Jeg har så mange ting og fortælle og har nærmest lyst til at vise jer hele den rute, som vi har set hidtil på Vestkyst. Jeg har aldrig ser noget så smukt natur- den er så rå og uhæmmet. Vi er på vej fra San Francisco til Los Angeles sammen med kusinen familie, hvor min søster Sang i og familien ankommer. Men den rute Vi kørte i går oppe i bjergene langs vandet var det vildeste og smukkeste. Billederne kan slet ikke vise den rigtige skønhed:)
Men vi nyder turen Max og ser frem til at se og opleve en masse med de skønneste travelbuddies. Lille K og frøken T har klarede rejsen så flot og til trods for de vågner kl 2 her, så er de to fantastiske banditter. Jeg må smutte nu, men ses på bloggen fra LA;)
Når man har en bedsteveninde, som er Tupperware – afhængig, så inspirerer og smitter det:-) Så i dag har Lille K og jeg været i gang med at tømme køleskabet for grønt, som vi har snittet og kommet i vores fine bokse fra Tupperware og ind i fryseren med det. Jeg må ærligt indrømme, at jeg tidligere har været en type, som bare smidt mad ud, når vi skulle ud og rejse og det er rent madspild. Så da jeg så min veninde Funda i Tyrkiet snitte grøntsagerne for ugens forbrug, som hun kom i boksene og enten på køl eller frost, så tog jeg ideen med hjem.
Når man køber en blomkål, så er det ikke altid, at vi får spist det hele op, så renser jeg dem og på frost. På de travle dage, hvor jeg oftest laver en risret med mange forskellige grøntsager, så tømmer jeg ud:-) Det er så smart og en winwin situation – undgår madspild, og økonomisk er det også fornuftigt. Det giver også overblik i fryseren, så de dage min kære mand laver mad, så kan let finde det han skal bruge:)
Trøfler, romkugler, trøffelmus- det er sandleig ligemeget med navnet, fordi jeg elsker dem alle:-)
Faktisk startede mit intense kærlighedsforhold til trøfler i 7. klasse, hvor min veninde Funda og jeg besøgte hendes bedsteforældre i vores frokostpause og de boede lige ved siden af en bager, så vi spiste en trøffel hver dag mandag til fredag – mega gode tider;)
Det blev ekstremt, da jeg ventede Krishnan og min veninde Josefine blev co-addicted sammen med mig og spiste trøfler flere gange om ugen. Samtidig så lavede køkkenmor på Thino´s daværende arbejde også kæmpe trøfler, som han købte med hjem, så den gravide blev glad – ha ha ha:)
Så da min storesøster Sangi havde bagt en bradepande chokoladekage til sommerhuset, som ikke lige var blevet, som hun ville have, så tog jeg resterne med hjem og forvandlet dem til lækre romkugler.
Den er lavet over flere omgange for at ramme den smag, som tiltalte mig. Må indrømme, at jeg først forsøgte mig frem med rom-aroma, men det gav altså slet ikke den rigtige smag 🙁 Så jeg måtte bede om et besøg i Thino´s bar og brugte en rom, som gav den perfekte smag. Jeg er heller ikke typen, som kan lide dem, hvis det smager for meget af rom.
Ingredienser:
500-600 g chokoladekage eller brownie.
2-3 spsk hindbærmarmelade ( jeg første med jordbær først- trust me, hindbær er bedst)
100 g smeltede mørk chokolade
3 spsk kakao
2-3 spsk rom
100 g revet marcipan
Fremgangsmåde:
Smuldrer kagen godt og riv marcipanen på den grove side og tilsæt det. Smelt den mørke chokolade og tilsæt de øvrige ingredienser. Tag en spsk rom ad gangen, da det er en smagssag, om hvor meget der egentlig skal i. Bland det hele godt sammen. Jeg kan godt lide, at massen er lidt klistret, hvor Thino tværtimod foretrækker romkugler, som er til den tørre ende ( forstår ikke manden;) ).Stil massen på køl nogle timer inden de formes og rulles. Jeg har brugt kokosmel og mandler, som først blev ristet og derefter finhakket. Men er man til den klassiske tivolikrymmel, så skal man da bare fyre løs med det. Men vil helt klart anbefale hakkede mandler:)
Nogle kommer også nutella i, men jeg synes, at den her smag var meget fin uden nutella. Men har man nu kommer for meget rom i, så kan man jo bruge nutella til at glatte smagen lidt ud.
God morgen skønneste læsere:) Håber i har en dejlig uge og snart kan se frem til en skøn weekend med solskin:)
Jeg elsker de her morgener, hvor solen skinner og haven bliver besøgt af fugle, duer og vores elskede bambier. Vores frue Bambi har fået sig en lille bambi og jeg har flere gange forsøgt og få et billede af dem, men hun har været noget forsigtigt med den lille. Men nu er hun atter tilbage i haven og den lille føler sig vidst også hjemme<3
Jeg elsker dem ligesom mine børn. Det er slet ikke til at forklare, hvor glade de gør mig, når jeg ser dem i haven.
Nu må jeg tilbage til vaske tøj- pakker til tre ugers ferie-proces. Rigtig dejlig torsdag til jer alle:)
Den længe ventede dag kom og jeg gik fra have langt hår til kort. Jeg tror, at det er i 2. klasse, at jeg sidst have så kort hår:-) Jeg har længe gerne vil donerer mit hår og nu havde jeg de 30-35 cm, som var klar til at blive sendt til Toftild. De laver nemlig parykker med hårdonationer, som mennesker med hårtab forårsaget af sygdomme kan få. Desuden går alle de penge,som de får ved salg af hår til velgørenhed her i Danmark og i 2017 støttede de Knæk cancer med en pæn sum<3
Det er lidt mærkeligt med så kort hår, men jeg vænner mig til det og med to små børn og amning, så ser jeg kun fordele ved kort hår selvom jeg er stor tilhænger af langt hår og ret sikker på, at jeg ikke skal have kort hår igen før om mange år igen:-)
Nu er mit hår sendt af sted og det er en dejlig følelse<3
Denne weekend bruger vi i Løkken, hvor vi har lejet et rækkehus lige inde i centrum og fem minutter fra stranden. Det er lige noget, som ungerne kan lide og vi er også helt vild med Løkken:)
Det er os søstre, som er kommet af sted uden vores mænd, så weekenden står i kvindernes tegn. Så Lille K blev vældig glad, da Gagi kom med børnene, så Vilads kunne joine hans #mændene” 🙂
Selvom det blæser, så er det skønt med gåtur og solen har skinnet smukt for os. Vi har bare været på flere ture med hjemmebag og kaffe i kanden. Man bliver selvfølgelig noget træt, når der er så mange børn og evige diskussioner om det samme legetøj (LOL), men det er så dejligt og give dem tiden sammen, så deres relationer kan blive styrket<3
I morgen har vi planlagt en gåtur tidlig morgen til stranden – vi kan slet ikke få nok af vandet:) Løkken er utrolig smuk og jeg kan godt huske byen fra de mange gange, som Thino og jeg har været her, men det er nogle år siden nu 🙂
Nu er det snart tid til at falde om efter en dag, som startede kl 4- nat nat 🙂
I dag skal vi til fødselsdag hos familien i Herning, da vores skønne Khaviya fylder år. Så derfor har jeg været i gang med at bage en sund squashkage, som vi kan tage med. Husk, at når jeg skriver den er sund, så er det fordi at jeg undgår hvedemel og raffineret sukker, men kaloriemæssig tæller den, så man skal ikke spise for meget af sådan en kage udover at man har taget sig en god løbetur. Fordi dadler, mandler, havregryn og æg er sunde sager, men de tæller altså i kaloriebanken. Men når man har børn og selv gerne vil undgå hvede, så er det her en god løsning. Jeg havde fået en squash fra kolonihaven, så det var oplagt med en sund squashkage i dag.
Til en lille kage ( 20X20)
100 g mandler
2 dl havregryn
3 æg
175 g dadler
2 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
200 g revet squash
Evt: hakket mørk chokolade til topping ( 70 %) eller lidt flormelis.
Fremgangsmåde:
Tænd ovenen på 180 grader. Blend havregryn og mandler til mel ( må gerne være lidt grov). Fjern stenene fra dadlerne og blend det med æg. Tilsæt de resterende tørstoffer og revet squash i og bland det hele sammen.
Bag kagen i 25-30 min. og kom det hakkede chokolade ovenpå kagen, når den kommer ud af ovnen og lad kagen køl af inden servering. Sådan en regnvejrsdag er det godt med stearinlys og kage<3 Jeg havde bagt en, som vi skal have med og en til eftermiddagshygge – nooot bad at all;)
Jeg husker, at i mandags sagde min storesøster Sangi til mig, at ugerne flyver så hurtigt og inden jeg får set mig omme, så er denne uge også forbi og oraklet havde sandelig ret. Men denne gang, så gøre det nu ikke så meget, fordi nu er der KUN 2 UGER TIL USA:-)
Barselholdet bestående af søsterfamilien og min kusines familie, så har vi planlagt en roadtrip i tre uger på USA´s vestkyst. Jeg glæder mig sindsygt meget og allermest er jeg ved at finde de steder, hvor vi skal spise, mens de andre ordner de praktiske ting- god fordeling ik;-)
Thino og jeg er stor tilhænger af at rejse rundt i Asien, så da min søster lokkede med denne tur, så var der mange afvisningerne fra min side. Men til sidst lykkedes det hende at overtale Thino, som fik mig overbevist:-).
I går havde vi besøg af vores gode venner Herin og Brindu, som rejste rundt i USA sidste år, så vi fik en masse gode fif af dem, så ferien kom lige lidt tættere på igen og da jeg vågnede i morges, så smilede jeg af ren lykke 🙂
Jeg har købt bøgerne “Klog er noget, man øver sig på” og ” Kærlighed er ikke nok” af Sofie Münster til mine søstre som gaver.
Jeg har tidligere blogget om bogen “Klog er noget, man øver sig på” (https://5smiles.dk/2017/02/19/februar-maaneds-bog-klog-er-noget-man-oever-sig-paa/). Jeg synes bogen er inspirerende, især for os, som har børn. Jeg har i noget tid arbejdet på at få min søster Kavi til at læse bøger. For at motivere hende til at komme i gang med at læse, gav jeg hende abonnement til Bookmate. Jeg tænkte, at det vil være nemmere for hende at komme i gang med lydbøger, men jeg havde ikke heldet med mig. Nu er det så mig, der bruger Bookmate ;O)
Jeg giver ikke så nemt op, og derfor fik jeg købt disse to bøger, og den ene gav jeg til min søster Karthi. Hun har altid været glad for at læse bøger, så hun er næsten færdig med den ene bog. Kavis betingelse for at læse bøgerne er, at hun må låne nogle af mine kjoler. Jeg var nu ikke overrasket over hendes forslag, og vi har aftalt, at hun først må låne kjolerne, når hun har læst begge bøger Siden min graviditet med Laxmi har Kavi haft et godt øje for mit klædeskab. Forleden dag sagde hun, at der vil gå lang tid, før jeg kan passe mine kjoler og indtil da synes hun, at hun overtager mine kjoler. Ja, min søster er fuld med gode ideer, og hun giver ikke nemt op, trods jeg har gentagende gange afvist hendes forslag;O) Sidste december købte jeg en jakke, og da hun så jakken, sagde hun, at hun vil have den, og det endte selvfølgelig med, at hun fik den;O) Vi tre søstre har forskellige områder, hvor vi virkelig kan være insisterende, men når det kommer til adgang til hinandens tøjskab, vinder Kavi altid.
Grunden til jeg er insisterende med, at de skal læse bøgerne, er, fordi bøgerne har fokus på hvordan vi som forældre kan styrke vores børns robusthed, således de trives godt og kan klare de fremtidige udfordringer, de kan komme ud for.
Jeg er pt. i gang med at læse bogen ”Kærlighed er ikke nok” på Bookmate. Det er første gang, jeg er i gang med at læse en bog på min mobil. Det føles ikke helt naturligt endnu, men det bliver nok bedre, når jeg har læst et par bøger.
Hvis der er nogen der ønsker at købe bøgerne, har jeg købt dem til 300 kr. hos https://shopnopa.dk/products/samlet-bogpakke-klog-er-noget-man-over-sig-pa-og-kaerlighed-er-ikke-nok
I dag skal jeg lige vise mig fra den sunde side:-)
Efter en god tirsdag i ædegildens tegn, da min svigerinde havde fødselsdag, så står menuen på blomkålsris med frikaldeller til frokost. Lige nu bugner butikkerne med lækre danske grøntsager, og vi yderligere privilegeret med familiemedlemmer, som dyrker en masser grøntsager i deres haver og kolonihaver, så vi får rigeligt af økologiske grøntsager og det er bare så skønt <3
Jeg tog et halvt blomkålshoved, som jeg rensede og rev til ris. Jeg pressede en hvidløg, 1 spsk. olivenolie, lidt salt og blandede det hele sammen. jeg varmede ovnen op til 175 grader og bagte blomkålsrisen i 15 minutter. Man kan sagtens undvære ærterne, som jeg blandede i, da blomkålsrisen var kølet af, men jeg synes nu, at det smagte rigtig godt.
Frikadeller blev lavet med æg, havregryn, rød peberfrugt, snittede spidskål, løg og mælk. En mættende måltid, som smagte godt og var sundt.
Jeg har købt bøgerne “Klog er noget, man øver sig på” og ” Kærlighed er ikke nok” af Sofie Münster til mine søstre som gaver.
