Sommeren nærmere sig og jeg forsøger igen med lidt vægttab. Jeg prøver og prøver, men har simpelthen ikke motivation og vilje nok til at holde det. Jeg tror der sidder flere derude, der har det samme problem. Jeg forsøger alt muligt, men synes det er så svært, når man sidder og skriver opgave. Uden mad kan jeg ikke koncentrere mig og får ofte hovedpine, hvis jeg ikke får noget at spise. Sommetider bliver jeg så irriteret på mig selv, over at jeg ikke har disciplin nok og ender ofte med at spise noget usundt ved irritationen.
Jeg har et lille væddemål med kusinerne og tror allerede jeg har tabt væddemålet, men jeg giver ikke op før deadline. Hvis i kender gode hjemmesider, hvor man kan finde nemme og sunde opskrifter, er i mere end velkommen til at dele det med mig. I mit forsøg på at lave noget nemt, sundt og lækkert fandt jeg denne opskrift på bananpandekager. Jeg har prøvet flere forskellige opskrifter på bananpandekager, men har ikke været tilfreds med smagen. Denne opskrift er nem, enkel og smager fantastisk til min søde tand.
Opskrift
2 modne bananer
3 æg (kan erstattes med kernemælk eller yoghurt)
2 dl havregryn
Bland ingredienserne sammen og kom pandekagerne på en non-stick pande.
Hvis man kan lide proteinpulver kan den ene dl havregryn erstattes med 1 dl proteinpulver. Pandekagerne kan både spises som morgenmad eller som snack til eftermiddagskaffen, som jeg foretrækker mig. De kan serves med sirup, skyr og frugter, men der de er så søde, vil jeg helt spise dem uden.
Eftermiddagen blev nydt med kaffe i min yndlings Greengate kop, pandekager og woman magasinet. For noget tid siden skrev jeg et indlæg om mit kærlighed til te med sukker, men jeg er nu lykkelig kommet af med vanen, og i stedet begyndt at bruge Stevia sødetabletter. I starten kunne jeg hverken lide smagen eller lugten af stevia sukker, men er heldigvis glad for det nu. Prøv endelig opskriften og Stevia sukker hvis i har samme problem som mig.