Tag-arkiv: kage

Oreo Cheesecake

Så blev der tid til endnu en opskrift og denne gang bliver det en Oreo cheesecake. Oreo er ret populært både blandt børn og voksne, så man kan næsten ikke gå galt i byen med denne dessert.

more recipes on 5smiles Jeg lavede disse mini Oreo cheesecakes til Sahana og Dinesans bryllupsreception. De havde selv valgt, at det skulle være Oreo Cheesecake og det synes jeg, var et godt valg. Det er altid svært, at ramme alles smag og det er endnu sværere, at ramme tamilernes smag. Personligt kan jeg bedst lide, at lave anderledes desserter, men oplever ofte, at det kun er mine danske venner og kollegaer, der kan lide dem. Tamiler fortrækker ofte simple og søde desserter, men er heldigvis begyndt at kunne lide andet end vanilje og chokoladekager. Selv hjemme hos mig, vil min søster og bror næsten kun have varm chokoladekage med flødeskum, drømmekage eller lagkage. Jeg bliver altid så glad, når nogen bestiller andet end de ”normale” kager.

Opskrift på Oreo Cheesecake

more recipes on 5smilesdk

Fremgangsmåde:

Bund 

  1. Miks de hakkede Oreo kiks med Brun farin
  2. Tilsæt smeltet smør og bland til en sammenhængende masse
  3. Kom kiks massen i en form eller mini forme – Stil det til side

Cheesecake

  1. Pisk fløden let og luftig i en skål
  2. I en anden skål piskes Philadelphia, sukker, vaniljepulver, citronsaft og salt. Rør det sammen til en blød og sammenhængende masse.
  3. Bland den piskede fløde i.
  4. Vend forsigtigt de knuste Oreos i blandingen
  5. Kom blandingen i de valgte forme med kiks bund og lad dem stå på køl i mindst 5 timer eller natten over.
  6. Pynt med mini Oreo kiks inden servering

Tips: Desserten kan laves på forhånd og fryses ned. Pynt evt. med en lille flødeskumstop og med mini Oreo

There is always something to be thankful for.IMG_1767 Oreo cheesecake

Min veninde Ganitha blev gift i maj måned, hvor jeg også fik lavet lidt forskellige desserter. Jeg havde planlagt, at dele opskrifterne, men havde lidt for travlt, til at tage billeder undervejs. Jeg må rode min telefon og kamera igennem og håbe på, at finde et par billeder jeg kan dele med jer.

Følg med på vores Facebook page  og Instagram profil, hvor der løbende bliver delt billeder af forskellige desserter. Da jeg ikke har så meget tid, deler jeg kun opskrifter, på dem jeg kan se har fået flest likes.

Fortsat skøn dag 🙂

Classic Quick Easy Chocolate Cake

It´s soon weekend and that means time to treat yourself and the lovely people around you. Why not bake a delicious chocolate cake for them? Mint will always be my favorite flavor to pair with chocolate and these cakes are rich and dense with the perfect hint of mint.

Recipe Classic Quick Easy Chocolate Cake

Ingredients:

(10-12 pieces)

150 g flour
30 g After Eight chocolate
50 g sugar
70 gr brown sugar
3/4 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon baking powder
1/2 tsp salt
2 dl milk
1 dl vegetable oil

2 eggs (or another 1 dl vegetable oil, for vegetarian version)
1 teaspoon vanilla extract

Instructions:

1.Preheat the oven to 180 ° C.
2. In a bowl mix the flour, sugar, brown sugar, baking soda, baking powder and salt.
3.Add milk, oil, after eight chocolate, vanilla extract and eggs. Stir until the dough is smooth and even.
4. Fill dough in to 10 mini cake forms or in muffin forms. Bake in center of oven for about 10-12 min and let them cool completely

blogA pile of whipped cream is swirled on top and it is garnished with Nutella cream, nuts and a mint leaf.

Try this delicious easy chocolate cake recipe when you get time.

Have a great day 🙂

After Eight Chokolademousse med Espresso

God aften folkens,

Så er jeg tilbage på bloggen igen og håber at finde tid til bloggen fremover. I weekenden fejrede vi vores dejlige søster/kusines fødselsdag og i forbindelse med den anledning fik jeg lavet en dessert til festen.

Min familie og venner kender mig ret godt for at spise store mængder chokolade og drikke en masse kaffe. Hvis der er noget, jeg aldrig vil undvære i mit, vil det være chokolade og kaffe. Jeg besluttede mig for at lave en chokolademousse, da det er ret nemt og kan laves på forhånd og fryses ned.

Da jeg er stor fan af chokolade med mint smag, blev det til en chokolademousse med After Eight chokolade og espresso. Mums, siger jeg bare 🙂

IMG_4027 IMG_4032Hvis man ikke er stor chokolade spiser som mig, kan desserten være for tung, så jeg vil anbefale at, man laver mini portioner. Her får i opskriften.

After Eight chokolademousse med stærk espresso

(15 små portioner)

Ingredienser

150 gr mørk chokolade
7 stk. After Eight firkanter
1 spsk. sukker

4,5 stk. pasteuriserede æggeblommer
3 stk. pasteuriserede æggehvider
2,5 dl piskefløde
20 gram espresso, afkølet

Fremgangsmåde

  • Hak mørk chokolade og smelt over et vandbad. Tilsæt after eight chokoladen, når mørk chokoladen er næsten smeltet.
  • Stil den smeltede chokolade til let afkøling
  • Pisk æggehvide stiv i en skål
  • Pisk fløden stiv i en anden skål
  • Pisk æggeblommer og sukker i en tredje skål
  • Hæld den smeltede chokolade i æggeblommeblandingen lidt efter lidt.
  • Vend forsigtigt æggehvide og fløden i chokoladeblandingen
  • Hæld blandingen i små serveringsglas og stil den på køl i mindst 2 timer.
  • Pynt Chokolademoussen med evt. tørrede hindbær, hakkede nødder og mynteblad

 IMG_4035IMG_4049IMG_4047IMG_4034

Tips: Moussen kan laves flere uger inden og fryses. Opbevare dem tæt lukket og tag dem ud og stil på køl 5 timer inden servering.

Tjek Sweet & Chilli for flere inspirationer

Fortsat rigtig god aften til jer alle 🙂

Nutella Chokoladekage

Det er efterhånden noget tid siden, jeg sidst har bagt kage og i dag kom jeg sådan til at tænke på min lillebror. Han plejer ikke at komme hjem så ofte, så jeg plejer, at forkæle ham med kage, når han endelig kommer hjem. Denne gang er det mig, der tager turen til København på tirsdag, hvor jeg skal være hos ham inden, inden jeg rejser videre på onsdag. Jeg skal have købt et par gaver i København, så jeg skal prøve at lokke min bror med på shopping og spisning.

SAM_1404 IMG_1710

Min bror elsker chokoladekager og jeg har derfor, forsøgt mig frem med en ny opskrift – nemlig Nutella chokoladekage. 🙂 Kagen ser ret god ud og min mor har godkendt den, men jeg skal lige have min Nutella partner Karthi, til at godkende den i morgen. 🙂 Hvis den bliver godkendt, må jeg i gang med at bage igen, inden turen går til København.

 

IMG_1716

Hvis min lillebror også godkender den, kommer opskriften på bloggen 🙂 Han er ikke så meget til fancy chokoladekager og vil helst have ganske almindelig chokoladekage med glasur. Jeg synes, det er kedeligt med samme chokoladekage, så nu får han lov at prøve denne Nutella chokoladekage og så må jeg krydse fingre.

SAM_1406Nu hvor jeg ikke selv kan spise kagen, må jeg nøjes med at servere for mor og far til aften kaffen. Det er nu også en dejlig følelse, at servere for forældrene 🙂

Cake, Christmas tree and Cosiness

God morgen Toplings:)
Håber I alle har sovet godt og klar til denne fantastiske torsdag:)
IMG_4573.JPG
Jeg føler mig som en superwoman i dag. Jeg tror dog, det skyldes at jeg stadig surfer på superwomanbølgen fra i går:) Jeg kom hjem om eftermiddagen fra arbejde og parkerede bilen og direkte hen til fitnessworld og med på et omgang HIT ( troede seriøst at jeg skulle dø!). Herefter hjem og lave flere øvelser for maven og ryggen, mens jeg så fjernsyn. Efter et bad, så blev det tid til laks med grøntsager og elskede bønner i ovnen – yummy:)

IMG_4563.JPG
IMG_4569.JPG
Så skulle man tro, at jeg var færdig for den dag, men nop! Jeg skulle lige bage en kage til søster Sangi´s kollega og da det er et hold på 40 mennesker, så valgte jeg en ret simpel kage – lovely brownie cheesecake med hindbær (opskrift kommer snart på bloggen).
Herefter hoppede jeg i mit rensdyrnattøj også var det bare råhygge med te foran juletræet:) December er sådan en hyggelig måned og nu er der mindre end en uge til juleaften. Det betyder også, at butikkerne er begyndt at sætte julepynt ned til lave priser, så en lille tur i føtex resulterede med to flotte juletræer, to rensdyr og en sød snepige til 10 kr stykket:)
IMG_4551.JPG
IMG_4557.JPG
IMG_4562.JPG
IMG_4575.JPG
I dag skal jeg starte dagen med en omgang stram også flyver jeg igen….. 🙂
Kan I alle have er AWESOME dag;)

Oreokage med hindbærmousse

Hola hola solskins morgen:)

20140827-171451.jpg

Som lovet forleden, så kommer opskriften og nogle billeder af den oreokage, som jeg lavede mandag til mine gæster. Jeg bagte faktisk kagen hele to gange på et døgn:) Det lyder nok lidt overdrevet for nogle, men jeg kan godt lige og afprøve en opskrift og derefter redigere og tilføje mine egne ideer til opskriften inden den endelig kage til gæsterne. Så jeg endte faktisk med at ændre en del i denne opskrift, men blev til gengæld yderst tilfreds med resultatet.

Ingredienser til en springform på 28 cm:
Hindbærmousse:
300 g frosne hindbær
0,5 dl sukker/sukrin gold
1/2 vaniljestang
4 blade husblas
4 dl piskefløde

Fremgangsmåde:
1- Kog hindbærrene for at undgå bakterier og tag gryden væk fra varmen.
2- Læg husblas i koldt vand
3- Kom kornene fra vaniljestanden samt sukker i gryden med bær og rør det godt sammen. Si herefter hindbærrene således at kornene fjernes og kun væden er tilbage.
4- Få gryden i kog igen og tilsæt husblas. Når husblasset er rørt rundt, så fjernes gryden fra varmen og stilles til afkøling.
5- Pisk fløden og kom halvdelen af flødeskummet i gryden med den afkølede hindbærvæde. Pisk det godt sammen.
6- Kom hindbærmoussen fra gryden i skålen med det resterende flødeskum og bland det forsigtigt sammen. Stil moussen på køl og gerne i 5 timer.

Oreokagen:
200 g mel
100 g sukker/sukrin
1½ tsk bagepulver
50 g kakaopulver
150 g blødt smør
2 æg
2 ½ dl cremefraiche
En pakke oreo kiks

Fremgangsmåde:
1- Pisk smeltet smør, sukker og æg sammen til det er godt luftigt. Kom herefter creme fraichen i og pisk det sammen.
2- Bland mel, kakaopulver og bagepulver i en skål og si det herefter i skålen med sukker/smør/ægmassen.
3- Del oreokiksene fra hinanden. Den side uden creme lægges væk til senere og den med creme hakkes groft og blandes i dejen.
4- Smør springformen og bag kagen i 30-35 min på 170 grader.
5- Kagen stilles til afkøling.
6- Skær kagen over i to og kom et godt lag med hindbærmousse i mellem. Gem noget af moussen til at smøre op ti toppen af kagen.
7 – tag de orekiks, som du lagde til side tidligere og blend det godt og drys det herefter på toppen.
8- Stil kagen på køl nogle timer inden servering.

Jeg valgte at pynte med brombær og ribs, som jeg selv havde været ude og plukke, da jeg gerne vil have lidt syrlige frugter til kagen. Men normalt kan pynte med hindbær eller lige de frugter, som passer din smag:)

20140827-171503.jpg

20140827-171537.jpg

20140827-171554.jpg

20140827-171516.jpg

20140827-171607.jpg

20140827-171615.jpg

20140827-171451.jpg

Det næste projekt er en mazarintærte bage med friske ribs, så det glæder jeg mig til at prøve:)
Smuk dag til alle:)

Brownie cheesecake med hindbær

foto 1-6

Nu er der ikke længe til at min skøre kusine Lohy fylder hele 25 år og der skal kastes med kanel – JUBII 🙂 I den anledning skal vi fejre hende den 28 februar sammen med familien og nærmeste venner og der har jeg tænkt mig at lave en kage. Først havde jeg tænkt, at det skulle være en æblekage, men da Lohy ikke kan lide æblekage så falder det derfor på en brownie-cheesekage. Jeg har i denne gang lavet det med hindbær, men leger lidt med tanken om at finde noget der er lidt mere friskt såsom limecreme til næste gang.
foto 2-9
Her kommer opskriften:)
Brownie:
brownie

300 g.mørk chokolade
200 g. smør
200 g flormelis
3 æg
100 g hvedemel

1. Pisk flormelis og det smeltede smør godt.
2. Kom æggene i en ad gangen og pisk det godt.
3. Bland langsom melet i og pisk det hele sammen.
4. Smelt chokoladen over et vandbad og tilsæt det til dejen.
5. Kom browniedejen i en smurt springform.
brownie1
browniedej

Cheesecake:
cheesecake

400 g. flødeost
150 g. flormelis
1 vaniljestang ( kom kornene i)
2 æg

1. Pisk flødeost, flormelis og kornene fra vaniljestangen sammen.
2. Brug en piskeris, år æggene tilsættes. Et æg ad gangen og pisk godt efter ( håndkraft).
3. Fordel osteblandingen ovenpå browniedejen.
4. Bag kagen i ca. 50 minutter på 170 grader.
5. Lad kagen køl og pak den ind i vitawrap og stil kagen ind i køleskabet til næste dag.
cheesecake1

Hindbærskum:

400 g. hindbær (jeg bruger frostne)
100 g. sukker
4 blade husblas
4 dl piskefløde

1. Kog hindbærrene op.
2. Tilsæt sukker og rør rundt i massen mens det koger op.
3. Blend massen.
4. Udblød husblassen i koldt vand i 15 min. Vrid den for vand og rør den ud i den varme hindbær sauce.
5. Lad hindbærsausen afkøle i nogle timer.
6. Pisk fløden til skum og vend det i den kolde hindbærsause.
7. Fordel hindbærskummet på din kage og stil den på køl igen i nogle timer.

foto 5-2
foto 4-3
foto 3-7
foto 1-6

1947753_10153778876885147_367935355_nEvt. Man kan pynte kagen med friske bær, chokolade m.m.

Hygge hejsa:)