Tag-arkiv: chokolade

Mini påskeæg

God aften skønneste læsere….

For mange betyder den kommende uge påskeferie og det gælder også for husets herre K, som har sagt god ferie til sin dagplejemor og legekammeraterne. Da vi skulle have besøg af Nireka om eftermiddagen, så var det helt oplagt og sætte lidt gang i påskehumøret. Lille K og jeg lavede mini påskeæg af kokosmarcipan samt nougat og dyppede dem i mørk chokolade. Lille K var med til at forme æggene og pynte dem. Mor tog sig af resten samt oprydningsarbejdet efter Lille K´s pyntning:) Mini påskeæggene blev lagt på køl og ventetiden blev brugt hos dyrene, så Lille K fik hilst på sine venner. Det er en daglig ritual og der bliver ikke ro i huset, hvis vi laver om på ritualerne 😉

Jeg synes, at mini påskeæg er mere delikat, da jeg personligt selv kan få kvalme af de store, da man bruger meget mere marcipan, når de er hjemmelavet. Så mini udgaven er perfekt for mit behov og til alle jer, som kan lide kokos, så vil jeg stærkt anbefale og lave en kokosmarcipan blanding. Man ælter kokosmel og marcipan godt inden det skal bruges.

Jeg skal stort set arbejde hele påsken, men det skal ikke forhindre påskehyggen og jeg glæder mig til at dele min påskekage med jer. Vi går en dejlig tid i møde og hvor er det altså skønt med de lyse morgener.

God weekend folkens:)

After Eight Chokolademousse med Espresso

God aften folkens,

Så er jeg tilbage på bloggen igen og håber at finde tid til bloggen fremover. I weekenden fejrede vi vores dejlige søster/kusines fødselsdag og i forbindelse med den anledning fik jeg lavet en dessert til festen.

Min familie og venner kender mig ret godt for at spise store mængder chokolade og drikke en masse kaffe. Hvis der er noget, jeg aldrig vil undvære i mit, vil det være chokolade og kaffe. Jeg besluttede mig for at lave en chokolademousse, da det er ret nemt og kan laves på forhånd og fryses ned.

Da jeg er stor fan af chokolade med mint smag, blev det til en chokolademousse med After Eight chokolade og espresso. Mums, siger jeg bare 🙂

IMG_4027 IMG_4032Hvis man ikke er stor chokolade spiser som mig, kan desserten være for tung, så jeg vil anbefale at, man laver mini portioner. Her får i opskriften.

After Eight chokolademousse med stærk espresso

(15 små portioner)

Ingredienser

150 gr mørk chokolade
7 stk. After Eight firkanter
1 spsk. sukker

4,5 stk. pasteuriserede æggeblommer
3 stk. pasteuriserede æggehvider
2,5 dl piskefløde
20 gram espresso, afkølet

Fremgangsmåde

  • Hak mørk chokolade og smelt over et vandbad. Tilsæt after eight chokoladen, når mørk chokoladen er næsten smeltet.
  • Stil den smeltede chokolade til let afkøling
  • Pisk æggehvide stiv i en skål
  • Pisk fløden stiv i en anden skål
  • Pisk æggeblommer og sukker i en tredje skål
  • Hæld den smeltede chokolade i æggeblommeblandingen lidt efter lidt.
  • Vend forsigtigt æggehvide og fløden i chokoladeblandingen
  • Hæld blandingen i små serveringsglas og stil den på køl i mindst 2 timer.
  • Pynt Chokolademoussen med evt. tørrede hindbær, hakkede nødder og mynteblad

 IMG_4035IMG_4049IMG_4047IMG_4034

Tips: Moussen kan laves flere uger inden og fryses. Opbevare dem tæt lukket og tag dem ud og stil på køl 5 timer inden servering.

Tjek Sweet & Chilli for flere inspirationer

Fortsat rigtig god aften til jer alle 🙂

Nutella Chokoladekage

Det er efterhånden noget tid siden, jeg sidst har bagt kage og i dag kom jeg sådan til at tænke på min lillebror. Han plejer ikke at komme hjem så ofte, så jeg plejer, at forkæle ham med kage, når han endelig kommer hjem. Denne gang er det mig, der tager turen til København på tirsdag, hvor jeg skal være hos ham inden, inden jeg rejser videre på onsdag. Jeg skal have købt et par gaver i København, så jeg skal prøve at lokke min bror med på shopping og spisning.

SAM_1404 IMG_1710

Min bror elsker chokoladekager og jeg har derfor, forsøgt mig frem med en ny opskrift – nemlig Nutella chokoladekage. 🙂 Kagen ser ret god ud og min mor har godkendt den, men jeg skal lige have min Nutella partner Karthi, til at godkende den i morgen. 🙂 Hvis den bliver godkendt, må jeg i gang med at bage igen, inden turen går til København.

 

IMG_1716

Hvis min lillebror også godkender den, kommer opskriften på bloggen 🙂 Han er ikke så meget til fancy chokoladekager og vil helst have ganske almindelig chokoladekage med glasur. Jeg synes, det er kedeligt med samme chokoladekage, så nu får han lov at prøve denne Nutella chokoladekage og så må jeg krydse fingre.

SAM_1406Nu hvor jeg ikke selv kan spise kagen, må jeg nøjes med at servere for mor og far til aften kaffen. Det er nu også en dejlig følelse, at servere for forældrene 🙂

We love chocolate

chokolade søs
Chokolade, chokolade og meget mere chokolade! Ja, der var både mørk, lys og hvid belgisk chokolade og vi skulle blot bare slippe fantasien løs i går:)
Jeg elsker at arrangere forskellige aktiviteter for familien og vennerne, og denne gang blev det at lave vores eget chokolade. Jeg fik hurtig samlet en gruppe på 10 og afsted gik det mod Egense, hvor ” chokoladefabrikken” ligger. Først startede vi med at få undervisning omkring metoderne, og bagefter skulle vi selv i gang med produktionen. De opfordrede os til at smage på de forskellige fyld og de gjorde vi med glæde:) Så der blev spist masser af chokolade, mens vi pjattede og hyggede os sammen. Det er virkelig livskvalititet på højt plan for mig:)
fælles
k
n
fyld
ts
Det er såå hyggeligt at lave sådan nogle ting sammen og vi skal da helt klart afsted igen. Nu er jeg i gang med at finde ud af et andet arrangement, men det kommer der mere om på bloggen, når tingene falder på plads. Vi fik lavet så mange fine stykker chokolader med hjem og nogle skal gives væk i gaver:)

Rigtig god dag til jer allesammen:)

Dessertbord inspireret af sommeren og Ikea :)

Hej Hej
SAMSUNG CSC

Dette bliver part 2 indlæg omkring weekendens fødselsdagsfest og hvordan vi blev inspireret af sommeren og gode gamle ikea:)
For noget tid siden så postede jeg på mit instagram, at jeg havde fundet et smukt spejl i Ikea og et blev senere hen til fire. Men jeg har i noget tid gået med ideen om at bruge spejlene til dekorations anliggende og denne gang blev det altså til alvor. De kom oppe og hænge bag dessertbordet og gav et ekstra look til bordet. Jeg var helt vild med det:)
Krukkerne som vi brugte til frugterne er også købt i ikea for 20 kr (i deres rodehjørne) og med et smukt bånd (købt i tigeren) om sig, så var de jo aldeles festlig. Kagefadet med den smukke detalje, nemlig det store låg, var også købt i ikea. På den måde blev dessertbordet mere ikea inspirerede end jeg lige havde planlagt, men jeg var vældig tilfreds:)
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Vi plejer normalt til familie fester at have stort dessertbord med flere forskellige kager, men vi har på det seneste oplevet, at gæsterne ikke spiste så meget kage. Så derfor lod vi os inspirere af sommerens lækkerier, nemlig frugter som især smager godt i denne periode.
Jeg var om morgenen ude med Thineshan og plukke lækre jordbær i Hjortshøj og kusinerne sørgede for at have søde kirsebær, vindruer og en lækker kæmpe vandmelon med hjem, som skulle bruges til vores desserbord. Vi bagte mini muffins og kusine Kala havde sørget for tamilsk delikatesser. Der var smeltet chokolade i små søde stager og forskelligt krymmel, som kunne tilsættes til desserterne efter eget ønske.
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC
SAMSUNG CSC

Alt i alt i et enkelt dessertbord med mange gode detaljer:)
Rigtig god mandag til jer alle:)