Tag-arkiv: rødbedesalat med feta

Mandags hygge med vennerne :)

Hejsa sødeste mennesker:)

I dag er jeg på skolebænken i Viborg og skal også til undervisning i morgen, så overnatter hos familien i Viborg. Det er hyggeligt at være sammen med mine to vidunderlige niecer igen:)

Jeg er lidt udmattet efter dagen i går, men det var så hyggeligt at have vennerne til spisning, så lidt træthed kan jeg sagtens leve med:) Det var så hyggeligt med spisning og film, at vi har besluttet, at lave dette til en fast månedlig tradition.

Jeg havde allerede i sidste uge fastlagt menuen, men da vi også skulle nå film i biografen, så var jeg nødt til at droppe forreten, men det bliver gemt til en anden god gang:)

Hovedret: Hel kylling i ovn (marineret med tomat og paprika), frikadeller, nye kartofler i ovnen med krydderurter, bønnefritter med kryddersmør.
Salat: Rødbedesalat med feta, ristede valnødder, persille, og honning dressing
Tilbehør: Hvidløgsbrød
Dessert: Oreokage med hindbærmousse og friske bær.

20140826-162510.jpg

20140826-162535.jpg

20140826-162814.jpg

20140826-162825.jpg

20140826-162834.jpg

20140826-162845.jpg

20140826-162906.jpg

Jeg er begyndt at lave bønnefritter timelig tit og elsker, at der næsten ingen kalorier er i dem, hvis man blot drysser med grov salt og en smule olivenolie og direkte i ovnen -nam nam:)

Store hilsner fra Viborg 🙂