Tag-arkiv: jordbær

God morgen fredag

God morgen fredag, så blev det jo sandelig weekend:)

Jeg har lige startet min fredag med en lækker jordbær smoothie, da Lille K og jeg var ude og plukke jordbær i går.  Vi havde moster og lille Laxmi med, og det var meget hyggeligt. Lille K løb rundt på marken og råbte ” jord bær, jord bær”:-)

Men vi fik plukkede en stor skål jordbær med hjem og den glade lille mand var i vældig hopla. Der blev straks lavet milkshake til ham med jordbær, avokado og banan. En smule blev gemt til far og mor fik en smagsprøve;)

Jeg elsker jordbær sæsonen og nu hvor jeg har fået mig en stor fryser, så har jeg planer om at fylde den ene skuffe op med renset jordbær, så jeg stadig kan lave lækre, søde smoothies til trods for sæsonen er slut.

Jeg vil takke af for nu og ønske jer en dejlig weekend og af sted mod Aarhus med min skønne veninde 🙂

God weekend…

Så skal der plukkes jordbær

IMG_1367.JPG
Intet er mere skønt i livet end at blive vækket af små hænder og et kæmpe smil uden tænder, som er fuldstændig ligeglad med, at mor er træt 😀
Lille K afsluttede vores dejlige familie weekend med at gå i seng ved 20-tiden og tog sig lige en ordentlig omgang skrigetur inden han faldt om. Men det skal da også være plads til, når vi har haft en skøn weekend og kusine Oviya blev fejret.
  
Jeg elsker jordbær og noget af det bedste ved sommeren er at komme ud og plukke jordbær og nyde den søde duft og smag. Vi startede fredag med at plukke til lørdagens fødselsdag og da der er flere jordbær-elsker i familien, så afsluttede vi da lige familieweekenden på marken, hvor alle var ud og plukke. Lille K blev passet i barnevognen af moster Lohy, som ikke kan lide jordbær, hvis de ikke er fyldt med sukker og fløde:)


  

Det var en skøn familie aktivitet at tage turen ud til jordbærmarken og noget af det, som jeg elsker er netop, at Thiviya og Oviya husker de her ting og lærer i en tidlig alder, at man kan lave mange sjove ting med familien udover tegnefilm og ipad;)
Nu er jordbærsæsonen startet, så skal der plukkes jordbær…

De gode måltider

God formiddag flinkeste læsere:)
53,7 kg
IMG_7654
Selvom jeg egentlig har lyst til at skrive en masse om min ferie til Thailand i næste uge, så vælger jeg at skåne jer og mig selv og holder mig i dag til ” De gode måltider” i min hver dag. Jeg vælger helt bevidst og ikke at kalde det sunde måltider, da definition på sund er vidt forskellige, når det kommer til mad.
For noget tid siden fik jeg bekræftet, at jeg skal opereres i begge mine fødder, når brylluppet er overstået. Det betyder så også, at jeg ikke kan træne som jeg kunne før. Dog besøger jeg stadig fitnessworld jævnligt, men prøver så vidt som muligt at skåne mine ben og træner overkroppen.
Derfor er det også vigtigt for mig, at jeg spise gode og sunde måltider. Jeg følger ikke noget bestemt kur, men det er vigtigt for mig at spise mange grøntsager og mad, som mætter mig.
IMG_7536
mad
FullSizeRender
frikaldeller med grønt
kylling med bønner
omelet
Det er ikke altid, at jeg har tid til at gøre meget ud af min mad og især de dage, hvor jeg er på aftenarbejde eller døgnvagt, kan det være kompliceret. Der tager jeg oftest nogle frosne grøntsager som bliver svitset med løg og hvidløg i enten kokosolie eller olivenolie – hips haps – lækker mættende tilbehør til kød eller fisk.
kirsebær
jordbær
Denne sommerperiode gør også det let at få adgang til lækre frugter og jeg er kæmpefan af jordbær, kirsebær, meloner og ærter. Så der er dage, hvor jeg med fuld bevidsthed nyder kage og slik og andre dage, hvor jeg hygger med sommerens frugter. Jeg er meget optaget af, at jeg skal have det godt med mig selv og vær god mod mig selv, men alt med måde. Men jeg er ikke typen, som går rundt og dunker mg selv på hovedet, fordi jeg får kage tre dage i streg. De dage er min strategi nemlig at sørge for at hovedmåltiderne er mere næringsfulde og sunde, så jeg stadig kan nyde kagen eller kagerne:)
Jeg er næsten altid på farten og nogle dage er jeg væk fra morgen til aften, og der er altid slik og kage på mit arbejde. Derfor er det heller ikke altid lige let, men hvis jeg sørger for at blive mæt til måltiderne, så er det en stor hjælp på fristelserne.
Jeg er bestemt af den mening, at den enkelte skal finde den livsstil, som passer til deres hver dag og lave små strategier til at enten holde vægten eller opnå vægttab. Det her er mine erfaringer indtil videre, men jeg kan sagtens om et halvt år sidde i en anderledes situation og derfor også blive nødt til at tilpasse strategierne til den nye hverdag. Men sådan er livet jo 🙂
Min vægt er nu nede på 53,7 kg og jeg har bevidst skåret mine grimme tæer og resten af foden væk inden jeg poster der her – ha ha ha;)
Håber i kan blive inspireret, men mest af alt, så husk at rose jeres daglige indsats. Det fortjener du/jeg/alle 🙂

Opskrift på hjemmelavet jordbærsyltetøj

God søndag morgen lieblings 🙂

jordbær

I går havde jeg plukket en masse jordbær og som lovet, så kommer der en opskrift på jordbærsyltetøj. Jeg har været i gang med at undersøge forskellen på syltetøj og marmelade og vælger derfor at kalde dette syltetøj, da jeg har brugt friske og gode jordbær samt at konsistensen er lidt mere flydende end ved marmelade, hvor det er mere gele-agtigt.
Jeg troede egentligt, at det var svært at lave syltetøj, men blev vildt overrasket over, hvor let det egentligt er:) Det vigtigste er, at man sørger for at alt er rent og redskaberne er godt skyllet af i kogt vand. Jeg havde derfor skyllet gryden og redskaberne i kogt vand inden jeg gik i gang og havde atamon klar til senere, hvor syltetøjsglassene skulle skylles.

Jeg brugte:
2 kg jordbær
1 1/2 pose grøn melatin
1 flaske atamon

Fremgangsmåde:
1. Rengøre bærrene grundigt og skær dem ud i mindre stykker. Jeg valgte at skære dem ud i meget små stykker, da jeg ikke kan lide de store bærklumper.
2. Kog bærrene mør i en ren gryde ( ca. 10 min)
3. Tilsæt melatin ( Jeg valgte den grønne pakke, da den indeholder STEVIA-sukker). Lad det koge i yderligere 5 min.
4. Fjern skummet (fjerner bakterier fra bærrene i gryden)
5. Skyl syltetøjsglassene grundigt med atamon, så man igen fjerner bakterier og optimere holdbarheden.
6. Kom syltetøjsmassen i glassene og fyld næsten op til kanten, så der ikke bliver meget plads til luft (for at undgå bakterier).
7. Stil syltetøjet på køl.

melatin
atamon
syltetøj

Hvis du ikke kan lide store frugtstykker, så tag en stavblender og blend syltetøjet. Så er man klar til en lækker mad med jordbærsyltetøj 🙂

Det smager vildt godt, da jordbærrene var meget søde i forvejen. Nu har jeg frosset en masse jordbær ned, så jeg i løbet af vinteren også kan lave syltetøj:)

God søndag til jer alle:)