Tag-arkiv: brownie cheesecake med hindbær

En klassiker – brownie cheesecake med hindbær

En klassisker – brownie cheesecake med hindbær 🙂

Skal man have gæster og gerne vil servere en lækker kage uden at det skal tage flere timer i køkkenet eller vil man blot have lidt lækkert, når man skal drikke kaffe/te og tæske sin mand i sequence, mens det regner udenfor ligesom i går, så er den her en klassiker, brownie med cheesecake, den perfekte løsning.

Det er en kage, som jeg har bagt flere gange og den er stadig et kæmpe hit hjemme hos os.

Ingredienser til en stor kage, som giver ca. 20 stykker:

300 gram smør
4 æg
350 g sukker
135 g mel
100 g kakao ( jeg bruger kakao uden sukker)
75 g finhakket mørk chokolade ( 70 eller 80%)
1/2 tsk salt

  • Smelt smørret i en gryde og lad det køle lidt af
  • Pisk æg og sukker luftigt og hæld derefter smeltet smør deri
  • Sigt mel og kakao i dejen og tilsæt i blandingen med salt.
  • Tilsæt til sidst finhakket chokolade.
  • Hæld blandingen i en bradepande på ca. 30×40

Cheesecake:

  • 200 g frosne eller friske hindbær
  • 400 g Philadelphia
  • 2 æg
  • 2 tsk vaniljepulver
  • 40 g sukker
  • Pisk alle ingredienserne sammen og hæld blandingen over browniedejen
  • Bland de to lag sammen med spidsen af en kniv, så det danner mønster.
  • Fordel hindbær over hele kagen. Stik dem ikke for dybt ned.
  • Bag kagen i ca. 30 – 35 minutter ved 175 grader. Hold øje med kagen, da det er vigtigt at den bliver tør.
  •  Evt. drys med kakao inden servering.

Jeg takker for en lækker kage, god  lørdags underholdning med sequence og en dårlig taber af en mand;)

God søndag folkens…

 

Fejring

Kender i følelsen af, at man går en hektisk uge i møde og alle dage indeholder et eller andet, som man skal forholde sig til 100 % og man egentlig har lyst til at gemme sig under sin dyne. Sådan havde jeg det lidt, da denne uge startede. Men efter en hurtig pepup-talk til mig selv, så var jeg klar. Jeg er ikke typen, som bliver liggende under dynen helt frivilligt, så jeg kastede mig ud i det og gav mig 110 %. Derfor sidder jeg i dag med den her SUPERWOMAN følelse og det er lige før, at jeg hverken skal bruge kappen eller de magiske kræfter for at flyve 🙂 Trods for at jeg kunne falde i søvn siddende, så er jeg glad og stolt. Jeg duer ikke til at købe mig ud af pynte løsninger eller købe mig til dessert, når det er fest i familien. Jo flere DIY opgaver, som jeg kan få ind, jo bedre. Det er måske ikke altid hensigtsmæssigt, når jeg også har del arbejdstimer ved siden af, men jeg kan ikke lade være.

Dagene i går og i dag har især været med fart på. På hjemmefronten har Thino været sløj og vi skulle bare i mål med mange praktiske opgaver med hensyn til plantegningen. Yderligere så fylder Thino 30 år i morgen, så den del skulle også forberedes. I går farede jeg rundt og fik skaffet alle de nødvendige ting til festen, så dagen i dag er blevet brugt på at bage og lave kreative projekter.


Thino og jeg startede morgenen med at gøre servietterne klar og det var et dejligt teamwork ved spisebordet. Vi var ret stolte af det færdige resultat til hans Gentleman-fest i morgen med drengene. Mens Thino puttede Lille K i bad, så fik jeg bagt en brownie-cheesecake med hindbær til i morgen. Thino og jeg er begge glade for denne kage og den ville han gerne have i morgen, så det skal han da:)

Så da jeg endelig drog af sted på arbejde i eftermiddags, så var jeg glad og lettet. Alt det vi skulle nu, ja lige frem fra at klippe Lille K´s hår til rengøring til DIY til madlavning samt bagning, så nåede vi det hele. Nu hjælper familien med det sidste, mens jeg er på arbejde og i morgen tidlig kører jeg sydpå for at fejre mine to banditter sammen med alle vores kære.

I tamilsk kultur fejrer vi, når børn får deres første tand. Så i morgen middag er det den del til Lille K og herefter er det fødselsdagsfejring af farmanden. Jeg glæder mig meget og ser frem til at nyde dagen med familien.

Håber i nyder denne forlænget weekend og ses på bloggen i morgen:)

Cake, Christmas tree and Cosiness

God morgen Toplings:)
Håber I alle har sovet godt og klar til denne fantastiske torsdag:)
IMG_4573.JPG
Jeg føler mig som en superwoman i dag. Jeg tror dog, det skyldes at jeg stadig surfer på superwomanbølgen fra i går:) Jeg kom hjem om eftermiddagen fra arbejde og parkerede bilen og direkte hen til fitnessworld og med på et omgang HIT ( troede seriøst at jeg skulle dø!). Herefter hjem og lave flere øvelser for maven og ryggen, mens jeg så fjernsyn. Efter et bad, så blev det tid til laks med grøntsager og elskede bønner i ovnen – yummy:)

IMG_4563.JPG
IMG_4569.JPG
Så skulle man tro, at jeg var færdig for den dag, men nop! Jeg skulle lige bage en kage til søster Sangi´s kollega og da det er et hold på 40 mennesker, så valgte jeg en ret simpel kage – lovely brownie cheesecake med hindbær (opskrift kommer snart på bloggen).
Herefter hoppede jeg i mit rensdyrnattøj også var det bare råhygge med te foran juletræet:) December er sådan en hyggelig måned og nu er der mindre end en uge til juleaften. Det betyder også, at butikkerne er begyndt at sætte julepynt ned til lave priser, så en lille tur i føtex resulterede med to flotte juletræer, to rensdyr og en sød snepige til 10 kr stykket:)
IMG_4551.JPG
IMG_4557.JPG
IMG_4562.JPG
IMG_4575.JPG
I dag skal jeg starte dagen med en omgang stram også flyver jeg igen….. 🙂
Kan I alle have er AWESOME dag;)