Tag: madlavning

My new Kenwood dream :)

8. august 2014 / Karthika / 0 kommentarer

God morgen lieblings 🙂

Frisk, frejdig og fyldt med energi er jeg da i dag:) Der skal ræsses på highway mod Sønderborg senere i dag og besøget i Frederikshavn i går har givet mig masser af kærlighed og omsorg, så jeg han da heller ikke andet end at smile og byde den kommende weekend hjertelig velkommen 🙂

Uhh, jeg har selv svært ved at tro på det, men hjem kom jeg onsdag aften efter en laaaaaang arbejdsdag og planen var, at jeg skulle direkte i seng. Men da jeg kom ind i stuen, så står min søster Sangi og smiler stort og jeg tænkte, at hun nok var blevet mere skør siden sidst jeg så hende. Men nej, der stod en KÆMPE pakke til mig i stuen. Jeg blev helt forundret over dette, så kunne ikke rigtig se årsagen til gaven. Men det var ingen andre end selveste Vathanan, som havde købt en Kenwood køkkenmaskine til mig 😀
Beskeden var blot : ” Tusind tak fordi du er der” – Ih altså, jeg blev jo helt rørt! 🙂

Derfor er der også lovet, at Valle skal være den første kunde ( sammen med Thiviya selvfølgelig), når jeg for alvor sætter gang i rørmskinen og bager:) Jeg er helt forbløffet over de forskellige redskaber, som også er fulgt med. Fra kødhakker til at lave spagetti til at lave lækre smoothies- det er drømme maskine:)
Jeg havde først ønsker mig en kitchenaid, som kusinerne ville købe til mig i fødselsdagsgave, men jeg kom væk fra det. Jeg havde hørt fra flere af mine veninder, at den var super flot at se på, men at de ikke var helt tilfreds med maskinens styrke. Så jeg havde egentlig glemt alt om rørmaskinen indtil i går, hvor Vathanan virkelig fik overrasket mig. Tusind tusind tak for gaven:)

Jeg ønsker jer alle en mega giga god weekend 🙂

Opskrift på hjemmelavet jordbærsyltetøj

6. juli 2014 / Karthika / 0 kommentarer

God søndag morgen lieblings 🙂

I går havde jeg plukket en masse jordbær og som lovet, så kommer der en opskrift på jordbærsyltetøj. Jeg har været i gang med at undersøge forskellen på syltetøj og marmelade og vælger derfor at kalde dette syltetøj, da jeg har brugt friske og gode jordbær samt at konsistensen er lidt mere flydende end ved marmelade, hvor det er mere gele-agtigt.
Jeg troede egentligt, at det var svært at lave syltetøj, men blev vildt overrasket over, hvor let det egentligt er:) Det vigtigste er, at man sørger for at alt er rent og redskaberne er godt skyllet af i kogt vand. Jeg havde derfor skyllet gryden og redskaberne i kogt vand inden jeg gik i gang og havde atamon klar til senere, hvor syltetøjsglassene skulle skylles.

Jeg brugte:
2 kg jordbær
1 1/2 pose grøn melatin
1 flaske atamon

Fremgangsmåde:
1. Rengøre bærrene grundigt og skær dem ud i mindre stykker. Jeg valgte at skære dem ud i meget små stykker, da jeg ikke kan lide de store bærklumper.
2. Kog bærrene mør i en ren gryde ( ca. 10 min)
3. Tilsæt melatin ( Jeg valgte den grønne pakke, da den indeholder STEVIA-sukker). Lad det koge i yderligere 5 min.
4. Fjern skummet (fjerner bakterier fra bærrene i gryden)
5. Skyl syltetøjsglassene grundigt med atamon, så man igen fjerner bakterier og optimere holdbarheden.
6. Kom syltetøjsmassen i glassene og fyld næsten op til kanten, så der ikke bliver meget plads til luft (for at undgå bakterier).
7. Stil syltetøjet på køl.

Hvis du ikke kan lide store frugtstykker, så tag en stavblender og blend syltetøjet. Så er man klar til en lækker mad med jordbærsyltetøj 🙂

Det smager vildt godt, da jordbærrene var meget søde i forvejen. Nu har jeg frosset en masse jordbær ned, så jeg i løbet af vinteren også kan lave syltetøj:)

God søndag til jer alle:)

Brownie cheesecake med hindbær

16. februar 2014 / Karthika / 0 kommentarer

Nu er der ikke længe til at min skøre kusine Lohy fylder hele 25 år og der skal kastes med kanel – JUBII 🙂 I den anledning skal vi fejre hende den 28 februar sammen med familien og nærmeste venner og der har jeg tænkt mig at lave en kage. Først havde jeg tænkt, at det skulle være en æblekage, men da Lohy ikke kan lide æblekage så falder det derfor på en brownie-cheesekage. Jeg har i denne gang lavet det med hindbær, men leger lidt med tanken om at finde noget der er lidt mere friskt såsom limecreme til næste gang.

Her kommer opskriften:)
Brownie:

300 g.mørk chokolade
200 g. smør
200 g flormelis
3 æg
100 g hvedemel

1. Pisk flormelis og det smeltede smør godt.
2. Kom æggene i en ad gangen og pisk det godt.
3. Bland langsom melet i og pisk det hele sammen.
4. Smelt chokoladen over et vandbad og tilsæt det til dejen.
5. Kom browniedejen i en smurt springform.

Cheesecake:

400 g. flødeost
150 g. flormelis
1 vaniljestang ( kom kornene i)
2 æg

1. Pisk flødeost, flormelis og kornene fra vaniljestangen sammen.
2. Brug en piskeris, år æggene tilsættes. Et æg ad gangen og pisk godt efter ( håndkraft).
3. Fordel osteblandingen ovenpå browniedejen.
4. Bag kagen i ca. 50 minutter på 170 grader.
5. Lad kagen køl og pak den ind i vitawrap og stil kagen ind i køleskabet til næste dag.

Hindbærskum:

400 g. hindbær (jeg bruger frostne)
100 g. sukker
4 blade husblas
4 dl piskefløde

1. Kog hindbærrene op.
2. Tilsæt sukker og rør rundt i massen mens det koger op.
3. Blend massen.
4. Udblød husblassen i koldt vand i 15 min. Vrid den for vand og rør den ud i den varme hindbær sauce.
5. Lad hindbærsausen afkøle i nogle timer.
6. Pisk fløden til skum og vend det i den kolde hindbærsause.
7. Fordel hindbærskummet på din kage og stil den på køl igen i nogle timer.

Evt. Man kan pynte kagen med friske bær, chokolade m.m.

Hygge hejsa:)

M	Ti	O	To	F	L	S
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

My new Kenwood dream :)

Opskrift på hjemmelavet jordbærsyltetøj

Brownie cheesecake med hindbær

Arkiv