which can seem a stimulating effect on you. Once you have set yourself a goal, then you can achieve it too often because you are so industrious and get great lengths to achieve it.

Independent

Independence usually develops more and more the older you get. Usually you will also be better to stand by yourself and your independence the more you work with yourself and your personal development and maturing through it. You find a way to stand alone with your attitude and your approach to life and therefore choose often to go a second and different way than most.

Open-minded

As someone that is quite sensitive, you have a naturally open mind on the experiences that life gives you. You often experience art, music, nature, love and togetherness with other people on a very deep level. Having great self-awareness Your insight in and around yourself is often very large. It is a huge advantage when it comes to coping with stress and when it comes to your own personal development.

Flexible thinking.

You are also known as “freethinkers.” The standards that apply in your surroundings do not limit you and you’re really good at combining and combining different types of thinking, faiths and beliefs. Great empathy. You understand other people on a deeper level. Often you do not have words to sense how others feel. You’ll feel simply the energy of others and tuner quickly into them and feel very exactly how they feel.

With these beautiful advantages and abilities that I just outlined here, you will also be able to responsibly utilize your sensitivity in a positive manner. As a Highly Sensitive person, you have EXTRA opportunities to make a good life for yourself. The advantages here can be used as resources you can draw on, but you’ll have to pull them forward yourself. They are all potentials. So you should take responsibility for yourself to use, deal with and express the abilities and potentials you have as someone that is sensitive.

I hope all Highly Sensitive people out there will think more positive about them self and take all the positive advantages as a gift and make there life more beautiful.

Classic Quick Easy Chocolate Cake

It´s soon weekend and that means time to treat yourself and the lovely people around you. Why not bake a delicious chocolate cake for them? Mint will always be my favorite flavor to pair with chocolate and these cakes are rich and dense with the perfect hint of mint.

Recipe Classic Quick Easy Chocolate Cake

Ingredients:

(10-12 pieces)

150 g flour
30 g After Eight chocolate
50 g sugar
70 gr brown sugar
3/4 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon baking powder
1/2 tsp salt
2 dl milk
1 dl vegetable oil

2 eggs (or another 1 dl vegetable oil, for vegetarian version)
1 teaspoon vanilla extract

Instructions:

1.Preheat the oven to 180 ° C.
2. In a bowl mix the flour, sugar, brown sugar, baking soda, baking powder and salt.
3.Add milk, oil, after eight chocolate, vanilla extract and eggs. Stir until the dough is smooth and even.
4. Fill dough in to 10 mini cake forms or in muffin forms. Bake in center of oven for about 10-12 min and let them cool completely

blogA pile of whipped cream is swirled on top and it is garnished with Nutella cream, nuts and a mint leaf.

Try this delicious easy chocolate cake recipe when you get time.

Have a great day 🙂

Charcoal rescue masque

I kender nok, det med at ens hud går i udbrud, lige når man har en vigtig fest rundt om hjørnet. I sidste uge blev min skønne veninde gift om torsdagen og efterfølgende en receptionsfest om lørdagen. Jeg havde været lidt stresset med en masse opgaver, lige fra arbejde, familiebesøg fra udlandet og hjælpe til min venindes bryllup. Min hud reagerer hurtigt, hvis jeg ikke drikker nok vand eller er stresset og selvfølgelig gik mit ansigt i udbrud lige op til brylluppet.

IMG_1415 Da min hud ikke tåler foundation længere, kan jeg ikke bare dække mit ansigt til med en masse make up, så blev nød til at finde en løsning på mit udbrud. Jeg havde hverken tid eller overskud til at gøre noget som helst, men så kom jeg i tanke om min mirakel maske Charcoal rescue masque fra Dermalogica. Jeg havde ikke rigtig fået brugt masken før, men havde læst, at den skulle være en mirakel og faktisk den rette løsning på mit problem. Det måtte være den nemmeste og bedste måde at løse problemet på, så jeg startede med at bruge masken om tirsdagen, i håb om at det kunne løses på to dage. Det lykkedes mig dog ikke helt, men efter tre dage med masken, var jeg godt tilfreds.

IMG_1261IMG_1262Charcoal rescue masque er en all in one maske og som det ligger i navnet, er det virkelig en redningsmaske der vil noget. Masken indeholder bl.a. aktiv trækul, som trækker overskydende talg og urenheder ud af huden og Svovl, der fjerne døde hudceller og hæmmer bakterier. Masken indeholder en lang række ingredienser, som også behandler mod ældning, udbrud og giver huden ny energi.

IMG_1411Det anbefales at bruge masken 4 gange i ugen, når huden er udsat, men jeg kunne nøjes med 3 gange. Masken er enkelt at bruge og skal kun virke i 7-10 minutter, men jeg valgte at sove med masken og derefter masserede med våde hænder om morgen. Efter bare en behandling føltes huden sundere og glattere.

IMG_1416Står du og skal til fest eller bare har en træls periode med udbrud? Så vil jeg stærkt anbefale Dermalogicas Charcoal Rescue masque. I kan læse mere om Dermalogica og produkterne på deres hjemmeside og nu har I også muligheden for at samle bonus point og få gratis produkter – Læs mere på http://www.dermalogica.dk/mitdermalogica

 

 

Indlægget er sponsoreret af Dermalogica

After Eight Chokolademousse med Espresso

God aften folkens,

Så er jeg tilbage på bloggen igen og håber at finde tid til bloggen fremover. I weekenden fejrede vi vores dejlige søster/kusines fødselsdag og i forbindelse med den anledning fik jeg lavet en dessert til festen.

Min familie og venner kender mig ret godt for at spise store mængder chokolade og drikke en masse kaffe. Hvis der er noget, jeg aldrig vil undvære i mit, vil det være chokolade og kaffe. Jeg besluttede mig for at lave en chokolademousse, da det er ret nemt og kan laves på forhånd og fryses ned.

Da jeg er stor fan af chokolade med mint smag, blev det til en chokolademousse med After Eight chokolade og espresso. Mums, siger jeg bare 🙂

IMG_4027 IMG_4032Hvis man ikke er stor chokolade spiser som mig, kan desserten være for tung, så jeg vil anbefale at, man laver mini portioner. Her får i opskriften.

After Eight chokolademousse med stærk espresso

(15 små portioner)

Ingredienser

150 gr mørk chokolade
7 stk. After Eight firkanter
1 spsk. sukker

4,5 stk. pasteuriserede æggeblommer
3 stk. pasteuriserede æggehvider
2,5 dl piskefløde
20 gram espresso, afkølet

Fremgangsmåde

  • Hak mørk chokolade og smelt over et vandbad. Tilsæt after eight chokoladen, når mørk chokoladen er næsten smeltet.
  • Stil den smeltede chokolade til let afkøling
  • Pisk æggehvide stiv i en skål
  • Pisk fløden stiv i en anden skål
  • Pisk æggeblommer og sukker i en tredje skål
  • Hæld den smeltede chokolade i æggeblommeblandingen lidt efter lidt.
  • Vend forsigtigt æggehvide og fløden i chokoladeblandingen
  • Hæld blandingen i små serveringsglas og stil den på køl i mindst 2 timer.
  • Pynt Chokolademoussen med evt. tørrede hindbær, hakkede nødder og mynteblad

 IMG_4035IMG_4049IMG_4047IMG_4034

Tips: Moussen kan laves flere uger inden og fryses. Opbevare dem tæt lukket og tag dem ud og stil på køl 5 timer inden servering.

Tjek Sweet & Chilli for flere inspirationer

Fortsat rigtig god aften til jer alle 🙂

4. advent konkurrence – Vind et skin kit fra Dermalogica

Glædelig 4. advent til alle jer skønne mennesker.

dermalogica-logo

Så er vi nået til sidste advent i år og dermed sidste konkurrence på bloggen. I denne anledning vil vi gerne forkæle jer med et skin kit fra Dermalogica.

111902Skin kittet indeholder både ansigtsrens, toner, lotion, scrub og øjencreme. I kan læse mere om produkterne på deres hjemmeside her.

For at deltage i konkurrencen skal du følgende:

Like Dermalogica Danmark facebook page

Like 5smilies.dk facebook page

Skriv deltager i kommentarfeltet her på hjemmesiden.

 

Konkurrencen slutter mandag den 21. December kl. 17.00

Herefter offentliggøres vinderen på bloggen.

 

Denne konkurrence er på ingen måder sponsoreret, godkendt eller forbundet med Facebook.

 

Konkurrencen er sponsoreret af Dermalogica  

Dermalogica og min daglige hudpleje rutine

Jeg har blogget om Dermalogica et par gange før og er super glad for at høre, at flere af jer også er begyndt på Dermalogica. I dag vil jeg introducere jer til Dermalogica og min daglige hudpleje rutine.

1 Min kærlighed til Dermalogica begyndte for knap et år siden, hvor jeg blev introduceret til PowerBright TRx serien. Jeg døjede med hyperpigmentation og begyndte at bruge hele serien fra PowerBright TRx. Jeg blev hurtig glad for produkterne og købte flere forskellige produkter. Det gik op for mig, at jeg faktisk brugte forskellige produkter og ved at blande dem forkert, vil jeg ikke få det helt optimale effekt.

I starten af november besøgte jeg en autoriseret Dermalogica kosmetolog, hvor jeg fik lavet en faceMapping og vi fik talt om mine ønsker. Vi blev enig om at få styr på det grundlæggende ved huden, inden jeg fokuserede på at få ensfarvede hud. Jeg bruger i dag produkter anbefalet af min kosmetolog, for at løse de grundlæggende problemer og derefter, kan jeg gå tilbage til PowerBright TRx serien.

2Min daglige hudpleje rutine starter hver morgen med Special cleansing gel, der indeholder lavendelekstrakt, som fjerner blidt urenheder og citronmelissen køler og beroliger huden. En super lækker skummende renseproduktet, man ikke kan modstå.

FotorCreatedSom det næste bruger jeg Daily microfoliant, som er en form for daglig mini facial. Dette produkt indeholder risklid, lakrids, grape, papain og salicylsyre, som alle hjælper med at eksfolierer og afbalancere uens pigmentering og giver huden mere ensartet hudfarve.

3Dernæst sprayer jeg Multi active toner, og masser ind i huden og på halsen. Toneren indeholder lavendelekstrakt, citronmelisse og aloe vera som giver en frisk og fugtbindende effekt, så din moisturizer absorbere bedre ind i huden.

4Til sidst kommer jeg Skin smoothing creme i hele ansigtet og halsen. Det er en super lækker creme, som går direkte ind i huden og giver en dejlig glat hud. Silkeaminosyrer udglatter og hjælper med at forbedre hudens struktur og vindruekerneekstrakt samt A, C og E vitaminer, hjælper med at reducere frie radikaler.

7Om aften bruger jeg igen speciel cleansing gel og derefter min yndlings produkt fra Dermalogica, nemlig Daily Resurfacer og til sidst øjencremen. Normalt ser man mest kedelig ud om morgen, men min hud stråler og skinner smukt om morgen. Daily resurfacer er et professionelt produkt som indeholder hydroxysyrer og enzymer, der udglatter huden og hjælper med at mindske ældningstegn. Citrus og risekstrakt er lysnende ingredienser, der hjælper med at kontrollere hyperpigmentering. Siden jeg begyndte på Daily resurfacer, har jeg ikke haft åbne porer og hudormsproblemer og produktet efterlader min hud så smukt og skinnende. Det er en MUST HAVE produkt efter min mening.

9Det lyder måske tidskrævende, men jeg bruger faktisk kun 5 minutter om morgen og 2 minutter om aften på min daglige hudpleje. Hvis man bruger de rigtige produkter, behøver en god hudpleje ikke være tidskrævende. Dermalogica produkter er kvalitetsbevidste, noget der virker og holder længe, da man kun skal bruge en lille smule, for at få det bedste effekt. Jeg vil også anbefale Skin prep scrub to gange i ugen og øjencremen Intensive eye repair hver aften.      FotorCreated1

10Min kærlighed til Dermalogica stopper nok aldrig, da produkterne er det mest professionelle, jeg hidtil har brugt og de har produkter til alle slags hudtyper og hudproblemer. Hvis du har brug for produkter, der virker eller bare en dag, overvejer at prøve noget nyt, er Dermalogica efter min mening, det rette valg. 🙂

God weekend og rigtig glædelig jul til jer alle sammen. 🙂

 

Indlægget er sponsoreret af Dermalogica

Rødbede bøf og æblesalat

Goddag alle sammen

Håber i alle er kommet godt ind i den nye uge. Nu er der ikke længe til jul og jeg er småt begyndt, at glæde mig til juleaften og fået stress med at få købe gaver til kusiner og niecer.

I lørdags var jeg på arbejde i Odense, hvor jeg var ude at spise med en sød veninde. Vi valgte at spise på Burger Anarchy, da det nok er et af hendes favorit steder i Odense. Jeg fik en super lækker burger med rødbede bøf og tænkte, at jeg skulle forsøge at lave den selv.  I går kastede jeg mig ud i rødbede bøffen og da jeg ikke er glad for burger, valgte jeg en lækker æblesalat til i stedet.

IMG_2546 Opskriften her er selvfølgelig ikke, opskriften på den man kan få hos Burger Anarchy 🙂

Rødbede bøf og æblesalat 

Ingredienser:

50 gram semulje
3 revet rødbede

3 revet gulerødder

Fint hakket koriander

1/2 løg, hakket

2 fint hakket grønne chili (valgfrit)

2 knust hvidløg

olie til stegning

salt og peber

Fremgangsmåde:

Steg semulje i en gryde, indtil det bliver lysebrunt og lad det afkøle.
Kom løg, hvidløg og grønne chili på en stegepande. Tilsæt de revne gulerødder, og derefter revet rødbede. Tilsæt hakket koriander og sluk for varmen. Tilsæt semulje, salt og peber. Bland godt og lad det køle af. Gem lidt semulje til senere.

Form til bøffer og drys dem over med semulje. Dette vil forhindre, at bøfferne klistrer under stegning. Desuden vil det gøre skorpen sprød og velsmagende. Steg bøfferne 5-10 min på hver side.

IMG_2538Æblesalat

Salaten har jeg ikke et specifik opskrift på, da jeg bare blandede forskellige ingredienser sammen, som jeg havde liggende hjemme.

Baby Mix salat

Æbler

Hytteost

Rosiner

Citron vinaigrette – Se opskriften her

Bland ingredienserne sammen efter behov og tilføj gerne yderligere ingredienser, hvis i føler for det.  🙂

IMG_2551IMG_2552Rigtig god uge til jer alle og glem nu ikke, at deltage i vores advent konkurrence, som slutter i dag kl. 17.00  🙂

Tre sunde og nemme opskrifter.

God mandag alle sammen

I sidste uge bloggede jeg om, hvordan jeg er kommet af med mit ”sukkertrang” og skrev at jeg havde besluttet for 0 sukker. Det holde dog ikke helt, for i weekenden var jeg til julefrokost med en masse skønne mennesker og endte med at få risalamande og brændte mandler. Jeg er nu tilbage igen med det sunde liv og i dag vil jeg dele tre sunde og nemme opskrifter.

Min mor er helt med på at ændre vores livsstil, så vi er gået i krig med en mange lækre opskrifter. Jeg vil ikke beskrive så meget om de forskellige opskrifter, men blot dele dem med jer.

feta

Feta rRødbede feta salat

Denne salat har den perfekte balance mellem sødt og salt fra rødbeder og feta ost – Den smager så godt!
Kan både bruges som tilbehør og som hovedret, hvis man er salatspiser som mig.

Ingredienser

• 4 mellemstore rødbeder
• 60 gram fetaost
• 2 spsk. groft hakkede koriander

For Lemon vinaigrette
• 3 spsk. citronsaft
• 3 spsk. olivenolie
• 2 fed hvidløg – hakket
• ½ tsk. sort peber
• ½ tsk. salt (eller efter smag)

Fremgangsmåde:

1.Kog rødbederne indtil det let kan skæres igennem med en kniv.
2.Hak rødbederne og feta i tern og hak koriander
4.Kombiner rødbede, feta ost, koriander med Lemon vinaigrette og server.

For Lemon vinaigrette
1.Mix alle ingredienserne sammen i en skål og lad ingredienserne trække sammen. Lav gerne vinaigretten en time inden brug.

suppe

Krydret blomkål suppe

Ingredienser

• 1 spsk. olivenolie eller kokosolie
• 2 mellemstore løg, hakkede
• 1 laurbærblad
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. gurkemeje
• 1/2 tsk. stødt koriander
• strejf af sort peber
• knust rød chili flager – efter behov
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 1/2 liter vegetabilsk bouillon
• 1 stor blomkål, groft hakkede
• halv dåse kokosmælk
• 1 spsk. æble cider eddike
• frisk dild og Saffron (valgfrit)
Fremgangsmåde:

Varm olien i en stor gryde. Tilføj løg, laurbærblad, salt, gurkemeje, koriander, peber, chili og rør til løgene er gennemsigtige. Kom derefter hvidløg, grøntsags bouillon og blomkål i og bring i kog ved høj varme. Reducer til en simre og lad det koge i cirka 15 minutter, indtil blomkål er mørt.

Overfør forsigtig i en blender og blend på høj i et par minutter, indtil silkeagtig og glat. Bring suppen tilbage i gryden og rør kokos mælk og eddike i. Varm suppe ved svag varme. Server suppen med frisk dild, peber og Saffron.

bønne

Citron-Persille Bønne Salat

Denne sunde salat er vegetarisk og gluten fri, men for det meste bare lækkert!
Ingredienser
• 2 dåser kogt røde kidneybønner
• 350 g kogt kikærter
• 1 lille rødløg, skåret i tern
• 2 stilke selleri, hakkede
• 1 tomat, hakket
• 1 agurk, skrællet, hakkede
• hakket frisk persille
• 2 spsk. hakket frisk dild eller mynte

For Lemon vinaigrette
• 3 spsk. citronsaft
• 3 spsk. olivenolie
• 2 fed hvidløg – hakket
• ½ tsk. sort peber
• ½ tsk. salt (eller efter smag)

Fremgangsmåde:
Bland de forberedte kidneybønner, kikærter, løg, selleri, tomat, agurk, persille og dild/mynte i en salatskål.
Mix alle ingredienserne sammen for lemon vinaigretten i en skål og lad ingredienserne trække sammen. Kom vinaigretten over blandingen og lad salaten marinere i køleskabet i et par timer. Salaten kan også spises med det samme.

Prøv opskrifterne. De er super nemme og lækre 🙂